Khám phá cách làm sườn xào chua ngọt tuyệt vời, vừa dễ dàng vừa hấp dẫn, hứa hẹn mang đến một món ăn đậm đà cho bữa cơm gia đình.

26/04/2025

Nội dung bài viết

Sườn xào chua ngọt là món ăn dễ gây nghiện, với miếng sườn non giòn, dai, đậm đà vị sốt chua ngọt hòa quyện. Một khi đã thử, chắc chắn bạn sẽ yêu thích ngay lập tức.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
4 người ăn

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm sườn xào chua ngọt

500g sườn non
1 củ hành tây, rau mùi, ớt
Bột năng
Hành tím, tỏi
1 quả chanh
Một ít bột năng hoặc bột bắp
Gia vị: giấm (dùng để rửa thịt), muối, nước mắm, đường, hạt nêm, nước tương, dầu hào, tiêu

Danh sách nguyên liệu cần có

Mẹo chọn sườn ngon:
Khi chọn sườn, bạn cần chú ý các điểm sau: Sườn tươi ngon sẽ có màu đỏ hồng tự nhiên, trong khi sườn để lâu hoặc sườn có dấu hiệu bệnh sẽ có màu sắc lạ như xanh, tím hoặc tím đen.
- Sườn có mùi đặc trưng của thịt heo, khi dùng tay ấn vào sẽ cảm nhận được độ đàn hồi và không để lại vết lõm.
- Nếu bạn thiếu thời gian, có thể sử dụng gia vị sườn xào chua ngọt để tiết kiệm công sức mà vẫn đảm bảo hương vị tuyệt vời!

Hướng dẫn làm sườn xào chua ngọt tuyệt vời, đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Hòa tan 3 muỗng canh muối và 3 muỗng canh giấm vào nước ấm, sau đó cho sườn vào ngâm và chà xát nhẹ nhàng để loại bỏ hết các tạp chất và máu. Rửa lại nhiều lần với nước sạch cho đến khi nước rửa trong và thịt hoàn toàn sạch sẽ.

Sau khi rửa xong, bạn cắt sườn thành các miếng vừa ăn để tiện cho việc chế biến sau này.

Bước 2 Chiên thịt

Trước khi chiên, hãy cho vào tô thịt 1 muỗng canh bột năng và 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi trộn đều. Việc này không chỉ giúp gia vị thấm đều mà còn giúp bột năng giữ lại vị ngọt tự nhiên của sườn.

Khi dầu đã sôi nóng, cho thịt vào chiên trên lửa lớn, đảo đều cho đến khi sườn vàng giòn cả hai mặt rồi vớt ra ngoài để ráo dầu.

Mẹo hay: Nếu bạn muốn lớp ngoài thịt có độ giòn xém vừa phải, hãy chiên lâu hơn một chút. Khi thấm gia vị, món ăn sẽ đậm đà hơn. Tuy nhiên, đừng chiên quá lâu vì sẽ làm thịt khô và mất độ ngọt tự nhiên.

Bước 3 Xào thịt sườn

Chuẩn bị nước sốt: Trộn 1.5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh tiêu và 2 muỗng canh đường vào chén, khuấy đều cho các gia vị hòa quyện.

Làm nước chua ngọt: Pha 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và 3 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

Tiếp tục với chảo đã chiên thịt, cho hành tím băm và tỏi băm vào xào cho đến khi vàng thơm. Sau đó, thêm phần nước sốt đã pha vào, đun sôi khoảng 1 phút. Tiếp tục cho thịt vào, nấu ở lửa lớn và đảo đều để thịt ngấm đều gia vị.

Mẹo hay: Nếu bạn ưa thích món ăn cay, hãy thêm một chút ớt tươi hoặc tương ớt. Tương ớt không chỉ làm món ăn thêm đậm đà mà còn mang lại màu sắc bắt mắt.

Cho thêm một chén canh nước vào chảo, đậy nắp và nấu thêm khoảng 15 - 20 phút ở lửa vừa để thịt mềm và thấm đều gia vị.

Sau khoảng 15 - 20 phút, bạn cho hỗn hợp nước chua ngọt vào, tiếp tục đun cho đến khi nước cạn bớt và đạt độ sệt vừa phải. Món ăn sẽ hoàn hảo nhất khi nước sốt bám nhẹ nhàng vào miếng sườn mà không quá dư thừa.

Bước 4 Thành phẩm

Hướng dẫn làm sườn xào chua ngọt

Múc sườn xào chua ngọt ra đĩa, thưởng thức cùng rau sống và cơm trắng nóng hổi, món ăn này sẽ tuyệt vời hơn bao giờ hết.

Thưởng thức món ăn

Sườn xào chua ngọt mang đến một mùi thơm quyến rũ, vị chua nhẹ hòa quyện với một chút cay cay, khiến mỗi miếng sườn trở nên ngon miệng và không bao giờ ngán. Món này ăn kèm cơm trắng thì quả là tuyệt vời.

Mùi thơm của sườn xào chua ngọt vô cùng hấp dẫn, khiến ai cũng phải thèm thuồng ngay từ lần đầu thưởng thức.

Khám phá 4 công thức sườn xào chua ngọt độc đáo khác nhau

Cách làm sườn xào chua ngọt miền Nam

Chuẩn bị
20 phútChế biến
30 phútDành cho
4 người

Sườn xào chua ngọt theo phong cách miền Nam với những miếng sườn được phủ một lớp sốt bóng bẩy, quyến rũ. Thịt sườn mềm mịn, hòa quyện với vị chua ngọt và cay cay của nước sốt, tạo nên một món ăn đậm đà, vừa miệng.

Cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc

Chuẩn bị
30 phútChế biến
20 phútDành cho
4 người

Khác với cách chế biến sườn xào chua ngọt miền Nam với rau củ đa dạng, sườn xào chua ngọt miền Bắc mang đến hương vị ngọt ngào, chua cay dễ chịu, với miếng sườn chín mềm hoàn hảo. Màu vàng nâu óng ánh của sườn và lớp sốt đặc biệt khi ăn cùng cơm nóng thật sự là sự kết hợp tuyệt vời.

Cách làm sườn xào chua ngọt với dứa

Chuẩn bị
15 phútChế biến
20 phútDành cho
3-4 người

Sườn xào chua ngọt với dứa là một món ăn đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn, dễ làm và luôn khiến mọi người yêu thích. Vị chua ngọt hoàn hảo từ dứa cùng nước sốt sẽ kích thích mọi giác quan, mang đến một trải nghiệm ẩm thực thú vị.

Những miếng sườn được chiên vàng giòn, lớp sốt bóng mượt bao phủ bên ngoài đậm đà hương vị. Khi kết hợp với dứa tươi chua ngọt, món ăn trở nên vô cùng bắt mắt và hấp dẫn.

Cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua

Chuẩn bị
25 phútChế biến
20 phútDành cho
4 người

Sườn xào chua ngọt với cà chua không chỉ hấp dẫn về hình thức mà còn nổi bật với hương vị tươi mới. Cà chua mang đến vị chua thanh mát và hương thơm đặc trưng, hòa quyện với gia vị làm miếng sườn thêm phần đậm đà, thưởng thức cùng cơm nóng thì còn gì tuyệt vời hơn.

Sườn xào chua ngọt là món ăn dễ chịu với mọi người, có thể kết hợp hài hòa với nhiều món ăn trong bữa cơm gia đình. Hãy thử tài chế biến món sườn xào chua ngọt mềm, ngọt thanh cho bữa ăn gia đình bạn thêm phần trọn vẹn. Chúc bạn thành công với món ăn này.

Lợi ích của việc mua sắm qua chợ online

Đi chợ online là giải pháp tối ưu, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức khi mua sắm trực tuyến qua các ứng dụng và website.
Tiết kiệm thời gian và công sức
Bằng cách đi chợ online, bạn có thể tiết kiệm được thời gian di chuyển, chọn lựa hàng hóa và thanh toán ngay tại nhà, vô cùng tiện lợi.
Mua sắm dễ dàng và tiện lợi
Chợ online giúp bạn dễ dàng so sánh giá, chọn lựa thực phẩm tươi ngon và chất lượng cao. Đặc biệt, bạn còn có thể tận hưởng các ưu đãi và chương trình giảm giá hấp dẫn.
Chủ động và linh hoạt
Chợ online mang đến sự chủ động tuyệt vời, cho phép bạn mua sắm bất cứ lúc nào và ở đâu, đồng thời chọn thời gian giao hàng sao cho thuận tiện nhất cho bạn.
Đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh
Các dịch vụ đi chợ online hiện nay cam kết cung cấp sản phẩm tươi ngon, an toàn, giúp bạn yên tâm về chất lượng thực phẩm cho gia đình.
Tóm lại, đi chợ online không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo chất lượng bữa ăn gia đình bạn. Hãy trải nghiệm sự tiện lợi và nhanh chóng ngay hôm nay.

Mua sườn heo tươi ngon tại Tripi để chế biến sườn xào chua ngọt:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi