Khám phá cách làm pasta pesto chuẩn vị Ý, ngon như những món ăn đẳng cấp tại nhà hàng.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Pasta pesto là một biểu tượng của ẩm thực Ý, luôn thu hút mọi thực khách với hương vị đậm đà, hấp dẫn. Hãy học ngay cách làm pasta pesto chuẩn vị, thơm ngon như tại nhà hàng sang trọng.

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
25 phútSố khẩu phần
1 - 3 người

Pasta pesto là món ăn nổi tiếng của Ý, được yêu thích bởi hương vị tuyệt vời. Pasta có thể là mì Ý hoặc nui, nhưng điểm đặc biệt tạo nên sự khác biệt chính là phần sốt pesto thần thánh. Hãy cùng Tripi vào bếp để thử làm món pasta pesto chuẩn vị Ý ngay tại nhà.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món pasta pesto

Nguyên liệu làm món pasta pesto

200g mì Ý
12 con tôm
60 - 70g húng quế tây (Basil)
50g hạt thông
3 tép tỏi to
5g tỏi băm nhuyễn
25g phô mai bột (parmesan)
5g bơ
Gia vị: Dầu olive, muối, rượu vang trắng

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon
Hạt thông: Lựa chọn hạt thông dài, đều đặn, thường thì hạt thông mới bóc sẽ có màu trắng ngà, trong khi hạt đã sấy khô sẽ có màu vàng nhạt. Tốt nhất, bạn nên mua hạt thông tại các siêu thị hoặc cửa hàng ngũ cốc uy tín. Tránh chọn những hạt bị teo, mốc hay có màu sắc cũ kỹ.
Tôm: Khi mua tôm, hãy chọn những con có vỏ sáng bóng, đầu và chân tôm nguyên vẹn, bám chặt vào thân. Ấn nhẹ vào thịt tôm, nếu cảm thấy săn chắc là tôm tươi. Tránh mua tôm có đuôi xòe, chân không nguyên vẹn, chảy nước hay thịt mềm nhũn, vì đó là dấu hiệu của tôm đã để lâu.

Cách chế biến pasta pesto thơm ngon

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn nhặt lấy phần lá húng quế tây, rửa sạch và để ráo. Sau đó, cho 50g hạt thông vào chảo, rang chín vàng đều rồi để nguội. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và để ráo nước.

Chuẩn bị húng quế tây và hạt thông

Tiếp theo, bạn bóc vỏ tôm, lột chỉ lưng và chỉ bụng, sau đó rửa sạch tôm với nước muối loãng để khử mùi tanh, rồi để ráo. Dùng dao khía nhẹ sống lưng tôm để khi xào, tôm dễ thấm gia vị hơn. Đun sôi một nồi nước, cho 200g mì Ý vào luộc cho chín, sau đó vớt ra và để ráo nước.

Chuẩn bị tôm và mì Ý

Bước 2 Chế biến sốt pesto thơm ngon

Tiếp theo, bạn cho lá húng quế tây vào cối xay, thêm 3 tép tỏi, 50g hạt thông đã rang vàng, cùng 125ml dầu olive, rồi xay nhuyễn hỗn hợp. Sau đó, thêm một chút muối và 25g phô mai bột vào, đậy nắp và xay thêm khoảng 5 phút để có được sốt pesto mịn màng, đậm đà.

Chế biến sốt pesto

Bước 3 Xào tôm bơ tỏi và kết hợp với mì Ý

Đặt chảo lên bếp, bào 5g bơ vào chảo và khi bơ tan, cho 5g tỏi băm vào phi cho thơm, sau đó cho tôm vào xào đều tay cho đến khi tôm săn chắc và vàng đều.

Xào tôm bơ tỏi, sau đó cho mì Ý vào chảo

Khi tôm đã chín và chuyển màu đỏ ửng, rưới một chút rượu vang trắng lên tôm, đảo đều trong 3 giây rồi cho mì Ý vào chảo. Thêm một ít muối và tiếp tục đảo đều trong khoảng 5 phút cho mì và tôm hòa quyện với nhau.

Cho 3 muỗng canh sốt pesto đã chuẩn bị ở bước 2 vào chảo mì

Cuối cùng, bạn cho 3 muỗng canh sốt pesto vừa làm vào chảo mì, đảo thật đều tay trong khoảng 10 giây để sốt thấm đều và bám chắc vào mì, rồi tắt bếp. Dọn món ra đĩa, trang trí theo sở thích và tận hưởng thôi nào!

Bước 4 Hoàn thành món ăn

Món pasta pesto với sắc xanh ngọc sáng bóng, thu hút ánh nhìn, kết hợp với hương thơm nhẹ nhàng

Món pasta pesto nổi bật với màu xanh ngọc bắt mắt, hương thơm nhẹ của tỏi và dầu olive, đánh thức mọi giác quan, khiến người thưởng thức không thể cưỡng lại được.

Thưởng thức món ăn

Cùng thưởng thức món pasta pesto tuyệt vời này, để cảm nhận sự hòa quyện hoàn hảo của hương vị Ý ngay tại nhà.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mại của mì Ý hòa quyện với sốt pesto thanh mát, đậm đà, cùng với thịt tôm thấm vị, săn chắc, tất cả tạo nên một món ăn tuyệt vời, khó lòng cưỡng lại. Ngon không thể tả!

Trên đây là công thức làm món pasta pesto đơn giản mà vô cùng thơm ngon, mang đậm phong vị nhà hàng. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn có thêm một món ăn mới để đổi vị, đồng thời thành công ngay từ lần thử đầu tiên!

Hãy chọn mì Ý từ Tripi để chế biến món pasta pesto hoàn hảo:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi