Khám phá cách làm muối mè ăn xôi thơm ngon, giữ được lâu mà không bị hôi dầu, mang đến hương vị tuyệt vời cho bữa ăn của bạn.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Thời gian chuẩn bị
5 phútThời gian chế biến
20 phútPhục vụ cho
2 - 3 người

Muối mè ăn cùng xôi đậu không chỉ là món ăn quen thuộc mà còn gắn liền với ký ức tuổi thơ của biết bao người. Hãy cùng Tripi khám phá công thức làm muối mè thơm ngon, giữ được lâu mà không hề bị hôi dầu!

Các nguyên liệu làm muối mè

100g đậu phộng
25g mè trắng
Gia vị: Muối

Các nguyên liệu làm muối mè

Mẹo hay: Cách chọn mua đậu phộng ngon
- Đậu phộng ngon có hạt to, tròn, khi bóp cảm thấy chắc và mẩy. Vỏ hạt sáng màu vàng tươi, không có dấu hiệu dập hay hư thối, hạt đều nhau, tránh mua hạt lép hay có màu sắc lạ.
- Tránh chọn hạt đậu có dấu hiệu mốc hay bị mềm nhũn khi bóp vào, không chắc chắn.

Cách chế biến muối mè ăn xôi tuyệt ngon

Bước 1 Rang mè, muối và đậu phộng

Sau khi mua mè, bạn hãy rang đến khi mè có màu vàng và tỏa ra hương thơm đặc trưng, sau đó cho mè ra bát nhỏ để riêng.

Tiếp theo, cho 3 muỗng cà phê muối vào chảo và rang cho đến khi muối chuyển sang màu vàng nhạt rồi lấy 2 muỗng cà phê muối cho vào một chén nhỏ làm muối mè.

Khi còn lại khoảng 1 muỗng cà phê muối trong chảo, thêm 100g đậu phộng vào rang ở lửa vừa đến khi đậu phộng vàng đều và vỏ tự bóc ra một cách dễ dàng.

Cuối cùng, vò nhẹ đậu phộng để loại bỏ sạch vỏ.

Mẹo hay
Để dễ dàng bóc vỏ đậu phộng, sau khi rang xong, bạn cho đậu vào tờ giấy A4, cuộn lại và để trong vòng 5 – 10 phút. Khi đậu nguội, vỏ sẽ dễ dàng bóc ra mà vẫn giữ được hương thơm tự nhiên.

Rang muối, mè và đậu phộng cho thơm ngon

Bước 2 Giã muối mè

Bạn đặt mè rang và 2 muỗng cà phê muối vào cối, sau đó giã nhẹ cho đến khi mùi hương của hỗn hợp này bắt đầu tỏa ra, rồi đổ ra bát.

Tiếp theo, cho đậu phộng rang đã bỏ vỏ vào cối và giã dập, giữ nguyên hạt đậu để cảm nhận vị giòn tự nhiên.

Lưu ý: Chỉ cần giã đậu phộng cho dập, không cần giã nhuyễn nhé!

Cuối cùng, bạn trộn đều phần muối mè và đậu phộng đã giã dập vào với nhau, vậy là đã hoàn thành món muối mè thơm ngon.

Giã muối mè để tạo hương vị đặc trưng

Bước 3 Thành phẩm

Hương vị bùi bùi của đậu phộng kết hợp với vị mặn nhẹ của muối và mùi thơm quyến rũ của mè rang, tạo nên món muối mè tuổi thơ tuyệt vời, khi ăn cùng xôi đậu sẽ vô cùng ngon miệng.

Thưởng thức món muối mè này

Muối mè béo ngậy, đậm đà, kết hợp với sự ngọt ngào, mặn mà, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo khi thưởng thức cùng các món xôi, mang đến sự hấp dẫn khó cưỡng.

Muối mè ăn xôi ngon tuyệt vời

Tripi đã chia sẻ đến bạn công thức “Cách làm muối mè ăn xôi thơm ngon, để lâu không hôi dầu”. Cảm ơn bạn đã theo dõi, hy vọng bài viết này sẽ được bạn lưu lại làm bí quyết nấu ăn hữu ích!

Hãy mua muối tại Tripi để làm món muối mè thơm ngon nhé:

Tripi - Nơi chia sẻ những công thức nấu ăn tuyệt vời và bí quyết ẩm thực độc đáo

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi