Khám phá cách làm kẹo dẻo (kẹo gấu) tại nhà cho bé yêu, đảm bảo thành công ngay lần đầu thực hiện. Một công thức dễ dàng giúp bạn tạo ra những viên kẹo ngọt ngào đầy thú vị, khiến bé vô cùng thích thú.

24/04/2025

Nội dung bài viết

Trẻ em luôn yêu thích kẹo, và bạn không cần phải mua sẵn ngoài tiệm. Hãy tự tay làm kẹo dẻo (kẹo gấu) cho bé tại nhà với công thức đơn giản, giúp bạn tạo ra những viên kẹo ngọt ngào ngay từ lần đầu tiên.

Kẹo dẻo từ lâu đã trở thành món ăn vặt yêu thích của các bé. Tuy nhiên, nhiều phụ huynh băn khoăn về chất lượng kẹo bán trên thị trường, khi có thể chứa các hóa chất độc hại và chất bảo quản gây hại. Vì vậy, hãy tự tay làm kẹo dẻo tại nhà để đảm bảo an toàn và sức khỏe cho bé yêu của bạn.

Nguyên liệu

20g gelatin lá
10g gelatin bột
35ml nước cốt chanh dây
40ml nước dâu tây (xay nhuyễn)
35ml nước lá dứa
75ml nước lọc
15ml nước cốt chanh
180g đường trắng
Dụng cụ: rây, khuôn gấu silicon, nhiệt kế (loại dùng cho thực phẩm)

Cách làm kẹo dẻo (kẹo gấu)

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước đầu tiên, bạn hãy lọc nước dâu tây xay qua rây để loại bỏ các xơ và hạt. Sau đó, chia gelatin lá thành từng miếng nhỏ và cho vào mỗi chén 10g gelatin. Tiếp theo, múc nước cốt chanh dây và nước dâu tây vào chén gelatin, đảo nhẹ để gelatin ngấm đều. Gelatin bột thì trộn đều với nước lá dứa.

Bước 2: Nấu đường

Cho 60g đường, 25ml nước lọc và 5ml nước cốt chanh vào nồi, sau đó đun ở lửa vừa cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi. Khi hỗn hợp sôi, hạ lửa nhỏ và sử dụng nhiệt kế để theo dõi. Lưu ý, nhiệt kế không được chạm đáy nồi. Khi nhiệt kế đạt 110 độ C, nhanh chóng tắt bếp và để hỗn hợp bớt sủi bọt.

Nếu không có nhiệt kế, bạn có thể dùng đầu đũa chấm vào hỗn hợp và ngâm vào nước lạnh. Nếu thấy đường không tan, kẹo cứng lại và khi chạm vào có độ mềm, dễ nắn, vậy là đã đạt yêu cầu.

Bước 3: Làm kẹo dẻo

Khi hỗn hợp đường đã hết bọt, cho gelatin và nước cốt chanh dây vào nồi. Dùng đũa khuấy nhẹ nhàng theo một chiều để gelatin và nước cốt chanh dây hòa quyện vào hỗn hợp đường mà không tạo ra bọt khí.

Ngay lập tức, múc hỗn hợp vào khuôn gấu để tránh kẹo bị đông lại trước. Để khuôn kẹo ở nhiệt độ phòng khoảng 4 tiếng để kẹo đông và se lại. Sau đó, tháo kẹo ra khỏi khuôn và thưởng thức.

Tiếp tục thực hiện các bước như với nước dâu tây và nước lá dứa để hoàn thiện hỗn hợp kẹo nhé.

Thành phẩm

Kẹo dẻo tự làm của bạn sẽ không thua kém gì sản phẩm ngoài thị trường, thậm chí còn ngon và an toàn hơn rất nhiều. Mỗi viên kẹo hình gấu nhỏ xinh, sắc màu tươi sáng từ nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên, hương vị thơm ngon ngọt ngào. Đảm bảo bé yêu của bạn sẽ mê tít cho mà xem.

Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn đã nắm vững cách làm kẹo dẻo (kẹo gấu) cho bé và chắc chắn thành công ngay từ lần đầu tiên. Lưu lại công thức và bắt tay vào bếp để làm kẹo cho bé yêu thưởng thức ngay thôi nào.

Mua đường làm kẹo tại Tripi:

Kinh nghiệm hay Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi