Khám phá cách nấu canh bí xanh cá nục tuyệt vời, như thể bạn đang thưởng thức một bát canh chuẩn vị tại quán cơm Mười Khó – nơi luôn mang lại những trải nghiệm ẩm thực đậm đà hương vị quê hương.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Trong bữa cơm gia đình Việt, canh luôn là món ăn không thể thiếu, với hương vị nhẹ nhàng từ nước dùng được hầm từ rau củ và cá thịt. Hôm nay, Tripi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món canh bí xanh cá nục – món ăn giản dị nhưng đầy ắp hương thơm hấp dẫn, dễ làm và dễ ăn.

Mặc dù canh bí xanh cá nục chỉ là món ăn bình dị thường xuyên xuất hiện trong các bữa cơm gia đình, nhưng lại trở thành một món đặc trưng của Quán cơm Mười Khó – nhà hàng nổi tiếng của danh hài Trường Giang, nơi mà món ăn này luôn nhận được sự yêu thích đặc biệt từ thực khách.

Điều khiến món canh này nổi bật chính là sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt thanh của bí xanh và cá nục, tạo nên một nước dùng thơm ngon và tinh tế. Khi kết hợp món canh này cùng các món mặn hoặc chiên, hương vị sẽ được cân bằng hoàn hảo, mang lại một bữa ăn nhẹ nhàng mà không hề bị ngấy.

Thời gian chuẩn bị: 30 phút
Dành cho: 3 người ăn

Nguyên liệu cần có để chế biến món canh bí xanh cá nục:

1 con cá nục
200gr bí xanh
Hành lá, rau mùi
Gia vị: bột nghệ, ớt, nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm

Cách chế biến món canh bí xanh cá nục thơm ngon, đậm đà, dễ làm và thích hợp cho bữa cơm gia đình.

Bước 1: Sơ chế và ướp cá nục

Trước tiên, bạn cần rửa sạch cá nục, cắt thành khúc vừa ăn rồi để ráo. Sau đó, ướp cá với ½ muỗng cafe muối, ½ muỗng cafe nước mắm, và 1 muỗng cafe bột nghệ. Hãy để cá thấm gia vị trong khoảng 15 phút để món canh thêm đậm đà.

Tiếp theo, gọt vỏ bí xanh, loại bỏ phần ruột và rửa sạch. Cắt bí thành miếng vừa ăn. Sau đó, rửa sạch hành lá, ớt và rau mùi, thái nhỏ. Lưu ý bỏ cuống và hạt ớt để tránh làm canh bị quá cay.

Bước 2: Chiên cá nục

Khi cá đã ngấm gia vị, bạn cho một ít dầu vào nồi, đun nóng. Khi dầu đã sôi, thêm hành lá vào phi thơm, sau đó cho cá nục vào và chiên cho đến khi cá săn lại và vàng đẹp.

Bước 3: Nấu canh bí xanh cá nục

Khi nước trong nồi bắt đầu sôi, bạn thêm nước vào nồi cá, sau đó vớt bỏ bọt trắng nổi lên. Khi nước sôi lại, cho bí xanh vào nấu. Đừng quên chỉnh lửa vừa phải, vì bí chín rất nhanh và nếu để quá lâu sẽ bị mềm và mất ngon.

Khi bí đã gần chín, bạn tiếp tục nêm gia vị gồm 1 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe muối, và 1 muỗng cafe hạt nêm. Hãy nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, rồi tắt bếp.

Khi canh đã hoàn thành, múc ra tô và thêm một ít tiêu, rau mùi thái nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị. Bây giờ, món canh bí xanh cá nục đã sẵn sàng để thưởng thức rồi!

Thành phẩm

Sau khoảng 30 phút, bạn đã có thể thưởng thức món canh bí xanh nấu cá nục, với hương thơm thanh mát của bí và rau mùi, kết hợp với vị ngọt đậm đà từ cá nục. Một thìa canh cùng với cơm và món mặn, bạn sẽ cảm nhận được sự tuyệt vời của món ăn này, và hiểu tại sao nó lại trở thành món đặc trưng tại Quán cơm Mười Khó.

Tripi hy vọng rằng với công thức món canh bí xanh cá nục này, bạn và gia đình sẽ có một bữa ăn đầy đủ hương vị và dinh dưỡng. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ những bí quyết nấu ăn tuyệt vời cùng Tripi nhé!