Khám phá cách làm mứt khoai tây độc đáo, với hương vị mới lạ để đãi khách trong dịp Tết này
27/04/2025
Nội dung bài viết
Mứt khoai tây dẻo thơm, cực kỳ hấp dẫn và dễ thực hiện. Cùng tham khảo công thức làm mứt khoai tây tuyệt vời để chiêu đãi khách trong dịp Tết này!
Nếu bạn muốn tìm một món mứt mới lạ, thơm ngon để đãi khách trong dịp Tết, đừng bỏ qua mứt khoai tây. Đây chắc chắn là món ăn vừa thú vị lại dễ làm, khiến ai nấy đều phải trầm trồ khen ngợi.
Hướng dẫn làm mứt khoai tây từng miếng
Thời gian chế biến4 giờThời gian chuẩn bị
2 giờDành cho
3-4 người
Nguyên liệu để làm mứt khoai tây
- 250gr đường
- 500gr khoai tây
- 1 ống vani
- 3g phèn chua
- Nước vôi trong
- Dụng cụ: Màng bọc thực phẩm
Mẹo vặt: Khi chọn khoai tây tươi ngon, bạn hãy ưu tiên những củ có màu vàng sáng, vỏ mịn và chắc tay, cầm nặng. Tuyệt đối tránh những củ đã mọc mầm, thối rữa hoặc có nước chảy ra ngoài. Đó là cách chọn khoai tây lý tưởng để làm mứt khoai tây ngon miệng.
Nguyên liệu để làm mứt khoai tâyCách làm mứt khoai tây miếng thơm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gọt khoai tây và thái thành miếng mỏng khoảng 0,5 cm, sau đó ngâm chúng vào tô nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút để khoai tây không bị thâm đen.
Tiếp theo, vớt khoai tây ra và ngâm vào nước vôi trong trong khoảng 2-3 tiếng để loại bỏ nhựa, mùi hăng và giúp mứt không bị chảy nước khi để lâu.
Sau khi ngâm, rửa khoai tây thật sạch và để ráo nước hoàn toàn trước khi chế biến.
Sơ chế nguyên liệu cho món mứt khoai tâyBước 2: Luộc khoai tây sơ qua
Đặt nồi lên bếp, cho vào 500ml nước và đun sôi, sau đó thả khoai tây vào trụng trong khoảng 2 phút, thêm một ít phèn chua vào nồi để miếng khoai tây được trong suốt, hấp dẫn hơn. Vớt khoai ra và ngâm ngay vào tô nước lạnh, rửa lại kỹ để khoai không bị dính phèn.
Luộc khoai tây sơ quaBước 3: Ướp khoai tây
Ướp khoai tây với 500gr đường, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, để trong khoảng hơn 4 giờ cho đến khi đường tan hoàn toàn và khoai ngấm đều hương vị.
Ướp khoai tây với đườngBước 4: Sên mứt khoai tây
Cho đường vào chảo và đun đến khi đường tan chảy hoàn toàn, sau đó cho khoai tây vào sên. Khi thực hiện sên mứt khoai tây, bạn cần đun với lửa nhỏ để tránh mứt bị cháy, đồng thời dùng đũa khuấy đều để khoai tây chín và ngấm đều đường.
Tiếp tục sên mứt cho đến khi nước đường gần cạn, đường sẽ dính vào các mặt khoai tây, làm khoai tây khô ráo và phủ một lớp phấn trắng đều bên ngoài.
Sên mứt khoai tây cho đến khi đạt độ dẻo vừa ýBước 5: Hoàn thiện thành phẩm
Bày mứt khoai tây ra đĩa và thưởng thức ngay. Nếu không ăn hết, bạn có thể cho mứt vào túi buộc kín để bảo quản, giúp giữ trọn hương vị thơm ngon. Chỉ với 4 bước đơn giản, bạn đã có ngay đĩa mứt khoai tây dẻo ngọt, rất hợp để dùng cùng trà nóng trong những ngày Tết.
Mứt khoai tây thành phẩm đã sẵn sàng để thưởng thứcCách làm mứt khoai tây sợi mềm ngon, đậm đà
Thời gian chế biến2 giờThời gian chuẩn bị
30 phútSố người phục vụ
3-4 người
Nguyên liệu để làm mứt khoai tây sợi
- 500g khoai tây
- 200g đường
- 1 ống vani
- Nước vôi trong (2 thìa vôi hòa với 2 lít nước)
- Gia vị: Muối
Nguyên liệu làm mứt khoai tây sợiCách làm mứt khoai tây sợi ngon đúng chuẩn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch 500g khoai tây, gọt vỏ và ngâm trong nước muối. Sau đó, sử dụng dụng cụ chuyên dụng để nạo khoai tây thành những sợi nhỏ vừa ăn và tiếp tục ngâm chúng trong nước muối. Rửa sạch khoai tây từ 3-4 lần bằng nước sạch để đảm bảo khoai không còn mùi muối.
Sơ chế nguyên liệu khoai tâyBước 2: Ngâm khoai tây trong nước vôi trong
Đặt khoai tây đã rửa vào tô và đổ nước vôi trong đã chuẩn bị ngập khoai tây, ngâm trong khoảng 2 giờ. Sau khi ngâm, rửa lại khoai tây thật sạch với nước.
Ngâm khoai tây trong nước vôi trong để làm giảm mùi hăng và bảo vệ khoai tây khi chế biếnBước 3: Sên mứt khoai tây
Đun sôi 200g đường với 50ml nước cho đến khi đường tan hết và trở nên sánh lại. Tiếp theo, cho khoai tây vào đảo đều, sên ở lửa nhỏ để tránh khoai bị cháy và đảm bảo mứt được đều và dẻo.
Khoai tây cần được đảo đều mỗi 30 giây một lần. Thêm vani vào để tăng thêm hương thơm. Tiếp tục đảo cho đến khi đường kết tinh trắng và sợi mứt khô lại, keo dính là lúc bạn đã hoàn thành món mứt khoai tây thơm ngon.
Sên mứt khoai tây cho đến khi đường kết tinh và sợi khoai tây khô ráo, phủ một lớp phấn trắng.Bước 4: Thành phẩm
Mứt khoai tây dẻo, thơm, ngọt ngào và dai mềm, vừa ngon vừa hấp dẫn. Để mứt nguội hẳn, sau đó bảo quản trong hũ thủy tinh để sử dụng dần.
Chỉ với một vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món mứt khoai tây thơm ngon, mới lạ để đãi khách trong dịp Tết. Món mứt này chắc chắn sẽ khiến ai nấy đều thích thú.
Thành phẩm mứt khoai tây đã hoàn thành, sẵn sàng để thưởng thức.Công thức làm mứt khoai tây đơn giản và thơm ngon trên đây hy vọng sẽ giúp bạn chế biến thành công món mứt khoai tây hấp dẫn để đón Tết.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Khám phá bộ sưu tập Font chữ Tiếng Việt trên Canva và hướng dẫn sử dụng hiệu quả
Khám phá ý nghĩa của 'Slay' trong ngôn ngữ GenZ: Slay girl, slay boy, và lối sống slay là gì? - Một góc nhìn mới mẻ về từ ngữ đang thịnh hành.
Khám phá phong cách trang điểm lý tưởng cho bạn: Đậm hay Nhẹ nhàng?
Top 5 Ứng dụng theo dõi kinh nguyệt và dự đoán ngày rụng trứng chính xác nhất
Khi mua 1 lốc Tea+ 450ml hoặc Sting Gold, bạn sẽ nhận ngay một chiếc ly thủy tinh cao cấp, mang đến trải nghiệm đẳng cấp.
