Khám phá cách làm mứt gừng dẻo kết hợp đu đủ ngọt ngào, cay nồng tại nhà, đơn giản mà đầy hấp dẫn.

26/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn đang tìm kiếm một món mứt mới lạ cho gia đình, hãy cùng Tripi khám phá cách làm mứt gừng dẻo với đu đủ ngọt, cay the, dễ thực hiện tại nhà.

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
360 phútDành cho
3 - 4 người

Nếu bạn yêu thích sự kết hợp giữa vị ngọt của mứt, vị cay của gừng và độ dẻo thơm ngon của đu đủ, đừng bỏ qua cách làm mứt gừng dẻo với đu đủ đơn giản tại nhà cùng Tripi.

Nguyên liệu làm mứt gừng dẻo với đu đủ dẻo

700gr đu đủ non
400gr gừng
600gr đường vàng
¼ trái thơm
Chanh, đậu phộng, vôi ăn trầu
Muối

Mẹo hay:
- Khi chọn đu đủ non, hãy chọn quả vừa phải, vỏ xanh đậm và thịt trắng đục. Tránh chọn trái quá lớn vì có thể đã sử dụng thuốc tăng trưởng.
- Chọn gừng tươi, củ vừa phải, không quá già hay quá non, và có mùi thơm đặc trưng.

Những bí quyết lựa chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chế biến mứt gừng dẻo kết hợp đu đủ ngọt ngào

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn gọt vỏ và cắt sợi đu đủ non, gừng rồi ngâm vào nước. Thơm băm nhuyễn và vắt lấy nước cốt, chanh cắt nhỏ để lấy nước cốt. Đậu phộng rang chín vàng.

Mẹo sơ chế: Sau khi cắt sợi đu đủ, hãy ngâm ngay vào nước vôi trong để giữ được độ dẻo, ngọt khi sên mứt. Còn gừng, nên ngâm với nước muối để làm dịu đi vị cay của gừng.

Bước 2 Thực hiện ướp gia vị

Thực hiện ướp gia vị

Cho gừng và đu đủ đã trần qua nước khoảng 2 phút vào tô, vớt ra để ráo nước. Tiếp theo, cho vào 600gr đường, ½ muỗng muối và nước cốt thơm, trộn đều nguyên liệu. Để hỗn hợp ngấm gia vị trong khoảng 5 tiếng.

Bước 3 Sên mứt đến khi hoàn hảo

Sên mứt

Khi gia vị đã ngấm, cho gừng và đu đủ vào chảo, sên trên lửa nhỏ. Sau khoảng 5 phút, thêm nước cốt chanh vào và tiếp tục sên mứt trong khoảng 30 phút cho đến khi nước cạn, mứt chuyển màu vàng óng đẹp mắt. Cuối cùng, thêm đậu phộng rang vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Mứt hoàn thành

Mứt đã sẵn sàng để thưởng thức với màu sắc hấp dẫn và hương vị ngọt ngào, cay nhẹ, hòa quyện hoàn hảo giữa đu đủ và gừng.

Mứt gừng dẻo kết hợp đu đủ dẻo không chỉ cuốn hút với màu vàng óng ánh mà còn mang đến hương vị ngọt ngào từ đường, sự cay nồng từ gừng, vị béo ngậy của đậu phộng và độ dẻo thơm từ đu đủ non. Tất cả hòa quyện lại tạo nên một món mứt thơm ngon, đậm đà hương vị.

Tripi đã chia sẻ công thức làm mứt gừng dẻo với đu đủ dẻo. Nếu bạn là tín đồ yêu thích các món mứt, đừng bỏ qua món mứt đặc biệt này nhé!

Chọn mua đường vàng chất lượng tại Tripi để làm mứt gừng dẻo với đu đủ dẻo thêm phần hoàn hảo:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi