Khám phá cách làm kem cam chua ngọt, mịn màng, hấp dẫn ngay tại nhà, mang đến một món tráng miệng hoàn hảo cho mùa hè nóng nực.

01/05/2025

Nội dung bài viết

Kem luôn là lựa chọn tuyệt vời trong những ngày hè oi bức. Hãy để Tripi hướng dẫn bạn làm kem cam chua ngọt mịn màng, thơm ngon tại nhà, dễ dàng thưởng thức ngay lập tức!

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
15 phútDành cho
3 người

Những nguyên liệu cần có để chế biến kem cam chua ngọt mịn màng

3 quả cam ngọt
2 quả trứng gà
200g kem sữa đặc (hoặc 150ml whipping cream)
100g đường
10g bột năng
1 ống bột vani

Mẹo hay:
Để chọn cam ngon, bạn nên chọn cam vàng vì cam này ngọt, mọng nước, giúp kem có màu sắc đẹp hơn. Những quả cam có vỏ căng mọng, khi bóp nhẹ cảm thấy mềm và có tinh dầu, khi cầm nặng tay và hình dáng đều sẽ là lựa chọn tốt.

Hướng dẫn chi tiết cách làm kem cam chua ngọt mịn màng

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch cam, bổ đôi và vắt lấy khoảng 250 ml nước cốt cam. Đừng quên lọc bỏ hạt và tép cam. Đập trứng gà, tách lấy lòng đỏ, bỏ phần lòng trắng để riêng.

Chuẩn bị nguyên liệu

Mách nhỏ: Bạn có thể chọn cam sành hay bất kỳ loại cam nào ưa thích. Tuy nhiên, hãy thử nếm thử để điều chỉnh lượng đường sao cho hợp khẩu vị của bạn.

Bước 2 Nấu hỗn hợp trứng

Cho 2 lòng đỏ trứng vào nồi, thêm 100g đường cát, 10g bột năng và 1 ống bột vani. Dùng phới lồng khuấy đều đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng sáng.

Nấu hỗn hợp trứng

Tiếp theo, bạn đổ toàn bộ nước cam vào nồi trứng, khuấy đều rồi đặt lên bếp, bật lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp trở nên sánh mịn.

Bước 3 Làm kem cam

Khi hỗn hợp trứng đã nguội, bạn cho 200ml kem sữa đặc (hoặc 150ml whipping cream đã đánh bông mềm) vào, dùng phới lồng khuấy đều cho mọi thứ hòa quyện vào nhau.

Cuối cùng, bạn cho hỗn hợp vào hộp và đậy kín, đặt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 6 - 8 tiếng là có thể thưởng thức món kem cam chua ngọt tuyệt vời.

Làm kem cam

Mách nhỏ: Nếu dùng whipping cream, bạn hãy cho whipping cream vào tô và để phới lồng trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút trước khi đánh bông, chỉ cần đánh bông mềm là đủ.

Thành phẩm

Kem cam chua ngọt, mịn màng đầy hấp dẫn

Vậy là bạn đã hoàn thành món kem cam chua ngọt, mịn màng thơm ngon ngay tại nhà. Với hương cam nức mũi hòa quyện cùng vị kem ngọt, béo, mát lạnh, món ăn này sẽ là cứu cánh lý tưởng trong những ngày hè oi ả.

Cách làm kem cam que

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
20 phútDành cho
2 - 3 người

Nguyên liệu làm kem cam que

1 quả cam vàng
Màu cam thực phẩm
Hương liệu mùi cam
Bột mì đa dụng
Đường

Nguyên liệu làm kem cam que

Cách làm kem cam que

Bước 1 Chuẩn bị cam

Cam vàng mua về, bạn rửa sạch với nước, dùng dao bào bào một muỗng cà phê vỏ cam để tạo hương thơm tự nhiên.

Sau đó, vắt lấy nước cam tươi, sẵn sàng cho các bước tiếp theo.

Chuẩn bị cam

Bước 2 Nấu hỗn hợp nước đường và nước cam

Cho 1 muỗng canh bột mì đa dụng và 4 muỗng canh nước lọc vào chén, khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn.

Đặt nồi lên bếp, cho vào 480ml nước lọc, 8 muỗng canh đường, đun với lửa vừa và khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Sau đó, thêm 1/2 muỗng cà phê màu cam thực phẩm, tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp sôi. Đổ phần bột đã chuẩn bị vào, khuấy đều cho đến khi sôi lại.

Tắt bếp và để hỗn hợp nguội trong khoảng 5 phút.

Nấu hỗn hợp nước đường và nước cam

Bước 3 Pha chế hỗn hợp nước cam

Khi nước đường đã nguội, cho vào 4 muỗng canh nước cốt cam vừa vắt, 1 muỗng cà phê vỏ cam, 1/2 muỗng cà phê hương liệu mùi cam, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Dùng rây lọc hỗn hợp, loại bỏ phần vỏ cam còn lại.

Pha chế hỗn hợp nước cam

Bước 4 Đổ vào khuôn và làm lạnh

Đổ hỗn hợp nước cam vào khuôn, dùng giấy bạc bọc kín phía trên, cắm que tre vào giữa để tạo thành que cầm tiện lợi.

Đặt khuôn vào tủ lạnh, chỉ cần chờ khoảng 6 tiếng, bạn sẽ có ngay món kem mát lạnh để thưởng thức!

Đổ vào khuôn và làm lạnh

Thành phẩm

Kem cam có màu sắc hấp dẫn, hương vị tươi mát của cam hòa quyện cùng vị ngọt chua đầy hài hòa, tạo nên món ăn vừa ngon vừa sảng khoái.

Kem cam que

Cách làm kem cam đá bào

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
20 phútDành cho
2 - 3 người

Nguyên liệu làm kem cam đá bào

500ml nước cam tươi
1 cốc nước lọc
50g đường cát trắng
2 muỗng cà phê nước cốt chanh
Dụng cụ: nồi đun, bếp, khay hoặc hộp đựng kem, nĩa…

Cách làm kem cam đá bào

Bước 1 Nấu nước đường

Đặt nồi lên bếp, cho 1 cốc nước lọc và 50g đường cát trắng vào nồi, đun đến khi đường tan hoàn toàn. Khi đường đã tan, tắt bếp và để hỗn hợp nguội.

Nấu nước đường

Bước 2 Pha chế hỗn hợp kem

Khi nước đường đã nguội, bạn cho vào nồi 500ml nước cam tươi và 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, sau đó khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện.

Mẹo hay: Nếu muốn món kem thêm phần đặc biệt, bạn có thể thêm một chút rượu vang hay rượu tequila để tăng thêm hương vị thơm ngon cho món kem.

Pha chế hỗn hợp kem

Bước 3 Làm lạnh kem

Đổ hỗn hợp vào khay mỏng và phủ lên bề mặt một lớp giấy bạc. Sau mỗi 20 phút, bạn lấy khay ra, dùng nĩa xới đều để đá vỡ nhỏ ra, tiếp tục làm như vậy cho đến khi kem đạt độ mịn như ý muốn.

Làm lạnh kem

Thành phẩm

Kem cam đá bào mang đến cảm giác tươi mát, với hương cam tự nhiên thanh thoát, lớp đá bào mềm mịn, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo cho một món ăn giải nhiệt tuyệt vời.

Kem cam đá bào

Tripi hy vọng rằng cách làm kem cam chua ngọt dẻo mịn tuyệt vời này sẽ giúp bạn và gia đình trải qua những ngày hè oi ả với sự thanh mát. Đừng quên chia sẻ thành quả với Tripi nhé!

Khám phá các loại đường chất lượng tại Tripi để làm kem cam chua ngọt dẻo mịn tại nhà:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi