Khám phá cách làm gỏi cá trắm chuẩn vị, dễ dàng ai cũng có thể thực hiện tại nhà

08/05/2025

Nội dung bài viết

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
20 phútCho
2 - 3 người ăn

Gỏi cá trắm dễ làm, nhanh gọn, giúp làm sạch khẩu vị và là món ăn tuyệt vời cho mọi bữa tiệc. Hãy cùng Tripi khám phá công thức đơn giản này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm gỏi cá trắm

2 con cá trắm tươi ngon
2 quả trứng gà
5 củ hành tím
5 cây sả
1 củ riềng
1 trái chanh
Bột canh
Mẻ
Sa tế
Mắm tôm
Rau ăn kèm: Rau thơm, lá lốt, dưa leo

Các nguyên liệu cần có để làm món gỏi cá trắm

Mẹo nhỏ: Để gỏi cá trắm thêm phần hấp dẫn, hãy chọn cá trắm thật tươi, có mắt sáng, thịt đỏ hồng và không có mùi hay màu sắc lạ.

Cách chế biến món gỏi cá trắm tươi ngon

Bước 1 Chuẩn bị cá trắm

Cá trắm sau khi mua về, tiến hành loại bỏ vảy và nhớt, rửa kỹ với nước và muối (hoặc có thể dùng gừng để làm sạch). Dùng dao sắc để lóc lấy phi lê cá, gỡ bỏ lớp da cá. Sau đó, rửa lại phi lê cá một lần nữa và để ráo nước.

Ngâm cá vào nước chanh pha loãng và đá viên khoảng 10 phút để cá săn chắc. Vớt cá ra, thấm khô, rồi cắt thành những lát mỏng đều.

Chuẩn bị cá trắm

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu phụ

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, cắt bỏ gốc và băm nhỏ. Sả gọt vỏ ngoài, 2 cây sả băm nhỏ, 3 cây còn lại cắt thành từng khúc nhỏ. Riềng cạo vỏ, đập dập và băm nhuyễn để gia tăng hương vị cho món ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu phụ khác

Bước 3 Chế biến món gỏi cá

Bạn trộn cá trắm đã cắt lát mỏng với sả băm, hành tím, riềng và 1 muỗng cà phê bột canh để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tạo nên một hỗn hợp đều đặn.

Chế biến món gỏi cá

Bước 4 Nấu chẻo cá

Lấy 1 phần cá đã cắt sẵn, cho vào cối xay cùng với phần da cá, hành tím, sả, 4 muỗng canh mẻ chua, sa tế và trứng gà, xay nhuyễn. Sau đó, cho hỗn hợp vào nồi, đun trên lửa vừa cho đến khi sôi nhẹ, nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Nấu chẻo cá

Bước 5 Hoàn thành món ăn

Bạn trình bày gỏi cá và các loại rau sống ra đĩa. Món gỏi này ngon nhất khi ăn kèm với mắm tôm và nước chẻo cá béo ngậy, chắc chắn sẽ khiến bạn không thể quên được hương vị.

Hoàn thành món ăn

Thưởng thức món gỏi cá

Giờ thì hãy thưởng thức món gỏi cá tươi ngon, cuốn với lá lốt, rau thơm, hành tím, sả, và chấm cùng chẻo cá và mắm tôm. Sự kết hợp hương vị sẽ khiến bạn phải mê mẩn.