Khám phá cách làm món thịt trâu xào sả ớt thơm ngon, bổ dưỡng, mang đến bữa ăn đầy hương vị cho cả gia đình.

21/05/2025

Nội dung bài viết

Hôm nay, hãy cùng Tripi vào bếp chế biến món thịt trâu xào sả ớt độc đáo, giúp thay đổi khẩu vị cho cả gia đình và cung cấp những bữa ăn đầy đủ dưỡng chất.

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
20 phútCho
4 người

Danh sách nguyên liệu cho món thịt trâu xào sả ớt

Những nguyên liệu cần thiết để làm món thịt trâu xào sả ớt

500g thịt trâu
5 cây sả
3 quả ớt
2 củ tỏi
Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, tiêu, hạt nêm, bột canh, bột ngọt
Dụng cụ: Chảo, dao, thớt, đũa, tô, đĩa

Mẹo chọn thịt trâu ngon

Khi mua thịt trâu, bạn nên chọn thịt có màu hồng sậm hoặc đỏ sậm, thớ thịt dày và hơi thô. Thịt trâu tươi thường ít mỡ, và nếu có, mỡ sẽ có màu trắng.
Chạm tay vào thịt, bạn sẽ cảm nhận độ đàn hồi tự nhiên. Nếu thấy thịt có màu sắc lạ, không đều, hoặc khi ấn tay vào thấy nhão và có nước rỉ ra, đây là dấu hiệu của thịt kém chất lượng. Hãy chọn mua ở các cửa hàng uy tín hoặc từ người quen có chứng nhận chất lượng từ cơ quan thú y.

Hướng dẫn cách chế biến món thịt trâu xào sả ớt thơm ngon, đậm đà

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Tiến hành sơ chế các nguyên liệu

Thịt trâu mua về, bạn rửa sạch, sau đó cắt thành những miếng vừa phải, mỏng để dễ dàng thấm gia vị.

Lưu ý: Cắt thịt trâu ngang thớ để đảm bảo thịt mềm và không bị dai khi chế biến.

Sả bạn bóc lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, rồi sử dụng phần gốc để băm nhuyễn, phần ngọn cắt khúc dài và đập dập.

Tỏi bóc vỏ, sau đó băm nhỏ để dễ dàng tạo hương thơm cho món ăn.

Ớt sau khi rửa sạch, bạn cắt thành những lát nhỏ.

Bước 2 Tiến hành ướp thịt trâu

Chúng ta bắt đầu bước ướp thịt trâu

Cho thịt trâu vào tô, thêm vào các gia vị như: 2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh tỏi băm, sả băm nhuyễn, ớt đã cắt nhỏ, ½ muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh bột canh và ½ muỗng canh bột ngọt.

Dùng đũa trộn đều tất cả các nguyên liệu để gia vị thấm vào thịt, sau đó ướp trong vòng 15 phút.

Bước 3 Bắt đầu xào thịt trâu

Xào thịt trâu cho đến khi thịt chín mềm và thấm đều gia vị.

Đầu tiên, bạn cho 100ml dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi thêm phần sả đã đập dập vào. Xào đến khi sả vàng, tỏa hương thơm phức.

Tiếp tục sử dụng chiếc chảo đó, cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm, sau đó cho thịt trâu đã ướp vào, xào trên lửa lớn. Đảo đều tay liên tục trong 3 phút rồi tắt bếp.

Cuối cùng, bạn vớt những khúc sả ra đĩa, rồi thêm hành lá cắt nhỏ và vài lát ớt vào chảo, tạo điểm nhấn màu sắc và hương vị.

Sản phẩm cuối cùng

Món thịt trâu xào sả ớt đã hoàn thành

Đĩa thịt trâu xào sả ớt ngập tràn hương thơm của sả và tỏi, miếng thịt trâu vừa chín mềm, thấm đẫm gia vị, hòa quyện cùng với vị cay nhẹ từ ớt. Món ăn này không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, giúp cơ thể hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng. Đừng quên thử món này cho gia đình nhé!

Chắc chắn rằng qua bài viết này, bạn đã nắm được cách làm món thịt trâu xào sả ớt thơm ngon và bổ dưỡng. Chúc bạn thành công!

Hãy lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon như sả, ớt, tỏi chất lượng từ Tripi để tạo nên món ăn tuyệt vời này: