Khám phá cách làm mít non muối chua độc đáo và ngon miệng

30/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn mới mẻ, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình, đừng bỏ qua công thức làm mít non muối chua này. Cùng tham khảo bài viết để trải nghiệm hương vị đặc biệt mà món ăn này mang lại.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
20 phútDành cho
3 người

Có lẽ bạn đang băn khoăn liệu mít non có thể ăn được vì chứa nhiều nhựa? Đừng lo, khi sơ chế đúng cách, mít non sẽ trở thành món ăn thơm ngon với hương vị rất riêng. Hãy cùng khám phá cách làm mít non muối chua độc đáo này cùng Tripi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mít non muối chua

1 quả mít non (khoảng 1.5kg)
1 củ cà rốt
1 quả chanh
Gia vị: Muối, đường, giấm
Dụng cụ: Nồi, dao, hũ đựng thực phẩm, que tre

Mẹo hay
Cách chọn mít non Chọn mít non có vỏ ngoài màu xanh, cuống tươi, gai nhọn và dày. Khi bổ ra, mít non có thịt quả trắng, cùi nhỏ, mùi thơm nhẹ và nhựa trong.
Cách chọn cà rốt Chọn củ cà rốt thẳng, màu sáng, vỏ ngoài nhẵn và chắc tay. Tránh chọn củ bị dập, mềm, hoặc có lá ở gốc.
Cách chọn giấm Chọn giấm có nhãn hiệu rõ ràng, mùi thơm dịu, vị chua thanh và khi lắc sẽ thấy bọt lâu tan, có thể có mảng kết tủa bên trong.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mít non muối chua

Cách thực hiện món mít non muối chua đầy hấp dẫn

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bạn cắt bỏ cuống mít non, gọt sạch vỏ. Tiếp theo, dùng dao để cắt mít thành các miếng nhỏ vừa ăn, bỏ cùi, tách phần xơ và múi mít non ra khỏi quả.

Tiếp theo, bạn chuẩn bị cà rốt bằng cách cắt bỏ cuống, gọt vỏ, rửa sạch và thái thành sợi nhỏ đều nhau.

Sơ chế mít non và cà rốt để chuẩn bị cho món ăn

Bước 2 Ngâm mít non và cà rốt trong hỗn hợp nước muối chanh

Tiếp theo, bạn cắt đôi quả chanh, vắt nửa quả vào một nồi nước sạch, thêm 25g muối và khuấy đều cho muối tan. Để tăng thêm hương thơm, bạn có thể cho cả vỏ chanh vào nồi. Sau đó, cho mít non đã cắt vào hỗn hợp này và ngâm trong 1 giờ đồng hồ.

Sau khi mít non đã ngâm xong, bạn rửa lại với nước để giảm bớt độ mặn. Tiếp theo, pha thêm một phần nước muối chanh như trên và cho mít non vào ngâm lần hai. Lần này, bạn cũng cho cà rốt vào ngâm chung.

Sau khi ngâm đủ 1 tiếng, bạn vớt mít non và cà rốt ra, rửa lại với nước từ 3 đến 4 lần cho thật sạch và để ráo.

Lưu ý
Nếu mít của bạn có nhiều mủ, bạn nên lặp lại quá trình ngâm nước muối chanh và rửa sạch thêm từ 3 đến 4 lần để loại bỏ hoàn toàn mủ.

Ngâm mít non và cà rốt trong hỗn hợp nước muối chanh để gia tăng hương vị đặc biệt.

Bước 3 Pha nước giấm đường

Đặt nồi lên bếp, cho 400ml nước sạch vào, bật lửa vừa. Sau đó, thêm vào nồi 70g đường, 1 muỗng cà phê muối và 150ml giấm chua. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa tan, đun sôi rồi tắt bếp.

Pha nước giấm đường để tạo thành hỗn hợp ngâm mít non và cà rốt thơm ngon

Bước 4 Ngâm mít non và cà rốt trong nước giấm đường đã chuẩn bị

Bạn cần chuẩn bị một hũ đựng thực phẩm sạch và khô. Cho mít non và cà rốt vào hũ, nhấn thật chặt để các nguyên liệu đều vào trong hũ. Sau đó, rót hỗn hợp giấm đường đã đun sôi vào hũ cho ngập kín mít và cà rốt.

Tiếp theo, bạn sử dụng que tre để cố định các nguyên liệu bên trên, đảm bảo rằng mít non và cà rốt đều chìm dưới nước giấm đường, không phần nào lộ ra ngoài. Cuối cùng, đậy kín nắp hũ và đặt hũ vào ngăn mát tủ lạnh, để trong 3 đến 4 ngày là món ăn sẵn sàng sử dụng.

Ngâm mít non và cà rốt trong nước giấm đường trong khoảng 3 đến 4 ngày để gia tăng hương vị.

Thành phẩm

Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn có thể lấy mít non muối chua ra đĩa và thưởng thức ngay. Những miếng mít non trắng ngần, giòn dai hòa quyện cùng cà rốt tạo thành món ăn vừa bắt mắt, vừa có vị chua chua, ngọt ngọt, mặn mặn rất độc đáo và hấp dẫn.

Mít non muối chua - món ăn lạ miệng, độc đáo đầy hấp dẫn

Với vài nguyên liệu đơn giản và dễ tìm, bạn đã có ngay một hũ mít non muối chua thơm ngon, với hương vị lạ miệng khó quên. Thật tuyệt vời phải không? Hãy thử ngay và thưởng thức món ăn này. Tripi chúc bạn thành công!

Hướng dẫn chọn giấm ngon để làm mít non muối chua tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi