Khám phá cách làm ớt ngâm nước mắm thơm ngon, giữ được màu sắc tươi sáng, kết hợp tuyệt vời với củ kiệu để tạo nên món ăn hấp dẫn khó cưỡng.

26/04/2025

Nội dung bài viết

Hãy cùng Tripi vào bếp hôm nay để học cách làm ớt ngâm nước mắm không bị đen, kết hợp với củ kiệu tươi ngon, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê ngay từ lần thử đầu tiên.

Thời gian chế biến
25 phútThời gian chuẩn bị
5 phútSố lượng khẩu phần
3 - 4 người

Ớt là một nguyên liệu quen thuộc, mang lại vị cay nồng đặc trưng cho nhiều món ăn. Chỉ cần một chút ớt ngâm nước mắm, bạn có thể thêm phần hấp dẫn cho món ăn của mình. Hãy cùng Tripi khám phá cách làm món này ngay hôm nay.

Danh sách nguyên liệu để làm món ớt ngâm nước mắm

350g ớt xiêm xanh (chọn ớt tươi, cứng, không bị héo hay sâu)
Nước đá lạnh
Gia vị: Nước mắm, muối, bột ngọt, đường
Dụng cụ: Lọ thủy tinh, sàng, khăn giấy, rổ

Danh sách nguyên liệu để làm món ớt ngâm nước mắm

Gợi ý: Nếu muốn món ớt thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm vài quả ớt đỏ để tạo sự bắt mắt và đẹp mắt hơn nhé!

Hướng dẫn cách làm món ớt ngâm nước mắm thơm ngon

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu cho món ớt ngâm nước mắm

Đầu tiên, bạn tách bỏ phần cuống ớt và ngâm chúng trong nước pha muối khoảng 5 phút để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Sau đó, rửa sạch lại với nước và để ớt ráo trên rổ.

Bước 2 Trụng sơ ớt

Đun sôi nước và tắt bếp, sau đó thả ớt vào, trụng trong khoảng 20 – 30 giây. Việc này sẽ giúp ớt giữ được độ giòn và tươi ngon. Nếu bạn trụng lâu quá, ớt sẽ bị mềm. Sau khi trụng xong, hãy cho ớt vào thau nước đá lạnh và ngâm khoảng 5 phút để ớt giữ được màu xanh bắt mắt và giòn tan nhé.

Bước 3 Phơi ớt

Sau khi ngâm đá lạnh xong, bạn cho ớt ra sàng và dàn đều. Tiếp theo, dùng khăn giấy thấm nhẹ lên ớt để loại bỏ bớt nước. Sau đó, bạn phơi ớt dưới máy quạt trong khoảng 15 – 20 phút cho ớt khô tự nhiên. Lưu ý, tránh phơi dưới ánh nắng trực tiếp vì sẽ khiến vỏ ớt bị nhăn, mất độ đẹp mắt.

Bước 4 Ngâm ớt với nước mắm

Bạn pha 300ml nước mắm cùng 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Sau đó, cho ớt đã phơi vào lọ thủy tinh, rồi đổ hỗn hợp nước mắm vừa pha vào, sao cho nước mắm ngập kín ớt. Cuối cùng, đậy nắp lại và để trong vài ngày để thấm đều gia vị.

Bước 5 Thành phẩm

Món ớt ngâm nước mắm khi hoàn thành sẽ có màu sắc cực kỳ bắt mắt, với sự kết hợp giữa màu nâu óng của nước mắm và sắc xanh đỏ tươi tắn của ớt.

Thành phẩm ớt ngâm nước mắm hoàn hảo

Thưởng thức món ớt ngâm nước mắm

Ớt ngâm nước mắm thơm ngon, hấp dẫn

Khi thưởng thức món ớt ngâm nước mắm, bạn sẽ cảm nhận được vị cay nồng đặc trưng của ớt, kết hợp hoàn hảo với vị mằn mặn, đậm đà của nước mắm. Đảm bảo sẽ làm cho mọi món ăn thêm phần ngon miệng và kích thích vị giác.

Mẹo bảo quản ớt ngâm nước mắm: Hãy lưu trữ lọ ớt ngâm nước mắm ở nơi khô ráo hoặc trong ngăn mát tủ lạnh. Món này có thể bảo quản được từ 3 đến 6 tháng, vậy nên bạn có thể thoải mái sử dụng. Tuy nhiên, nếu phát hiện ớt ngâm nổi váng, có mùi hôi hoặc vị đắng, bạn cần phải bỏ ngay để tránh gây ngộ độc.

Hy vọng với công thức này, bạn sẽ dễ dàng làm món ớt ngâm nước mắm. Hãy ghi lại ngay công thức và thể hiện tài nấu nướng của mình, chắc chắn cả gia đình sẽ rất thích thú.

Chọn mua nước mắm ngon tại Tripi để làm ớt ngâm nước mắm chuẩn vị:

Khám phá thêm các mẹo hay từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi