Khám phá cách làm ốc vòi voi xào nấm hương với hương vị dai ngon, sự kết hợp sần sật đầy hấp dẫn khiến ai nấy cũng phải mê mẩn.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức đặc biệt để chế biến ốc vòi voi đãi khách, Tripi sẽ giới thiệu ngay cách làm ốc vòi voi xào nấm hương thơm ngon, tuyệt vời.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
20 phútPhục vụ cho
2 - 3 người

Ốc vòi voi không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng với 16 loại axit amin và các khoáng chất như canxi, sắt, photpho... Món ốc vòi voi xào nấm hương là sự kết hợp hoàn hảo, dễ làm và sẽ làm hài lòng mọi thực khách.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ốc vòi voi xào nấm hương

1 con ốc vòi voi
15g nấm hương
10g nấm đùi gà
10g nấm bát trắng
10g nấm kim châm
10g hành lá, ớt chuông
Gia vị: Dầu oliu, nước tương, đường, bột ngọt

Danh sách nguyên liệu chuẩn bị cho món ăn

Mẹo vặt
Cách lựa chọn ốc vòi voi ngon
Để chọn được ốc vòi voi tươi ngon, bạn nên tìm những con có vỏ khép chặt, vỏ ngoài có lớp màu trắng xám. Ốc có mùi hương đặc trưng, không tanh, và khi chạm vào, thân ốc sẽ phản xạ nhanh chóng. Hãy đảm bảo rằng ốc có thân chắc và không có dấu hiệu bị hỏng.
Cách chọn nấm tươi ngon
Nấm tươi có màu sắc bắt mắt, mùi thơm dễ chịu và không bị dập nát hay có mùi ôi. Chọn những loại nấm sạch, màu trắng ngà, đồng đều và không có mùi lạ.

Cách chế biến món ốc vòi voi xào nấm hương

Bước 1 Chuẩn bị ốc vòi voi

Rửa sạch ốc, sau đó cho vào nồi nước sôi luộc trong khoảng 7 phút đến khi ốc chín. Vớt ốc ra, tách vỏ, cắt bỏ bụng và thái thành từng miếng vừa ăn.

Chuẩn bị ốc vòi voi

Mẹo làm ốc vòi voi giòn và dai
Sau khi luộc xong và tách vỏ, bạn có thể ngâm ốc vào thau nước đá lạnh khoảng 2 phút để thịt ốc trở nên giòn và dai hơn.

Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Sau khi rửa sạch nấm đông cô, bạn cắt chúng làm đôi. Nấm đùi gà thái thành miếng vừa ăn, nấm kim châm và nấm bát trắng cắt bỏ phần gốc, sau đó rửa sạch từng loại.

Ớt chuông được rửa sạch, bỏ cuống, loại bỏ phần ruột rồi cắt thành từng lát mỏng. Hành lá cũng rửa sạch và cắt lấy phần đầu.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Cuối cùng, chần nấm qua nước sôi khoảng 2 phút và vớt ra để giữ cho nấm có độ dai và ngọt tự nhiên hơn.

Chần nấm qua nước sôi

Bước 3 Xào ốc vòi voi với nấm hương

Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa, cho dầu oliu vào. Khi dầu nóng, cho ốc vòi voi vào và đảo đều tay. Sau đó, thêm các loại nấm vào và tiếp tục xào. Nêm thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt, và 2 muỗng canh nước tương, nêm nếm vừa ăn.

Cuối cùng, cho ớt chuông và phần đầu hành lá vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn rồi tắt bếp ngay để giữ nguyên độ tươi ngon.

Xào ốc vòi voi với nấm hương

Bước 4 Hoàn thành món ăn

Món ốc vòi voi xào nấm hương tỏa ra hương thơm quyến rũ, khiến bất kỳ ai cũng phải mê mẩn. Với độ dai giòn vừa phải của ốc và vị ngọt tự nhiên của nấm, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn không thể rời đũa.

Món ốc vòi voi xào nấm hương quyến rũ

Thưởng thức món ăn

Món ốc vòi voi xào nấm hương sẽ ngon tuyệt khi ăn kèm với cơm trắng. Ngoài ra, bạn cũng có thể thử món này với bánh tráng nướng giòn vàng, chắc chắn sẽ tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời đầy hương vị.

Hãy thưởng thức món ốc vòi voi xào nấm hương thơm ngon, đầy hấp dẫn với hương vị đặc trưng, khiến bạn không thể quên.

Trên đây là công thức chế biến món ốc vòi voi xào nấm hương dai ngon, kết hợp sự sần sật đầy lôi cuốn. Hy vọng bài viết này giúp bạn có thể thử sức với món ăn mới cho gia đình vào cuối tuần. Tripi chúc bạn thực hiện thành công ngay từ lần đầu tiên.

Chọn mua nấm hương tại Tripi để chế biến món ốc vòi voi xào nấm hương: