Khám phá cách làm khô cá chạch thơm ngon, đơn giản ngay tại căn bếp của bạn
26/04/2025
Nội dung bài viết
Hôm nay, hãy cùng Tripi vào bếp và chuẩn bị món khô cá chạch đặc sắc, mang đến hương vị tuyệt vời cho gia đình và bạn bè thân thiết.
Khô cá chạch là một món ăn đặc trưng của miền Tây, không chỉ hấp dẫn với hương vị độc đáo mà còn dễ dàng chế biến. Cùng Tripi học cách làm món này để làm quà tặng cho những người thân yêu.
Thời gian chuẩn bị10 phútThời gian chế biến
30 phútĐủ cho
5 - 6 người ăn
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm khô cá chạch
Danh sách nguyên liệu cho món khô cá chạch- 2kg cá chạch
- 60ml rượu trắng
- Gia vị: Bột ớt, muối, bột ngọt
Mẹo hay
Để chọn được cá chạch tươi ngon, hãy chú ý những con cá có mắt sáng, trong veo, mang cá đỏ tươi, thịt cá săn chắc và đàn hồi, khi ấn nhẹ không bị vỡ và không có dịch ruột trào ra. Hãy tránh mua những con cá có mắt mờ, mang đỏ sẫm, thịt mềm nhão và có mùi hôi bất thường.
Bạn có thể tìm mua cá chạch tươi tại các chợ truyền thống, các trang thương mại trực tuyến chuyên cung cấp thực phẩm nhập khẩu hoặc các cửa hàng thực phẩm trên toàn quốc.
Để chọn được cá chạch tươi ngon, hãy chú ý những con cá có mắt sáng, trong veo, mang cá đỏ tươi, thịt cá săn chắc và đàn hồi, khi ấn nhẹ không bị vỡ và không có dịch ruột trào ra. Hãy tránh mua những con cá có mắt mờ, mang đỏ sẫm, thịt mềm nhão và có mùi hôi bất thường.
Bạn có thể tìm mua cá chạch tươi tại các chợ truyền thống, các trang thương mại trực tuyến chuyên cung cấp thực phẩm nhập khẩu hoặc các cửa hàng thực phẩm trên toàn quốc.
Cách chế biến khô cá chạch
Bước 1 Sơ chế cá
Đầu tiên, mua cá chạch về, rạch bụng, lấy sạch ruột và dùng dao cắt vây cá. Sau đó, rửa sạch cá, cho vào thau và đổ rượu trắng lên mình cá trong vòng 5 phút. Tiến hành dùng dao cạo sạch lớp nhớt cá còn sót lại.
Công đoạn sơ chế cá chạchSau khi cạo sạch nhớt, rửa cá lại với nước muối pha loãng cho thật sạch, nên rửa từ 2 đến 3 lần rồi vớt cá ra để ráo nước.
Bước 2 Ướp cá chạch
Ướp cá chạchBạn chuẩn bị một thau nước, cho vào đó 2 lít nước, thêm 2 muỗng canh muối và 2 muỗng cà phê bột ngọt để tạo hỗn hợp ướp. Sau đó, cho cá chạch vào và ngâm trong khoảng 3 tiếng để cá thấm đều gia vị.
Bước 3 Phơi khô cá
Sau 3 tiếng ngâm, vớt cá ra và để ráo nước. Tiếp theo, cho cá vào tô và thêm 1 muỗng canh bột ớt rồi trộn đều cho gia vị ngấm vào cá.
Cá chạch được trộn đều với bột ớtSau khi trộn xong, bạn cho cá vào rổ và đem phơi dưới ánh nắng mặt trời từ 2 đến 3 ngày cho đến khi cá khô, săn lại và dậy mùi thơm là hoàn tất.
Thành phẩm
Khô cá chạchCá chạch sau khi được phơi khô có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn và độc đáo, như xé khô làm gỏi hoặc chiên, nướng để ăn kèm với cơm, mang đến một hương vị khiến bạn không thể quên.
Với 3 bước đơn giản từ Tripi, hy vọng món khô cá chạch sẽ trở thành món ăn tuyệt vời cho gia đình bạn. Hãy thử ngay và cảm nhận hương vị đặc biệt này!
Khám phá các loại bột ngọt chất lượng tại Tripi để chế biến món khô cá chạch ngon miệng ngay tại nhà:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Những hình ảnh tuyệt đẹp của Ran Haitani
Bí quyết trò chuyện với bạn gái qua điện thoại
Hướng dẫn gỡ bỏ driver cũ trên Windows 10
Gà Đông Tảo là loài gà đặc sản quý hiếm, nổi bật với đặc điểm ngoại hình độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao. Bạn có thắc mắc về giá của Gà Đông Tảo hiện nay và nơi nào có thể mua giống gà này?
Khám phá 6 tiệm bánh kem tuyệt vời ở quận 7, mang đến những hương vị ngọt ngào không thể bỏ qua.
