Khám phá cách làm kem khoai môn thơm ngon, mịn màng mà không cần đến máy móc, đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn.

07/05/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã thử làm kem khoai môn thơm ngon tại nhà mà không cần dùng máy làm kem chưa? Cùng khám phá cách chế biến dễ dàng trong bài viết này của Tripi để làm ngay nhé!

Kem khoai môn có vị ngọt thanh, bùi béo dễ ăn và được yêu thích bởi nhiều người. Hôm nay, Tripi sẽ bật mí cho bạn công thức làm kem khoai môn mà không cần sử dụng máy móc.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
60 phútCho khẩu phần
3 - 4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho kem khoai môn

200gr khoai môn
150ml whipping cream
3 quả trứng gà
250ml sữa tươi không đường
150gr đường cát trắng
Dụng cụ: Nồi, máy đánh trứng, rây lọc, tô, cây đánh trứng, hộp đựng thực phẩm

Chọn khoai môn:
- Chọn những củ khoai môn có lớp đất ẩm bám xung quanh, nhiều mắt khoai trũng, hoặc những củ nhẹ sẽ ít nước, tạo ra món khoai ngọt bùi và thơm đậm khi chế biến.
- Tránh chọn củ có lớp vỏ bị thối hay nấm mốc.
Chọn trứng gà:
- Chọn trứng có lớp vỏ ngoài phấn mỏng, màu trắng, khi sờ vào có cảm giác hơi ráp và nặng tay, đó là trứng tươi ngon.
- Có thể thử bằng cách lắc nhẹ quả trứng, nếu nghe tiếng động là trứng đã để lâu không còn tươi. Tránh chọn trứng có vỏ bóng nhẵn hoặc vết nứt, vì đó là trứng kém chất lượng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món kem khoai môn thơm ngon

Công thức làm kem khoai môn đơn giản và hấp dẫn

Bước 1 Hấp và nghiền khoai môn

Tiến hành hấp và nghiền khoai môn cho mịn màng

Khoai môn sau khi mua về, bạn gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ thành hạt lựu.

Tiếp theo, cho khoai vào nồi hấp khoảng 10 phút cho đến khi chín mềm.

Sau khi khoai chín, bạn vớt ra tô, dùng muỗng và rây để nghiền nhuyễn, chỉ giữ lại phần khoai mịn, bỏ phần xơ còn lại.

Bước 2 Chuẩn bị hỗn hợp kem

Nấu hỗn hợp kem để tạo nên sự kết hợp hoàn hảo

Đập 3 quả trứng gà và 150gr đường cát trắng vào tô, sau đó dùng cây đánh trứng đánh đều đến khi hỗn hợp trứng chuyển màu vàng nhạt là đạt yêu cầu.

Tiếp theo, đun 205ml sữa tươi không đường trong nồi. Khi sữa bắt đầu sôi nhẹ, bạn cho sữa vào hỗn hợp trứng vừa đánh và khuấy đều để chúng hòa quyện.

Lưu ý: Tuyệt đối không để sữa sôi quá mạnh nhé!

Bước 3 Hoàn thiện kem

Hoàn thành công đoạn làm kem với sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu

Đổ 150ml Whipping Cream vào tô và dùng máy đánh trứng để đánh bông kem. Tiếp theo, thêm khoai môn đã nghiền nhuyễn từ bước 1 vào và tiếp tục đánh đều trong 2 phút để hỗn hợp hòa quyện hoàn hảo.

Sau đó, bạn cho hỗn hợp trứng sữa đã chuẩn bị từ bước 2 vào và đánh tiếp trong 3 phút cho đến khi kem đạt được độ mềm mịn, tơi xốp, trộn đều là thành công.

Cuối cùng, bạn cho kem vừa đánh vào hộp, đậy kín và cho vào ngăn đá tủ lạnh để đông lại.

Mẹo hay: Sau mỗi 30 phút, bạn nên lấy kem ra dùng muỗng trộn đều để đảm bảo kem đông đều và giữ được độ mềm mịn. Thực hiện quy trình này 4 lần để kem đạt chuẩn và sẵn sàng thưởng thức.

Thành phẩm cuối cùng

Kem khoai môn thành phẩm đã hoàn thiện

Kem khoai môn có màu tím dịu dàng, nhìn rất bắt mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm nhẹ nhàng của khoai môn, vị béo ngậy, ngọt thanh và mềm mịn. Món kem này sẽ là sự lựa chọn lý tưởng cho những ngày hè oi ả. Hãy thử làm ngay nhé!

Khám phá sữa tươi không đường tại Tripi

Tripi - Nơi mang đến những sản phẩm chất lượng cao cho bạn

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi