Khám phá cách làm mứt nghệ tuyệt vời, không chỉ giúp bạn thưởng thức món ăn ngon miệng mà còn mang lại làn da đẹp mịn màng trong dịp Tết. Mứt nghệ với hương vị ngọt nhẹ và chút đắng đặc trưng của nghệ sẽ là món ăn không thể thiếu trong ngày xuân.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Thời gian chuẩn bị
60 phútThời gian chế biến
60 phútDành cho
3 người

Mứt nghệ với lớp vỏ vàng óng, vị ngọt nhẹ cùng một chút đắng từ nghệ không chỉ mang đến hương vị độc đáo mà còn là món ăn rất tốt cho sức khỏe và làn da. Nếu bạn muốn tự tay làm món mứt này, dưới đây là cách thực hiện đơn giản mà Tripi chia sẻ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mứt nghệ

500g nghệ tươi
1 quả chanh
Muối
500g đường

Nguyên liệu cho món mứt nghệ hấp dẫn này

Hướng dẫn chi tiết cách làm mứt nghệ dễ dàng tại nhà

Bước 1 Chuẩn bị nghệ

Chọn những củ nghệ tươi ngon, cẩn thận rửa sạch và gọt vỏ. Thái nghệ thành từng lát mỏng, sau đó ngâm vào chậu nước pha muối trong khoảng 1 giờ để nghệ được sạch và bớt đắng.

Rửa nghệ kỹ càng, cho vào nồi luộc (vắt nửa quả chanh vào nước). Mỗi lần luộc, thêm một chút nước cốt chanh vào, luộc từ 2 đến 3 lần để giảm vị đắng của nghệ. Sau khi luộc xong, vớt nghệ ra, xả qua nước lạnh và để ráo.

Công đoạn chuẩn bị nghệ hoàn tất

Bước 2 Ướp đường cho nghệ

Cho nghệ đã sơ chế vào chảo lớn, rải đều đường lên trên. Ướp nghệ trong khoảng 4 – 5 tiếng để đường thấm đều, hoặc nếu có thời gian, bạn có thể ướp qua đêm để nghệ ngấm vị ngọt sâu hơn.

Quá trình ướp đường cho nghệ để món mứt thêm thơm ngon

Bước 3 Sên mứt nghệ

Sử dụng chảo chống dính, cho nghệ vào và bật lửa vừa. Khi nước đường bắt đầu sôi, giảm lửa nhỏ, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều. Tiếp tục như vậy cho đến khi thấy đường kết tinh, bám lớp trắng dưới đáy chảo thì tắt bếp. Sau đó, đảo tiếp cho đến khi nghệ khô và lớp đường trắng phủ đều.

Quá trình sên mứt nghệ hoàn thành

Bước 4 Hoàn thiện thành phẩm

Để mứt nguội, sau đó cho vào hũ thủy tinh để bảo quản và thưởng thức dần. Mứt nghệ đã hoàn thành và sẵn sàng để bạn tận hưởng.

Mứt nghệ thành phẩm đã hoàn tất

Chúc bạn thưởng thức món mứt nghệ ngon lành, vừa tốt cho sức khỏe lại giúp làm đẹp da.

Mứt nghệ mang trong mình vẻ đẹp vàng óng, hấp dẫn. Với hương thơm ngọt ngào, độ dẻo dai vừa phải, món mứt này sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời khi thưởng thức cùng trà nóng. Không chỉ thơm ngon, mứt nghệ còn là món ăn bổ dưỡng, tốt cho hệ tiêu hóa của bạn.