Khám phá cách làm mứt cau kiểng dẻo thơm ngon cho một mùa Tết thêm phần đặc sắc

30/04/2025

Nội dung bài viết

Mứt cau kiểng mang đến màu đỏ rực rỡ, cùng vị ngọt dẻo pha chút chua nhẹ, dễ ăn và rất hấp dẫn. Tết này, đừng quên làm món mứt này để gia đình cùng thưởng thức, nâng ly chúc Tết!

Thời gian chuẩn bị
240 phútThời gian chế biến
120 phútSố người dùng
2 - 3 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mứt cau kiểng

1kg cau kiểng
5g phèn chua
50ml nước ngọt Sting đỏ
250g đường

Nguyên liệu cho món mứt cau kiểng

Mẹo nhỏ: Khi chọn cau kiểng, hãy ưu tiên những quả vừa chín tới, tránh quả quá già vì sẽ bị cứng. Bạn có thể bóp nhẹ ruột cau, nếu thấy mềm thì đó là quả vừa chín hoàn hảo.

Hướng dẫn làm mứt cau kiểng thơm ngon, đậm đà

Bước 1 Sơ chế trái cau kiểng

Sử dụng chày hoặc cây búa nhỏ nhẹ nhàng đập vào vỏ cau để lấy phần ruột bên trong. Tiếp theo, pha loãng 5g phèn chua với nước, cho cau vào và ngâm trong khoảng 4 tiếng để giảm mủ. Sau đó, đổ nước phèn chua đi và rửa cau sạch với nước 2-3 lần.

Tiếp theo, ngâm cau trong nước cốt chanh pha loãng qua đêm. Sau đó, xả nước nhiều lần để loại bỏ hết vị chát, rồi để cau ráo nước.

Công đoạn sơ chế cau kiểng

Bước 2 Ướp đường cho trái cau

Đặt cau vào một tô sạch, rồi trộn đều với 250g đường và 50ml nước ngọt Sting đỏ. Để khoảng 30 phút để trái cau thấm đều gia vị, tạo ra vị ngọt tự nhiên.

Ướp đường cho cau kiểng

Bước 3 Sên mứt cau

Nếu khu vực bạn sống có nắng nhiều, bạn có thể phơi mứt cau dưới ánh nắng mặt trời từ 4 - 5 ngày để mứt khô tự nhiên, hấp dẫn.

Nếu không có nắng, bạn có thể sên mứt trên chảo với lửa vừa, đảo đều cho đến khi đường kết tinh và mứt có độ dẻo hoàn hảo.

Quá trình sên mứt

Bước 4 Thành phẩm mứt cau kiểng

Mứt cau kiểng đã hoàn thành, bạn có thể cho mứt ra đĩa, để nguội và thưởng thức ngay. Để bảo quản lâu dài, hãy đặt mứt vào lọ thủy tinh và đậy kín nắp để giữ được hương vị tươi mới.

Quá trình sên mứt

Thưởng thức mứt cau kiểng

Mứt cau kiểng có màu đỏ tươi sáng, được tạo nên từ nước ngọt Sting. Vị mứt dẻo dai, ngọt nhẹ, rất dễ ăn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được chút chát đặc trưng của quả cau, rất độc đáo. Hãy thử ăn mứt cau kiểng cùng một tách trà nóng để tăng thêm hương vị nhé!

Mứt cau kiểng - món ăn Tết đặc biệt

Cảm ơn bạn đã theo dõi cách làm mứt cau kiểng từ Tripi. Nếu nhà bạn có sẵn cây cau kiểng đang ra trái, đừng ngần ngại mà hãy thử ngay món mứt này để làm mới không khí Tết nhé!

Hãy mua các loại đường chất lượng tại Tripi để làm mứt ngon hơn:

Tripi - Nơi cung cấp nguyên liệu làm mứt uy tín và chất lượng!

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi