Khám phá cách làm xôi cá rô phi độc đáo, mang đến hương vị thơm ngon và mới lạ cho những bữa cơm gia đình.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã thử làm xôi cá rô phi với hương vị thơm ngon, mới mẻ này cho gia đình chưa? Nếu chưa, để Tripi hướng dẫn bạn ngay nhé!

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
40 phútCho
4 người ăn

Xôi cá rô phi là một món ăn hấp dẫn và rất được yêu thích. Hãy cùng Tripi khám phá cách chế biến món xôi tuyệt vời này với vài bước đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món xôi cá rô phi

300g gạo nếp
1 con cá rô phi (khoảng 500g)
Hành lá, thì là, ngò gai, gừng
Hành phi
Gia vị: Muối, dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay

Một số nguyên liệu cần có để chế biến món xôi cá rô phi

Mẹo hay

Để chọn được cá rô phi ngon, bạn nên tìm những con còn sống, béo tròn, với mình cá cứng cáp, mang đỏ tươi, đầu cân đối và thân không bị trầy xước hay mất vảy. Những con cá như vậy sẽ có thịt thơm ngon, ngọt và không bị bở.
Với gạo nếp, hãy chọn những hạt to tròn, đều, màu trắng đục và không có vết nứt, mốc hay chuyển màu vàng. Gạo ngon sẽ có vị ngọt nhẹ và không có mùi lạ.
Cách khác để nhận diện gạo nếp ngon là bạn có thể cho tay vào thùng gạo. Nếu ngửi thấy mùi gạo thoảng qua và nhanh chóng tan biến thì đó là gạo tự nhiên. Nếu mùi còn đọng lại lâu trên tay, đó chính là gạo đã bị tẩm hóa chất.

Cách chế biến món xôi cá rô phi thơm ngon

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Gạo nếp cần ngâm khoảng 6 - 8 giờ, sau đó vớt ra, rửa sạch với nước rồi để ráo cho gạo không bị dính clump khi nấu.

Cá rô phi sau khi mua về, bạn đánh vảy, cắt bỏ mang và làm sạch ruột. Sau đó, dùng muối xoa lên cá cả trong lẫn ngoài khoảng 2 - 3 phút để khử mùi tanh, rồi rửa lại với nước sạch và để ráo. Lóc bỏ xương và chỉ giữ lại phần thịt cá ngon ngọt.

Hành lá, thì là, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ. Gừng gọt vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Chuẩn bị nguyên liệu

Mẹo hay
Bạn có thể khử mùi tanh của cá không chỉ bằng muối mà còn có thể sử dụng chanh, giấm, nước vo gạo hoặc rượu trắng để đạt hiệu quả tốt nhất.

Bước 2 Hấp xôi

Cho vào gạo nếp khoảng 1 muỗng cà phê dầu ăn và ½ muỗng cà phê muối, sau đó trộn đều để gia vị thấm vào gạo.

Chuẩn bị nồi hấp và xửng hấp, cho gạo nếp vào xửng, đậy nắp và hấp với lửa lớn. Khi nước trong nồi đã sôi, bạn giảm lửa và tiếp tục hấp trong khoảng 20 phút cho xôi chín đều.

Hấp xôi

Bước 3 Chiên cá

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng. Khi dầu đã sôi, bạn cho cá rô phi vào chiên sơ. Gắp cá ra dĩa, tách thịt cá thành miếng nhỏ và loại bỏ xương còn sót lại.

Thêm vào hỗn hợp ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê nước mắm và một chút gừng băm, sau đó trộn đều để gia vị thấm vào thịt cá. Để thịt cá ướp khoảng 10 phút cho gia vị ngấm đều.

Đặt chảo lên bếp, cho thịt cá đã ướp vào xào cho đến khi thịt cá se lại và bông ra là đạt yêu cầu.

Chiên cá

Bước 4 Hoàn thiện món ăn

Cho thịt cá đã xào vào phần xôi vừa hấp ở bước 2, trộn đều rồi cho ra dĩa. Rắc thêm một ít hành phi lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.

Cho thịt cá vào xôi

Thành phẩm

Món xôi cá rô phi thơm ngon và đầy hấp dẫn

Chỉ với vài bước chế biến đơn giản, bạn sẽ có ngay một dĩa xôi cá rô phi thơm ngon. Xôi mềm dẻo, kết hợp với thịt cá rô phi ngọt mềm và hương thơm của hành lá, thì là, ngò gai, gừng... Tất cả hòa quyện, tạo nên một món xôi đầy lôi cuốn và tuyệt vời.

Tripi vừa chia sẻ với bạn cách làm món xôi cá rô phi thơm ngon và độc đáo cho bữa ăn gia đình. Hy vọng bạn sẽ thành công và không thể chờ đợi để thưởng thức thêm lần nữa.

Hãy chọn gạo nếp chất lượng tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi