Khám phá cách làm sườn chay kho sả ớt đơn giản nhưng đậm đà, hòa quyện vị cay nồng và mặn ngọt đặc trưng.

26/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn đang băn khoăn không biết nấu gì cho bữa ăn chay hôm nay? Cùng Tripi thử ngay món sườn chay kho sả ớt, đơn giản mà hấp dẫn, mang đến hương vị ngọt ngào khó quên.

Thời gian chuẩn bị:
10 phútThời gian chế biến:
25 phútKhẩu phần:
3 - 4 người

Sườn non chay là món ăn quen thuộc đối với những tín đồ ăn chay. Hãy cùng Tripi vào bếp khám phá cách chế biến sườn chay kho sả ớt, đơn giản mà đậm đà, hương vị hoàn hảo, khiến ai cũng phải khen ngợi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm sườn chay kho sả ớt

100g sườn non chay
3 tép sả
Hành boa rô, ớt
Bột nghệ, ớt bột
Gia vị: Bột nêm chay, dầu thực vật, đường, nước tương, nước mắm chay

Lưu ý khi chọn sườn chay:
- Chọn sườn non chay có bao bì đầy đủ thông tin sản phẩm như nguồn gốc, hạn sử dụng, thành phần dinh dưỡng.
- Tránh mua những gói sườn chay bị xẹp hoặc có dấu hiệu mốc trên sản phẩm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món sườn non chay kho sả ớt

Công thức chế biến món ngó khoai nấu xương đậm đà, ngon miệng

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon

Sườn non chay sau khi mua về, bạn ngâm trong nước 30 phút để sườn nở mềm. Sau đó, vớt sườn chay ra, vắt sạch nước và để ráo.

Khi sườn chay đã ráo nước, bạn tiến hành cắt thành miếng vừa ăn, sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Tiếp theo, bạn rửa sạch hành boa rô và ớt, sau đó thái nhuyễn. Sả rửa sạch, đập dập rồi thái nhỏ để gia vị tỏa hương khi nấu.

Chuẩn bị nguyên liệu kỹ càng để đảm bảo món ăn thêm phần hấp dẫn

Bước 2 Chiên sườn chay

Đặt chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn và bật bếp ở mức lửa vừa. Khi dầu sôi, bạn cho sườn chay vào chiên cho đến khi vàng giòn.

Trong khi chiên, bạn cần thường xuyên đảo để sườn chay chín đều. Tiếp tục chiên cho đến khi sườn chay có màu vàng đậm, sau đó tắt bếp và vớt sườn ra dĩa.

Chiên sườn chay đến khi vàng giòn, thơm ngon

Bước 3 Kho sườn chay

Cho một chiếc chảo khác lên bếp, thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành boa rô vào phi thơm. Sau đó, cho ½ lượng sả băm nhỏ, ớt băm, 1 muỗng cà phê bột nghệ và 1 muỗng cà phê ớt bột vào chảo để tạo hương vị đậm đà.

Đảo đều tất cả các nguyên liệu trong 5 phút để tạo ra một hỗn hợp sánh màu, dậy mùi thơm nức mũi, sẵn sàng cho món kho.

Tiếp theo, bạn nêm vào 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột nêm chay, 1 muỗng cà phê nước tương và 1 muỗng cà phê nước mắm chay. Thêm phần sả còn lại vào chảo, đảo đều và nêm nếm lại cho vừa miệng với khẩu vị gia đình.

Khi gia vị đã hòa quyện, bạn cho toàn bộ sườn non chay vào chảo, đảo đều trong 10-15 phút cho đến khi sườn chay thấm đều gia vị, rồi tắt bếp và vớt ra dĩa.

Kho sườn chay đến khi gia vị thấm đều, sườn chay mềm thấm đẫm hương vị

Thành phẩm

Trang trí sườn chay bằng một ít ngò rí hoặc ớt để tạo thêm sự hấp dẫn. Món sườn chay kho sả ớt không chỉ đẹp mắt mà còn đầy hương vị đậm đà, với sự kết hợp hoàn hảo giữa gia vị và mùi thơm của sả ớt. Một món ăn tuyệt vời để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Món sườn non chay kho sả ớt

Vừa rồi Tripi đã chia sẻ cách làm món sườn non chay kho sả ớt đậm đà, tròn vị. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này! Đừng quên chia sẻ công thức này với người thân yêu để cùng thưởng thức nhé!

Khám phá sườn non chay chất lượng tại Tripi để chế biến món sườn chay kho sả ớt: