Khám phá cách làm phở xào chay ngon miệng với hương vị đặc trưng, dai mềm hấp dẫn.
23/04/2025
Nội dung bài viết
Phở xào chay là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày nhẹ nhàng, thanh đạm. Hãy cùng Tripi vào bếp và tìm hiểu cách chế biến phở xào chay thơm ngon, dễ thực hiện ngay tại nhà.
Với nguyên liệu đơn giản như bánh phở, rau củ tươi ngon và thời gian chế biến ngắn, phở xào chay là món ăn lý tưởng cho những ai muốn đổi mới khẩu vị. Cùng Tripi thử ngay công thức này nhé!
Thời gian chuẩn bị20 phútThời gian chế biến
10 phútSố người ăn
1 - 2 người
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món phở xào chay
Nguyên liệu làm phở xào chay (Nguồn Youtube: Bà Mẹ Quê)- 40g bánh phở
- 100g thịt bằm chay
- 200g cải thìa
- 50g rau cần
- ¼ củ hành tây
- 50g cà rốt thái sợi
- 50g bắp non
- Gia vị: hành, đường, hạt nêm chay, mè rang, nước tương, dầu hào chay, dầu ăn
Mẹo vặt hữu ích:
- Khi chọn bánh phở, ưu tiên loại có độ dai vừa phải, mềm mượt. Khi kéo bánh phở, bạn sẽ cảm nhận được độ đàn hồi tự nhiên, bề mặt bánh phải láng mịn và không bị vỡ vụn.
- Để chọn cải thìa tươi ngon, hãy tìm những cây có lá xanh mướt, không có dấu hiệu thâm đen. Cuống cải phải có màu trắng sáng hoặc xanh nhạt.
- Khi chọn cà rốt, hãy chọn những củ thẳng, chắc tay. Tránh mua cà rốt đã mềm, bầm dập hay héo úa.
- Khi chọn bánh phở, ưu tiên loại có độ dai vừa phải, mềm mượt. Khi kéo bánh phở, bạn sẽ cảm nhận được độ đàn hồi tự nhiên, bề mặt bánh phải láng mịn và không bị vỡ vụn.
- Để chọn cải thìa tươi ngon, hãy tìm những cây có lá xanh mướt, không có dấu hiệu thâm đen. Cuống cải phải có màu trắng sáng hoặc xanh nhạt.
- Khi chọn cà rốt, hãy chọn những củ thẳng, chắc tay. Tránh mua cà rốt đã mềm, bầm dập hay héo úa.
Công thức phở xào chay tuyệt vời
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Trước tiên, cho 100ml nước vào tô và ngâm 2 muỗng thịt bằm chay trong khoảng 20 phút, sau đó rửa sạch.
Ngâm thịt bằm chayĐối với cải thìa, dùng dao khéo léo tỉa phần gốc thành hình hoa sen để trang trí và giữ lại phần lá tươi ngon để chế biến. Cắt bắp non thành sợi dài vừa phải, hành tây cắt múi cau mỏng.
Sơ chế rau củ tươi ngonTiếp theo, đun sôi 200ml nước trong nồi, cho cải thìa vào luộc khoảng 3 phút, sau đó vớt ra để ráo.
Bước 2 Xào phở chay
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào rồi phi tỏi cho thơm. Sau đó, cho thịt bằm đã ngâm mềm vào, nêm gia vị với 3 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm chay, 3 muỗng mè rang, 2 muỗng nước tương và 1 muỗng dầu hào chay, đảo đều cho thấm gia vị.
Xào phở chayKhi thịt đã săn lại, cho cà rốt và bắp non vào, đảo đều trên lửa vừa. Tiếp theo, thêm rau cần, hành tây và phở vào, trộn đều trong 1 phút trên bếp, không nên để lâu vì phở sẽ mất độ dai ngon.
Món ăn hoàn thành
Phở xào chay dai mềm, hương vị đậm đà và đầy hấp dẫn.Với độ dai mềm của bánh phở và sự tươi ngon của rau củ giòn rụm, món phở xào chay sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực thú vị, hoàn hảo cho những ngày muốn đổi khẩu vị. Bạn cũng có thể thưởng thức cùng nước tương và thêm một ít tỏi ớt để món ăn thêm phần đậm đà, hấp dẫn.
Công thức phở xào chay dai ngon và hấp dẫn thật dễ dàng phải không? Chúc bạn thành công với món ăn này nhé!
Để có gia vị chất lượng cho món phở xào chay dai ngon, hãy ghé Tripi và lựa chọn những sản phẩm gia vị tươi ngon nhất:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Khám phá 7 trung tâm mua sắm nổi bật nhất tại Đồng Nai
Khởi đầu ngày mới bận rộn với một bữa sáng nhanh chóng, giàu dinh dưỡng từ phô mai Zott.
Cửa hàng Tripi tọa lạc tại 123/PT, Ấp Phú Thạnh, Xã Phú Lễ, Huyện Ba Tri đã chính thức khai trương vào ngày 14/07/2020, mở ra cơ hội mới cho cộng đồng.
Top 9 địa chỉ mua thú nhồi bông đẹp và chất lượng nhất tại Đà Nẵng
Top 10 chiến lược mua sắm thông minh và tiết kiệm
