Khám phá cách làm miến trộn cay Hàn Quốc Japchea đậm đà hương vị truyền thống, là món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Sự kết hợp hài hòa giữa miến giòn, chả cá, cải bó xôi, củ cải muối cùng nước sốt cay nồng sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên.

26/04/2025

Nội dung bài viết

Miến trộn cay Hàn Quốc là một trong những món ăn yêu thích của giới trẻ. Sợi miến dai giòn hòa quyện cùng chả cá, cải bó xôi, củ cải muối và một chút nước sốt cay đặc trưng, tạo nên một hương vị tuyệt vời, mang đến sự thay đổi thú vị cho bữa ăn trong những ngày mưa, lạnh.

Miến trộn Hàn Quốc Japchae không chỉ là món ăn nổi tiếng trong các cung đình xưa, mà còn là một phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của người dân Hàn Quốc. Trước đây, Japchae chỉ dành riêng cho các bữa tiệc quan trọng, nhưng hiện nay đã trở thành món ăn quen thuộc và được yêu thích không chỉ ở Hàn Quốc mà còn trên toàn thế giới.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
30 phútKhẩu phần ăn
2 - 3 người

Nguyên liệu chuẩn bị cho món miến trộn cay Hàn Quốc

200g miến khô
50g chả cá
1 củ cà rốt
30g củ cải muối
100g cải bó xôi
2 muỗng canh dầu mè
1 muỗng cà phê mè trắng
1 muỗng canh dầu ăn, siro bắp, đường trắng, giấm
2 muỗng canh nước tương, ớt bột, rượu trắng
Hành lá, tỏi
1/4 muỗng cà phê muối

Mẹo hay: Nên chọn miến khô Hàn Quốc để món ăn thêm phần thơm ngon, nếu không thể tìm được, miến dong cũng là một lựa chọn thay thế hoàn hảo. Bạn có thể tìm mua miến dong Hàn Quốc tại các siêu thị lớn như Tripi hoặc các cửa hàng chuyên bán thực phẩm Hàn Quốc.

Hướng dẫn cách làm miến trộn cay Hàn Quốc thơm ngon, đậm đà hương vị, đem lại sự mới mẻ cho bữa ăn của bạn.

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Ngâm miến khô trong nước lạnh khoảng 20 phút để miến mềm. Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể ngâm miến với nước nóng trong 2 - 3 phút để nhanh chóng hoàn thành món ăn.

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, rồi thái thành sợi mỏng. Cùng lúc đó, bạn cũng thái chả cá và củ cải muối thành những lát mỏng để dễ dàng trộn đều khi chế biến.

Bước 2 Chế biến rau củ

Cải bó xôi cắt bỏ gốc, rửa sạch và cắt thành những khúc dài 5cm. Trụng cải vào nước sôi trong vài phút, sau đó vớt ra ngay cho vào bát nước đá lạnh để giữ được màu xanh tươi. Sau khi ráo, trộn đều cải với mè rang, muối và dầu mè để tăng hương vị.

Phi thơm hành tỏi, sau đó xào cà rốt trên lửa lớn. Khi cà rốt bắt đầu mềm, hạ lửa nhỏ và tiếp tục đảo đều cho đến khi cà rốt chín mềm vừa đủ, tạo nên hương vị ngọt tự nhiên.

Trụng miến trong nước sôi cho đến khi chín mềm, sau đó cho miến vào nước đá lạnh để giữ độ giòn và dai, giúp miến ngon hơn khi ăn. Để ráo nước và chuẩn bị cho các bước tiếp theo.

Bước 3 Trộn miến

Kết hợp nước sốt cay với hành, tỏi băm nhuyễn, siro bắp, đường, giấm, nước tương, ớt bột và rượu trắng để tạo nên một hỗn hợp gia vị đậm đà, cay nồng đặc trưng.

Cho tất cả nguyên liệu như cải bó xôi, miến, cà rốt, chả cá, củ cải vào tô lớn, sau đó rưới nước sốt đã chuẩn bị lên trên. Trộn đều để các nguyên liệu thấm đều gia vị, rồi thưởng thức ngay khi món ăn còn tươi ngon.