Khám phá cách nấu bò kho chay đầy hương vị, đậm đà, màu sắc hấp dẫn và dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã thử cách nấu bò kho chay với hương vị đậm đà và màu sắc bắt mắt chưa? Cùng theo dõi bài viết dưới đây của Tripi để học cách chế biến món ăn này nhé!

Bò kho chay là món ăn thơm ngon, đậm đà và dễ thực hiện tại nhà. Hôm nay, Tripi sẽ chia sẻ với bạn công thức nấu món ăn này thật đơn giản nhưng đầy hương vị!

Thời gian chuẩn bị:
10 phútThời gian chế biến:
40 phútDành cho:
2 người

Danh sách nguyên liệu cho món bò kho chay

100gr bò lát chay
2 muỗng canh bột bò kho chay
2 nhánh hành paro
200gr nấm đùi gà
½ củ cà rốt
1 củ sắn
1 củ hành tây
1 củ cải trắng
½ trái thơm
5 nhánh rễ ngò
4 cây sả
Gia vị: Nước tương, hạt nêm chay, đường, dầu ăn, tương ớt
Dụng cụ: Dao, thớt, nồi, chảo

Mẹo chọn lựa nguyên liệu:

Để chọn được cà rốt tươi ngon, bạn hãy chọn củ có màu cam đậm, vỏ mịn, cứng cáp và ngọn lá tươi xanh. Tránh chọn những củ cà rốt non hoặc có dấu hiệu bị héo, dập nát và có vết nứt.

Danh sách nguyên liệu cho món bò kho chay

Cách chế biến món bò kho chay thơm ngon

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bò lát chay sau khi mua về, ngâm trong nước khoảng 1 giờ cho đến khi bò mềm, sau đó vớt ra và vắt kiệt nước, cho vào tô chuẩn bị sẵn.

Nấm đùi gà tươi nên ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó vớt ra, rửa sạch và cắt thành các miếng vừa ăn.

Hành boa rô bạn rửa sạch và cắt nhuyễn để dễ dàng chế biến trong các bước tiếp theo.

Sả cây bóc lớp vỏ bên ngoài, đập dập và cắt thành khúc vừa phải để dậy mùi trong món ăn.

Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch, sau đó tỉa hoa và cắt thành miếng vừa ăn để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.

Hành tây bạn lột lớp vỏ bên ngoài, sau đó cắt làm đôi để dễ dàng chế biến trong món ăn.

Củ sắn và củ cải trắng bạn bào vỏ, rửa sạch rồi cắt thành khúc khoảng 1cm, tạo độ giòn và ngon miệng cho món ăn.

Rễ ngò và thơm bạn rửa sạch, sau đó để ráo nước để giữ được độ tươi ngon trước khi sử dụng.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món bò kho chay

Bước 2 Ướp gia vị

Bạn cho vào tô 2 muỗng canh bột bò kho chay, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu ăn rồi trộn đều, để gia vị thấm vào bò, ướp trong 15 phút để món ăn thêm phần đậm đà.

Thực hiện bước ướp gia vị cho món bò kho chay

Bước 3 Nấu nước dùng

Bạn cho vào nồi 1.5 lít nước, củ sắn cắt khúc, hành tây, ¾ củ cải trắng, thơm và rễ ngò, nấu ở lửa nhỏ trong 30 phút để các hương vị hòa quyện.

Sau 30 phút, bạn vớt các nguyên liệu ra đĩa rồi lọc lấy nước dùng, giữ lại phần nước ngọt thanh để dùng cho món bò kho chay.

Chuẩn bị nước dùng cho món bò kho chay

Bước 4 Xào nấm

Bạn cho 2 muỗng canh dầu vào chảo, đợi dầu nóng rồi thêm 1 muỗng canh hành boa rô vào phi thơm, tạo hương thơm đặc trưng cho món ăn.

Tiếp theo, bạn cho nấm đùi gà vào xào, nêm 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, rồi đảo đều tay cho gia vị thấm đều vào nấm. Sau đó tắt bếp để giữ nguyên hương vị.

Xào nấm đùi gà cho thấm gia vị

Bước 5 Nấu bò kho chay

Bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng rồi thêm 1 muỗng canh hành boa rô vào phi thơm để tạo nền hương cho món ăn.

Sau đó, bạn cho sả, thịt bò lát đã ướp, 1 muỗng canh tương ớt, cà rốt, 1/4 củ cải trắng và nước dùng đã nấu ở bước 3 vào nồi. Hầm ở lửa nhỏ trong 20 phút để các hương vị hòa quyện.

Sau 20 phút, bạn cho nấm đùi gà đã xào từ bước 4 vào nồi, khuấy đều và tắt bếp để món ăn giữ được độ tươi ngon.

Nấu bò kho chay với hương vị đậm đà

Bước 6 Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một nồi bò kho chay hấp dẫn để cả gia đình cùng thưởng thức. Món bò kho chay vừa múc ra đã lan tỏa hương thơm đặc trưng của các loại củ, với màu sắc tươi tắn bắt mắt, có thể trang trí thêm vài cọng rau húng quế để món ăn thêm phần sinh động.

Thành phẩm của món bò kho chay

Thưởng thức món ăn

Khi thưởng thức, lát bò kho mềm mềm, thấm đều gia vị cùng nước dùng đậm đà, tạo nên một hương vị thơm ngon khó cưỡng. Món ăn này còn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể của bạn.