Khám phá cách làm sườn kho khóm tuyệt vời, vừa ngon miệng vừa đưa cơm mỗi ngày.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Sườn kho khóm là món ăn yêu thích của nhiều gia đình, đặc biệt khi kết hợp với cơm trắng, món ăn này sẽ khiến bữa cơm thêm phần hấp dẫn. Cùng Tripi tìm hiểu công thức chế biến món ăn này ngay hôm nay.

Bữa cơm gia đình là khoảnh khắc quây quần, sum vầy. Trong đó, món sườn kho khóm với hương vị đậm đà, thơm ngon kết hợp với cơm trắng chính là lựa chọn lý tưởng để làm phong phú thêm thực đơn bữa ăn.

Nguyên liệu cần có để chế biến món sườn kho khóm

Sườn heo 400 gram
Tỏi 30 gram
Hành tím 30 gram
Hành lá 2 nhánh
Ớt sừng 1 quả
Thơm (dứa) 1/2 quả
Gia vị: đường, muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay

Cách thực hiện món sườn kho khóm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn

Rửa sạch sườn heo với nước muối, sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn. Dứa gọt vỏ, loại bỏ mắt rồi rửa sạch. Hành tím, hành lá và ớt sừng được rửa sạch, tỏi lột vỏ. Hành tím, hành lá và ớt sừng băm nhỏ, hành lá cắt thành khúc dài khoảng 2 cm.

Bước 2: Ướp sườn heo

Ướp sườn heo với các gia vị đã chuẩn bị

Sau khi sơ chế sườn, lấy một tô lớn, cho sườn vào và ướp cùng nửa muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, nửa muỗng canh muối, 4 muỗng canh nước mắm, 10 gram tiêu xay, nửa phần hành tím băm nhỏ, tỏi và ớt băm. Trộn đều tất cả gia vị và thịt, để sườn thấm đều trong khoảng 30 - 40 phút.

Bước 3: Rim dứa

Rim dứa cho đến khi thơm và ngọt tự nhiên

Cho dứa vào tô, thêm 1 muỗng canh đường, ⅓ muỗng cà phê muối, trộn đều để gia vị ngấm vào dứa và để yên trong khoảng 15 phút. Chuẩn bị một chảo, đặt lên bếp, cho dứa đã ướp gia vị vào, đun với lửa nhỏ trong 10 phút cho đến khi dứa chín vừa đủ.

Bước 4: Kho sườn với dứa

Kho sườn cùng dứa thơm ngon

Chuẩn bị một chảo, cho dầu ăn vào. Khi dầu đã nóng, cho hành, tỏi, ớt vào phi cho dậy mùi thơm. Sau đó, cho sườn đã ướp vào chảo, đảo nhanh tay với lửa lớn để thịt săn lại, rồi cho thêm 300 ml nước vào.

Đợi khi nước sôi trở lại, vặn lửa nhỏ, đậy nắp và rim trong khoảng 30 phút. Khi thịt đã thấm gia vị, cho dứa đã rim vào cùng hành lá cắt khúc, ớt băm và tiêu xay, sau đó tắt bếp, trang trí món ăn lên dĩa cho đẹp mắt.

Món ăn hoàn chỉnh

Sườn kho dứa thơm ngon, đậm đà hương vị

Sườn kho khóm mang đến hương vị đậm đà, hấp dẫn và bắt mắt. Thịt sườn mềm mại kết hợp với vị chua ngọt của dứa, ăn kèm cơm nóng là món ăn tuyệt vời, không thể thiếu trong bữa cơm gia đình.

Sườn kho khóm là món ăn được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đặc biệt khi ăn với cơm nóng. Nguyên liệu dễ kiếm và cách làm đơn giản, là sự lựa chọn lý tưởng cho những bà nội trợ muốn đổi mới thực đơn cho gia đình mình.

Mua sườn non và dứa để chế biến món sườn kho khóm ngon tại Tripi:

Chia sẻ kinh nghiệm bổ ích từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi