Khám phá cách làm mứt dừa hoa đậu biếc thơm ngon, bắt mắt, thêm phần hấp dẫn cho những ngày Tết này.

01/05/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn đang tìm kiếm công thức mới lạ để làm mứt dừa cho gia đình, đừng bỏ qua bí quyết làm mứt dừa hoa đậu biếc thơm ngon và độc đáo mà Tripi chia sẻ cho bạn trong dịp Tết này!

Mứt dừa từ lâu đã trở thành món ăn truyền thống, không thể thiếu trong mỗi gia đình vào ngày Tết. Hãy cùng Tripi vào bếp để làm mứt dừa hoa đậu biếc thơm ngon, độc đáo, để mang đến những hương vị mới cho gia đình bạn trong dịp lễ này.

Thời gian chuẩn bị
40 phútThời gian thực hiện
90 phútSố lượng
2 - 3 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mứt dừa hoa đậu biếc

500g cơm dừa tươi
50g sữa đặc
200g đường cát

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mứt dừa hoa đậu biếc

Mẹo hay:
- Chọn dừa ngon làm mứt: Bạn nên chọn những quả dừa có cơm dày, không quá non cũng không quá già, và đặc biệt tránh dừa có mùi hôi.
- Chọn hoa đậu biếc khô: Hãy tìm những bông hoa đã nở rộ, còn nguyên vẹn, với mùi thơm ngọt nhẹ và màu sắc xanh tím dần từ đầu đến cuống, mang lại hương vị đặc trưng khi làm mứt.

Công thức làm mứt dừa hoa đậu biếc thơm ngon

Bước 1 Sơ chế dừa

Sau khi mua dừa, bạn bổ đôi để nạo lấy phần cơm dừa bên trong. Tiếp theo, dùng dao gọt bỏ lớp vỏ nâu bên ngoài và cắt cơm dừa thành từng lát mỏng đều.

Các bước để sơ chế dừa sao cho chuẩn

Sau đó, bạn rửa cơm dừa khoảng 5 - 6 lần, dùng tay bóp nhẹ để loại bỏ tinh dầu trong dừa, giúp mứt trở nên giòn và thơm hơn. Cuối cùng, vớt ra và để ráo nước.

Bước 2 Chiết xuất nước màu từ hoa đậu biếc

Hoa đậu biếc khô mua về, bạn rửa sạch và cho vào nồi với lượng nước vừa đủ. Đun sôi trên lửa vừa trong khoảng 5 - 7 phút để hoa nhả hết màu sắc đặc trưng.

Cách luộc hoa đậu biếc khô để ra màu đẹp

Bước 3 Ướp màu cho dừa

Sau khi đã sơ chế dừa, bạn cho dừa vào thau lớn và ngâm chúng với nước hoa đậu biếc trong 2 giờ, để dừa thấm đều màu xanh dương đẹp mắt.

Cách ướp màu cho dừa với hoa đậu biếc

Sau thời gian ngâm, bạn vớt dừa ra, để ráo và giữ lại phần nước hoa đậu biếc để dùng cho các bước tiếp theo.

Bước 4 Ướp đường

Tiếp theo, bạn cho 200g đường vào phần dừa đã ráo nước, trộn đều và để ướp trong khoảng 1 giờ để đường thấm đều vào từng miếng dừa.

Cách ướp đường cho dừa thấm đều

Bước 5 Khuấy tan sữa

Cho 50g sữa đặc vào nước hoa đậu biếc đã ngâm dừa, khuấy đều cho đến khi sữa tan hoàn toàn trong nước.

Cách khuấy tan sữa trong nước hoa đậu biếc

Bước 6 Sên mứt

Bạn cho toàn bộ phần dừa đã ướp đường vào chảo, sên với lửa lớn cho đến khi nước đường sôi. Sau đó, giảm lửa và tiếp tục đảo đều tay cho đến khi mứt dừa đạt độ giòn mong muốn.

Khi nước đường đã đạt độ sền sệt, bạn tiếp tục cho hỗn hợp nước hoa đậu biếc đã ngâm dừa và sữa đặc vào, rồi đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Các bước sên mứt dừa chuẩn chỉnh

Khi nước trong chảo cạn dần, bạn chỉnh lửa ở mức thấp nhất và đảo liên tục để tránh làm mứt bị cháy.

Khi mứt dừa bắt đầu khô và có lớp đường cát bao phủ trên từng miếng dừa, bạn tắt bếp và đảo nhanh tay cho đến khi mứt dừa khô hoàn toàn, rồi lấy ra ngoài.

Sản phẩm hoàn thiện

Mứt dừa hoa đậu biếc mang hương vị thơm ngon, lạ miệng, là lựa chọn tuyệt vời cho ngày Tết thêm phần đặc biệt.

Bài viết này đã chia sẻ bí quyết làm mứt dừa hoa đậu biếc thơm ngon, lạ mắt cho ngày Tết. Nếu bạn chưa thử vào bếp làm món này, dịp Tết sắp tới là cơ hội tuyệt vời để bạn thử sức. Chúc bạn thành công!

Mứt dừa hoa đậu biếc nổi bật với màu xanh tươi mát, thu hút mọi ánh nhìn. Sợi mứt dừa dai mềm, vị ngọt vừa phải, hòa quyện với hương thơm nhẹ nhàng của hoa đậu biếc, tạo nên một món ăn không thể chối từ.

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi