Khám phá cách làm sò huyết hấp sả đơn giản, món ăn ấm áp lý tưởng cho những ngày mưa se lạnh.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Món sò huyết hấp sả là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích sự kết hợp giữa hương vị tươi ngon của sò huyết và mùi thơm nồng của sả. Cùng Tripi học cách chế biến món ăn này nhé.

Sò huyết là loại hải sản phổ biến, dễ tìm và có giá cả phải chăng. Nếu bạn đã quá quen với các món sò huyết nướng mỡ hành hay sò huyết rang me, thử ngay món sò huyết hấp sả thơm ngon, ấm nồng này cho gia đình vào cuối tuần.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món sò huyết hấp sả

1kg sò huyết
Cây sả
Ớt
Gia vị: Bột canh, đường

Danh sách nguyên liệu để làm món sò huyết hấp sả

Mẹo chọn sò huyết tươi ngon:
Hãy chọn những con sò huyết có kích thước vừa phải, không quá lớn cũng không quá nhỏ để đảm bảo thịt sò dai ngon. Tránh chọn sò có mùi hôi.
Để kiểm tra sò huyết tươi sống, bạn có thể thả chúng vào thau nước, nếu sò nổi lên và nhẹ là đã chết.

Hướng dẫn cách chế biến món sò huyết hấp sả hấp dẫn và dễ làm.

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch sả, lột bỏ lớp vỏ ngoài, sau đó dùng dao đập dập và cắt thành các khúc dài khoảng 3cm. Ớt cũng cần rửa sạch rồi cắt mỏng để sẵn sàng cho món ăn.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bước 2 Sơ chế sò huyết và ướp sò

Sau khi mua sò huyết về, bạn cho chúng vào thau và ngâm với nước sạch. Thêm 3 trái ớt vào thau rồi để ngâm khoảng 3 giờ để sò nhả hết bùn đất. Cuối cùng, rửa lại sò với nước sạch.

Sơ chế sò huyết thật kỹ để đảm bảo sạch sẽ

Mẹo sơ chế sò huyết sạch sẽ
Khi mua sò huyết, bạn nên ngâm chúng trong thau kim loại với nước vo gạo khoảng 2-3 tiếng để sò tự nhả bùn đất. Sau đó, rửa sò với 2-3 lần nước sạch để đảm bảo hoàn toàn sạch. Khi sò đã sạch, bạn cho vào một cái nồi, thêm sả và ớt đã chuẩn bị, trộn đều. Tiếp theo, cho 1 muỗng cà phê bột canh và 1 muỗng canh đường vào, đảo đều với đũa.

Ướp sò huyết với gia vị để món ăn thêm đậm đà

Bước 3 Hấp sò huyết với sả

Sau khi ướp gia vị xong, đặt nồi sò lên bếp và đậy nắp lại, đun cho đến khi sò há miệng. Khi đó, mở nắp, dùng đũa đảo đều sò, sau đó tiếp tục đun thêm 4-5 phút nữa trước khi tắt bếp và múc ra đĩa.

Hấp sò huyết cùng sả để món ăn thêm hương vị

Lưu ý: Khi hấp sò huyết, bạn không cần cho thêm nước, vì trong quá trình hấp, sò sẽ tự tiết ra nước. Nếu cho nước vào, sò sẽ mất đi vị ngọt tự nhiên của mình.

Bước 4 Thành phẩm

Món sò huyết hấp sả này sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày mưa, mang đến hương vị ấm áp, đầy đặn. Thịt sò giữ được vị ngọt tự nhiên, dai ngọt, còn nước sò lại thanh nhẹ, tạo thành một sự kết hợp hài hòa khó quên.

Cách chế biến món sò huyết hấp sả thật sự rất đơn giản nhưng lại vô cùng ngon miệng.

Thưởng thức món sò huyết hấp sả

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức món sò huyết hấp sả ấm nồng này. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời của vị sả ớt cay nồng và sò ngọt mềm, khiến bạn không thể dừng lại. Món này mà có thêm một bát nước chấm sả tắc ớt chua ngọt thì thật tuyệt vời.

Thưởng thức món sò huyết hấp sả ấm nồng, một hương vị tuyệt vời cho những ngày mưa.

Bài viết trên là hướng dẫn chi tiết cách làm món sò huyết hấp sả đơn giản, thơm ngon cho những ngày mưa mà Tripi muốn chia sẻ đến bạn. Chúc bạn thành công ngay từ lần đầu tiên và có thêm một món ăn ngon để đãi gia đình vào mỗi dịp cuối tuần.

Chọn mua hải sản tươi sống chất lượng tại Tripi:

Tripi - nơi mang đến những trải nghiệm hải sản tươi ngon và dịch vụ chất lượng

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi