Khám phá cách làm sạch cá kèo, loại bỏ hoàn toàn nhớt và mùi tanh chỉ với những nguyên liệu đơn giản có sẵn trong bếp nhà bạn.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Cá kèo, món ăn đặc sản miền Tây, luôn mang đến hương vị tuyệt vời. Tuy nhiên, việc chế biến cá kèo thường gặp phải vấn đề về nhớt và mùi tanh. Bài viết này sẽ chia sẻ cách làm sạch cá kèo hiệu quả, giúp bạn tự tin chế biến món ngon này.

Lẩu cá kèo, cá kèo nướng hay cá kèo kho đều là những món ăn hấp dẫn với thịt cá mềm mại và thơm ngon. Tuy nhiên, mùi tanh là một vấn đề nhiều người gặp phải khi chế biến cá kèo. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm sạch cá kèo đơn giản nhưng hiệu quả.

Để khử mùi tanh của cá kèo, bước đầu tiên và quan trọng nhất là loại bỏ lớp nhớt bám trên thân cá. Thử ngay một trong những cách dưới đây để làm sạch cá kèo dễ dàng hơn.

Dùng muối và giấm để làm sạch cá kèo

Làm sạch cá kèo với muối và giấm

Một trong những phương pháp hiệu quả nhất để làm sạch cá kèo là kết hợp muối và giấm. Chà xát hỗn hợp này lên thân cá nhiều lần để vừa khử mùi tanh, vừa loại bỏ hoàn toàn lớp nhớt. Sau đó, rửa sạch lại với nước để cá được sạch sẽ và thơm ngon.

Cách làm sạch cá kèo bằng nước nóng

Đun sôi nước với nhiệt độ khoảng 70 - 80 độ C, cho thêm một ít muối vào. Sau đó, cho cá kèo vào ngâm, đeo găng tay và dùng tay chà xát để loại bỏ lớp nhớt bám trên thân cá. Cuối cùng, rửa sạch cá với nước.

Làm sạch cá kèo bằng tro bếp

Ở những vùng quê, người dân thường dùng tro bếp để làm sạch nhớt cá kèo. Cách làm rất đơn giản, chỉ cần lấy một ít tro bếp và chà mạnh dọc theo thân cá, nhớt sẽ nhanh chóng bị loại bỏ, sau đó rửa sạch cá với nước.

Dùng lá chuối để làm sạch cá kèo

Chỉ cần vò nát một vài lá chuối, sau đó chà xát đều lên thân cá kèo. Cách làm này giúp loại bỏ nhớt một cách nhanh chóng và hiệu quả.

Các phương pháp trên không chỉ giúp làm sạch cá kèo mà còn khử mùi tanh, chỉ cần rửa lại với nước là bạn có thể chế biến những món ngon từ cá kèo ngay lập tức.

Chọn mua cá kèo tươi ngon tại Tripi:

Kinh nghiệm từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi