Khám phá cách làm mắm dưa gang chua ngọt giòn ngon chuẩn vị miền Tây
30/04/2025
Nội dung bài viết
Hãy cùng Tripi tìm hiểu ngay cách chế biến món mắm dưa gang chua ngọt giòn ngon, đậm đà hương vị miền Tây trong bài viết này.
Dưa mắm là món ăn quen thuộc, thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình Việt, và để biết cách chế biến món ăn này, hãy cùng Tripi khám phá ngay trong bài viết này.
Thời gian chuẩn bị:20 phútThời gian chế biến:
3-4 ngàySố người ăn:
2 - 3 người
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm dưa gang chua ngọt
Cách chọn dưa gang tươi ngon, đạt chuẩn để làm mắm- 1,2kg dưa gang
- 80g gạo
- Đường thốt nốt
- Tỏi, ớt
- Gia vị: Muối, đường vàng
Cách chọn dưa gang tươi ngon
Để chọn được dưa gang ngon, bạn nên chọn những quả chín đều, có vỏ sậm màu, chắc tay, cuống dưa tươi và vỏ dưa có vết rạn nhẹ. Những quả cầm lên chắc chắn, không bị nhũn là những quả ngon nhất.
Bạn cần tránh chọn dưa gang chín ép hoặc sử dụng thuốc kích chín. Mặc dù dưa chín ép có mùi thơm nhưng không nồng như dưa chín tự nhiên và mùi này chỉ có thể cảm nhận khi đưa gần mũi.
Để chọn được dưa gang ngon, bạn nên chọn những quả chín đều, có vỏ sậm màu, chắc tay, cuống dưa tươi và vỏ dưa có vết rạn nhẹ. Những quả cầm lên chắc chắn, không bị nhũn là những quả ngon nhất.
Bạn cần tránh chọn dưa gang chín ép hoặc sử dụng thuốc kích chín. Mặc dù dưa chín ép có mùi thơm nhưng không nồng như dưa chín tự nhiên và mùi này chỉ có thể cảm nhận khi đưa gần mũi.
Hướng dẫn làm món dưa gang chua ngọt hấp dẫn
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Cho 50g gạo vào nồi, thêm 70ml nước và vo sạch, sau đó chắt phần nước vo gạo vào tô lớn. Tiếp theo, bạn cho dưa gang vào và ngâm trong 10 - 15 phút.
Sơ chế nguyên liệu cho món dưa gang chua ngọtSau khi ngâm dưa gang, bạn cần rửa sạch, loại bỏ hạt và ruột, sau đó cắt dưa thành từng miếng nhỏ.
Ngâm dưa gang trước khi chế biếnBạn đặt dưa gang vào một chiếc bát, sau đó đổ 1 lít nước muối pha loãng và 100ml nước vo gạo vào, ngâm dưa gang trong khoảng 2 - 3 ngày.
Bước 2 Làm nước màu
Chuẩn bị nước màu để tạo màu sắc hấp dẫn cho món ănCho 75g đường vàng vào chảo, thắng cho đến khi đường chuyển màu vàng đậm, đẹp mắt. Sau khoảng 5 phút, bạn thêm 20ml nước vào và tiếp tục thắng ở lửa vừa trong 3 phút nữa trước khi tắt bếp.
Bước 3 Trộn dưa muối
Cho 30g gạo vào chảo, rang ở lửa vừa trong 10 - 15 phút cho gạo chuyển sang màu vàng nhạt. Sau khi rang xong, bạn cho gạo vào máy xay và xay thật nhuyễn để làm thính gạo.
Xay gạo để làm thính, tạo độ thơm cho món dưa gangSau khi ngâm dưa gang trong nước muối từ 2 - 3 ngày, dưa sẽ chuyển sang màu vàng và mang vị chua ngọt đặc trưng. Lấy dưa ra, để ráo nước và cắt thành những lát mỏng vừa ăn.
Cắt dưa muối thành từng lát mỏng vừa ănĐập nhuyễn đường thốt nốt, tỏi và ớt băm nhỏ, cho tất cả vào cối giã nhuyễn rồi trộn đều với 20ml nước cốt canh. Sau đó, cho dưa gang vào tô, thêm đường thốt nốt, tỏi, ớt vào và trộn đều để món ăn sẵn sàng dùng.
Trộn dưa với gia vị để thấm đều hương vịThành phẩm cuối cùng của món dưa gang chua ngọt
Món dưa gang chua ngọt với hương vị tươi mới, cân bằng giữa chua và ngọtVới hương vị chua cay đặc trưng, món dưa gang chua ngọt sẽ là lựa chọn tuyệt vời để làm phong phú thêm bữa cơm gia đình bạn.
Trên đây là công thức để bạn có thể làm món dưa gang chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn. Nếu bạn chưa từng thử qua món ăn này, đừng ngần ngại, hãy vào bếp ngay để mang đến một món ăn đầy hương vị cho gia đình và bạn bè của mình.
Để mua dưa gang tươi ngon, chất lượng cho món mắm dưa gang, hãy ghé ngay Tripi:
Tripi - Nơi cung cấp dưa gang tươi ngon, đảm bảo chất lượng cho món ăn của bạn.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Hướng dẫn tạo mục lục tự động trong Word 2016 một cách dễ dàng và nhanh chóng, giúp bạn tiết kiệm thời gian cho các tài liệu dài.
Cách để Vượt qua Tính khí Thất thường
Cách Tính Toán Khoản Vay Cần Thanh Toán
Khám phá Vịnh Vĩnh Hy - Ninh Thuận: Vịnh biển này không chỉ nổi bật bởi cảnh sắc tuyệt đẹp mà còn mang trong mình vẻ đẹp hoang sơ quyến rũ, là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích thiên nhiên tĩnh lặng và huyền bí của Việt Nam.
Hàm AVERAGEA trong Excel tính toán giá trị trung bình của các đối số, bao gồm số, văn bản và cả giá trị logic, mang lại cái nhìn tổng hợp cho người dùng.
