Khám phá cách làm món cá lòng tong kho quéo (kho khô) với hương thơm nức mũi, khiến mọi người khó lòng từ chối.
30/04/2025
Nội dung bài viết
Cá lòng tong kho quéo, một món ăn đậm đà dân dã, khiến bạn cảm nhận được hương vị tuyệt vời của miền Tây. Cùng Tripi vào bếp và trải nghiệm ngay nhé!
Là đặc sản nổi tiếng của miền Tây sông nước, cá lòng tong kho quéo khiến thực khách say mê bởi sự đơn giản nhưng đầy lôi cuốn. Để có món ăn thơm ngon này, hãy cùng Tripi vào bếp nhé.
Thời gian chuẩn bị15 phútThời gian chế biến
60 phútDành cho
2-3 người
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá lòng tong kho quéo
Các nguyên liệu cơ bản để làm cá lòng tong kho quéo bao gồm- 300 gr cá lòng tong tươi
- Tỏi băm, hành lá, ớt băm
- Gia vị: Đường, muối, tiêu xay, bột ngọt, dầu ăn, hạt nêm, dầu hào, nước màu,...
Mẹo hay:
Khi chọn cá lòng tong, hãy tìm những con cá có kích thước nhỏ, bụng tròn đầy đặn, vảy óng ánh và mắt trong suốt, không bị đục. Cá nhỏ khi kho sẽ thấm gia vị đều hơn, thịt chắc và ngọt, mang đến món ăn ngon miệng khó quên.
Tránh chọn cá có dấu hiệu hư hỏng như thịt bở, bụng mềm, mùi hôi khó chịu, hay vảy bị khô.
Khi chọn cá lòng tong, hãy tìm những con cá có kích thước nhỏ, bụng tròn đầy đặn, vảy óng ánh và mắt trong suốt, không bị đục. Cá nhỏ khi kho sẽ thấm gia vị đều hơn, thịt chắc và ngọt, mang đến món ăn ngon miệng khó quên.
Tránh chọn cá có dấu hiệu hư hỏng như thịt bở, bụng mềm, mùi hôi khó chịu, hay vảy bị khô.
Hướng dẫn cách chế biến món cá lòng tong kho quéo
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Cá lòng tong sau khi mua về, bạn cần làm sạch vảy, cắt bỏ đầu và đuôi, rồi loại bỏ ruột cá để tránh mùi tanh. Điều này giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
Tiến hành sơ chế nguyên liệu cho món cá lòng tong kho quéoTiếp theo, ngâm cá trong nước muối 10 phút để khử mùi tanh. Sau đó, rửa sạch cá với nước và để ráo. Còn hành lá, bạn rửa sạch, băm nhuyễn phần gốc và cắt nhỏ phần lá.
Bước 2 Ướp cá
Đảm bảo cá được ướp thấm đều gia vị, mang đến hương vị đậm đà khó cưỡng.Cho cá vào tô, ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước màu dừa và đầu hành băm nhuyễn, rồi trộn đều. Ướp cá trong 30 phút để cá ngấm gia vị một cách hoàn hảo.
Bước 3 Kho cá
Phi hành tỏi thơm rồi cho cá lòng tong vào chảo, chuẩn bị cho bước kho.Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, sau đó cho tỏi băm và hành lá băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho cá đã ướp vào chảo, đảo đều và kho với lửa vừa trong khoảng 20 phút.
Khi nước trong chảo bắt đầu sệt lại, bạn cho hành lá, ớt và tiêu xay vào rồi tắt bếp.Kho cá đến khi nước trong chảo cạn bớt và sánh lại, cuối cùng thêm hành lá, ớt và tiêu xay vào, rồi tắt bếp.
Món ăn đã hoàn thành
Cá lòng tong kho có màu vàng óng, mùi thơm ngào ngạt, khiến bất cứ ai cũng phải động lòng.Mặc dù là món ăn dân dã, nhưng cá lòng tong kho quéo lại mang đến hương vị đậm đà khó quên, với thịt cá chắc nịch, thấm đẫm gia vị, ăn kèm cơm thì tuyệt vời. Đây chắc chắn sẽ là món ăn làm cho mâm cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn. Hãy thử ngay!
Vậy là Tripi đã chia sẻ với bạn cách chế biến món cá lòng tong kho quéo thơm ngon. Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp và tạo ra món ăn hấp dẫn này ngay thôi. Chúc bạn thành công!
Mua bột ngọt chất lượng tại Tripi để làm món cá lòng tong kho quéo (kho khô) thơm ngon tuyệt vời:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Top 7 sản phẩm bổ sung nội tiết tố nữ đến từ Mỹ chất lượng tuyệt vời
Cách ngâm rượu dâu tây vừa ngon miệng lại bổ dưỡng, dễ dàng thực hiện ngay tại nhà, giúp bạn có một thức uống tuyệt vời cho sức khỏe.
Phương pháp xây dựng chế độ dinh dưỡng cho người gầy theo tháp dinh dưỡng là cách thức tối ưu để giúp cải thiện cân nặng và sức khỏe.
Fasted cardio là một phương pháp luyện tập được nhiều người ưa chuộng. Trước khi áp dụng, bạn cần nắm rõ 3 yếu tố quan trọng để tập luyện hiệu quả và an toàn.
Bí quyết để giảm cân thành công? 7 yếu tố quan trọng bạn cần nhớ trong hành trình giảm cân.
