Khám phá cách làm mini cake Hàn Quốc độc đáo và dễ thực hiện, mang đến những chiếc bánh thơm ngon, xinh xắn.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Bánh ngọt Hàn Quốc luôn làm say lòng những tín đồ yêu thích sự ngọt ngào. Hãy thử ngay công thức làm mini cake Hàn Quốc đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện ngay tại nhà.

Thời gian chuẩn bị
5 phútThời gian chế biến
60 phútSố lượng
3 - 4 người

Bánh ngọt Hàn Quốc luôn là sự lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích sự tinh tế và ngọt ngào. Cùng Tripi khám phá cách làm mini cake Hàn Quốc cực kỳ hấp dẫn trong bài viết này.

Danh sách nguyên liệu để làm mini cake Hàn Quốc

Các nguyên liệu cần thiết để thực hiện mini cake Hàn Quốc

Công thức làm phần bánh bông lan cacao

4 quả trứng gà tươi ngon
110g bơ lạt
12ml bơ lạt đã được làm tan chảy
60g bột mì đa dụng
12g bột cacao
18ml mật ong nguyên chất
18ml sữa tươi
72g đường cát trắng

Phần kem trang trí bánh

300g kem phô mai (cream cheese)
300g whipping cream
90g đường cát trắng
Màu thực phẩm: xanh dương, đỏ, vàng.
Dụng cụ: Máy đánh trứng, rây bột, khay nướng, khuôn tròn, dao phết kem, cây phới dẹt, túi bắt kem, đầu bắt kem, giấy nến.

Chọn nguyên liệu tươi ngon
- Để chọn trứng gà, hãy tìm quả trứng có vỏ nâu sẫm, đều màu, không có vết nứt, không mùi tanh.
- Nếu bề mặt trứng sần sùi, đây là dấu hiệu của trứng tươi, ngược lại nếu vỏ nhẵn thì có thể trứng đã để lâu ngày. Khi lắc trứng, không nghe tiếng động là trứng tươi, còn có tiếng động là trứng đã lâu.
Để tìm mua bột mì đa dụng, bột cacao, cream cheese hay whipping cream, bạn có thể dễ dàng tìm thấy tại các siêu thị, cửa hàng trực tuyến, hoặc trên các trang điện tử của Tripi. Các dụng cụ như túi bắt kem, khuôn bánh tròn, phới dẹt cũng có thể tìm thấy trên các trang mua sắm uy tín như Shopee, Tiki,...

Chọn trứng có vỏ nâu sẫm, màu sắc đồng đều, không có vết nứt hoặc đốm đen.

Cách chế biến mini cake Hàn Quốc dễ dàng tại nhà

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Rây mịn bột và tách trứng gà ra một tô lớn để chuẩn bị cho các bước tiếp theo.

Bắt đầu, bạn chuẩn bị khuôn bánh hình chữ nhật, lót giấy nến và làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C trong 20 phút trước. Sau đó, rây mịn 12g bột cacao và 60g bột mì, tách 4 quả trứng gà vào một tô lớn. Tiếp theo, đánh tan 4 quả trứng, thêm 72g đường và 18ml mật ong vào, rồi đánh đều.

Đun cách thủy bơ sữa và trứng gà để hỗn hợp đạt được độ mềm mượt.

Chuẩn bị một nồi nước nóng, đặt tô trứng lên nồi nước để đánh cách thủy, đảm bảo nhiệt độ hỗn hợp đạt từ 37 đến 40 độ C, sau đó đánh nhẹ nhàng cho đến khi mịn màng.

Khi hỗn hợp trứng nổi bọt, bạn thêm vào nồi 110g bơ lạt và 18ml sữa tươi, tiếp tục đánh cách thủy để bơ và sữa tan chảy hoàn toàn.

Bước 2 Trộn hỗn hợp bột bánh bông lan cacao

Đánh trứng cho đến khi bông mịn, sau đó từ từ cho bột vào và trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng.

Tiếp theo, bạn đánh hỗn hợp trứng gà đã đun cách thủy ở tốc độ trung bình cho đến khi trứng bông lên, sau đó giảm tốc độ xuống thấp. Tiến hành cho bột cacao và bột mì đã rây vào, trộn đều chúng bằng cây phới dẹt để tạo thành một hỗn hợp bột mịn màng đầy quyến rũ.

Trộn một ít bột cacao vào phần bơ sữa đã chuẩn bị, sau đó đổ lại vào hỗn hợp bột, trộn đều cho đến khi mọi thứ hòa quyện hoàn hảo.

Bạn múc một phần hỗn hợp bột cacao vào nồi chứa bơ lạt và sữa cách thủy ở bước trước, trộn đều rồi đổ lại vào thau bột cacao và khuấy đều thêm vài lần. Cuối cùng, đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đã được lót giấy nến sẵn.

Bước 3 Nướng bánh bông lan cacao và tạo hình

Nướng bánh bông lan cacao và tạo hình theo ý muốn để có kết quả tuyệt vời.

Dùng dao dàn đều bột trong khuôn, nhẹ nhàng đập khuôn để loại bỏ các bong bóng khí, giúp bề mặt bánh đẹp hơn. Sau đó, cho khuôn vào lò và nướng trong 12 phút ở nhiệt độ 180°C.

Khi bánh chín, bạn nhẹ nhàng lấy bánh ra, dùng khuôn tròn để cắt bánh thành những miếng nhỏ hình tròn hoặc bán nguyệt rồi xếp chúng thành các lớp, tạo hình đẹp mắt.

Bước 4 Chuẩn bị hỗn hợp kem mịn màng

Đánh bông kem phô mai và whipping cream cho đến khi đạt độ mềm mịn lý tưởng.

Sau đó, bạn đánh bông 300g kem phô mai với 90g đường, tiếp tục đánh bông 300g whipping cream đến khi kem đạt độ bông vừa phải.

Trộn đều hai loại kem đã chuẩn bị, chia thành nhiều phần nhỏ để phục vụ cho việc trang trí bánh.

Bạn cho từng muỗng whipping cream vào tô kem phô mai, đồng thời dùng máy đánh đều để chúng hòa quyện. Sau đó, dùng phới dẹt trộn đều hỗn hợp cho mịn, chia phần kem ra và cho vào nồi nhỏ để tiện sử dụng.

Bước 5 Trang trí kem lên bánh và hoàn thành món bánh

Phết lớp kem mềm mịn lên từng lớp bánh bông lan cacao, tạo nên một chiếc bánh hoàn hảo đầy hấp dẫn.

Bạn đặt một lớp bánh bông lan hình tròn lên mặt phẳng, sau đó quết một lớp bơ lạt đã tan chảy lên bề mặt bánh. Tiếp theo, thêm một lớp kem mềm, rồi xếp tiếp một lớp bánh bông lan khác lên trên, sau đó phủ thêm một lớp kem lên vòng ngoài bánh. Tiến hành lặp lại cho đến khi hết phần bánh còn lại.

Sau đó, bạn bắt đầu trang trí bánh theo ý thích.

Chia phần kem còn lại thành các phần đều nhau, thêm màu thực phẩm vào và trộn đều. Sau đó, cho phần kem màu vào túi bắt kem để trang trí bánh một cách tinh tế.

Trang trí bánh theo sở thích và cảm hứng riêng với các lớp bánh còn lại.

Cuối cùng, bạn bắt kem lên bánh, trang trí theo phong cách và màu sắc yêu thích, chỉ cần thêm một chút sáng tạo, chiếc bánh sẽ hoàn hảo ngay.

Thành phẩm

Món mini cake Hàn Quốc xinh đẹp, ngọt ngào và đầy màu sắc sẽ khiến bạn không thể rời mắt, nổi bật trong bất kỳ dịp nào.

Mini cake Hàn Quốc xinh xắn và đầy màu sắc, kết hợp hoàn hảo hương vị béo ngậy của kem phô mai cùng với sự đậm đà của cacao, chắc chắn sẽ chinh phục mọi tín đồ yêu thích bánh ngọt. Nếu bạn đã chán những món bánh kem truyền thống, thử ngay món bánh này để cảm nhận sự mới mẻ và thú vị.

Trên đây là hướng dẫn làm bánh mini cake Hàn Quốc dễ dàng ngay tại nhà, hy vọng các bạn sẽ thành công ngay từ lần đầu thực hiện.

Hãy lựa chọn sữa tươi chất lượng từ Tripi để làm món bánh mini cake Hàn Quốc thơm ngon và hấp dẫn nhé:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi