Khám phá cách làm món cá lóc nướng lá chuối thơm ngon, mang đậm hương vị miền quê giản dị mà đầy hấp dẫn.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Món cá lóc nướng lá chuối là sự hòa quyện tuyệt vời giữa các nguyên liệu dân dã, mang đậm dấu ấn quê hương. Cùng khám phá công thức này với Tripi nhé!

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
40 phútPhục vụ cho
2 - 3 người

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá lóc nướng lá chuối

1 con cá lóc tươi ngon
Lá chuối tươi
5 nhánh hành lá
1 củ tỏi
2 trái ớt
Me vắt
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, bột ngọt, muối.
Dụng cụ: Vỉ nướng, than, giấy bạc.

Lưu ý khi chọn cá lóc tươi ngon
- Chọn những con cá lóc có kích thước vừa phải, thân cá thuôn dài, chắc thịt, không bị nhũn.
- Khi chọn cá, hãy kiểm tra hậu môn cá. Cá tươi có hậu môn nhỏ, còn cá đã chết hoặc sắp ươn sẽ có hậu môn nở to và có thể bị tẩm hóa chất.

Danh sách nguyên liệu cho món cá lóc nướng lá chuối

Cách chế biến món cá lóc nướng lá chuối hấp dẫn và dễ làm.

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Trước tiên, bạn hãy rửa sạch cá lóc với muối để loại bỏ nhớt, sau đó quấn cá trong hai lớp lá chuối, rồi thêm một lớp giấy bạc bên ngoài để bảo vệ cá khi nướng.

Tỏi và ớt sau khi được rửa sạch, bạn hãy băm nhuyễn để chuẩn bị cho các bước tiếp theo.

Mẹo nhỏ: Để làm sạch cá lóc nhanh chóng, bạn có thể dùng chanh cắt đôi rồi chà lên thân cá hoặc ướp cá với rượu trắng trong khoảng 2-5 phút.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá lóc nướng lá chuối.

Bước 2 Tiến hành nướng cá

Tiếp theo, bạn cần chuẩn bị than hồng, đặt vỉ lên và cho cá đã bọc vào nướng trong khoảng 25-30 phút. Trong suốt quá trình nướng, đừng quên lật cá đều tay để cá lóc chín vàng đều và thơm ngon.

Khi cá đã chín, hãy tháo bỏ lớp giấy bạc và lá chuối, đặt cá lên vỉ và nướng lại một lần nữa để da cá trở nên vàng giòn, bạn chỉ cần nướng bằng hơi nóng của than (không cần lửa ngọn).

Mẹo nhỏ: Nếu không có than, bạn có thể thay thế bằng lò nướng, điều chỉnh nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 40-45 phút.

Quá trình nướng cá.

Bước 3 Chuẩn bị mỡ hành và mắm me

Khi chờ cá chín, bạn rửa sạch hành lá và cắt nhỏ thành từng khúc dài khoảng 0.5cm, sau đó cho 1 muỗng cà phê bột ngọt, đường và ½ muỗng cà phê muối vào trộn đều.

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu đã sôi, bạn cho hỗn hợp hành lá vào, đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm.

Mỡ hành thơm ngon

Để chế biến mắm me, bạn cho 4 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh đường vào chén, sau đó cho me vắt vào và đợi đến khi me mềm thì dằm ra. Tiếp theo, bạn thêm tỏi và ớt đã băm nhuyễn vào, trộn đều hỗn hợp.

Cách làm mắm me

Món ăn hoàn thiện

Cá lóc nướng lá chuối

Chúc mừng bạn đã hoàn thành món cá lóc nướng lá chuối thơm lừng, hấp dẫn. Cá lóc vẫn giữ được độ mềm mại, ngọt thịt, hòa quyện cùng hương thơm của lá chuối. Hãy chan mỡ hành lên phần thịt cá, kết hợp với bánh tráng cuốn, rau thơm và chấm nước mắm me “thần thánh” để thưởng thức trọn vẹn hương vị miền Tây.

Vì sao lại dùng lá chuối để nướng cá?
Lá chuối là sản phẩm tự nhiên 100% an toàn cho sức khoẻ con người, chứa hợp chất polyphenol như EGCG, giống như trong trà xanh.
Polyphenol là hợp chất chống oxy hóa tự nhiên, giúp ngăn ngừa bệnh tật. Việc dùng lá chuối gói món ăn là một truyền thống lâu đời của người Việt Nam, không chỉ trong cá nướng mà còn trong các món như bánh chưng, bánh tét, chả lụa...
Hơn nữa, lá chuối không chỉ tốt cho sức khỏe, mà còn mang đến hương thơm tự nhiên và làm món ăn thêm bắt mắt với màu xanh tươi sáng.

Tripi hy vọng rằng công thức cá lóc nướng lá chuối đậm đà hương vị quê sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực mới mẻ và thú vị. Hãy đem hương vị quê hương về lại căn bếp gia đình mình ngay hôm nay!

Khám phá nước mắm chất lượng tại Tripi

Tripi - nơi bạn tìm thấy những sản phẩm tinh túy nhất cho gian bếp của mình

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi