Khám phá cách nấu canh chua cá mè đậm đà hương vị, dễ làm mà không lo bị tanh, mang đến bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Cá mè là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, đặc biệt là canh chua. Cùng tìm hiểu bí quyết nấu canh chua cá mè đậm đà, ngon miệng nhé!

Canh chua cá mè thu hút nhiều thực khách nhờ hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Cùng khám phá công thức nấu canh chua cá mè đậm đà, dễ làm mà không bị tanh ngay tại nhà nhé!

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
40 phútKhẩu phần
Dành cho 2-3 người ăn

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh chua cá mè

Dưới đây là một số nguyên liệu cần thiết để chế biến món canh chua cá mè hấp dẫn.

300g cá mè
50g lá bống vang
4 quả cà chua, 8 lá ngò gai, 4 củ hành, 10 tép hành lá, 2 tép tỏi
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, bột canh, hạt tiêu xay

Mẹo chọn cá mè tươi ngon: Khi chọn cá mè, hãy chọn những con còn sống, mang đỏ tươi, vẩy bóng và mắt cá trong suốt.
Nếu mua cá đã qua chế biến, hãy chọn những con có phần thịt sáng bóng, không bị xỉn màu và khi ấn vào, thịt cá vẫn giữ được độ đàn hồi tự nhiên.

Hướng dẫn cách chế biến món canh chua cá mè thơm ngon

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đối với hành củ, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái thành khoanh mỏng. Ngò gai sau khi rửa sạch, cắt thành khúc dài khoảng một đốt tay. Hành lá bạn loại bỏ phần gốc, rửa sạch rồi cắt thành khúc dài khoảng 5cm.

Sơ chế các nguyên liệu cho món canh chua cá mè.

Lá bống vang sau khi rửa sạch, bạn cắt thành khúc vừa ăn. Cà chua rửa sạch rồi bổ thành từng miếng vừa phải. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Khử mùi tanh của cá mè: Dùng chanh và rượu để rửa cá, sau đó rửa lại với nước sạch để cá không còn mùi tanh khó chịu.

Bước 2 Chiên sơ cá mè

Tiến hành chiên cá mè qua một lượt để cá có độ giòn vừa phải.

Cho vào nồi 4 - 5 muỗng canh dầu ăn, đun nóng, sau đó cho hành củ và tỏi vào phi thơm. Khi hành tỏi đã dậy mùi, cho cá mè vào chiên sơ từ 3 - 5 phút cho đến khi cá có màu vàng đẹp mắt.

Bước 3 Hoàn thiện món canh chua cá mè

Khi cá và hành phi đã chín vàng, cho cà chua vào xào đều. Sau đó, thêm vào chảo 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng bột canh, 1 muỗng hạt tiêu cùng 600ml nước sôi. Nấu từ 15 - 20 phút để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Hoàn thành món canh chua cá mè.

Cuối cùng, cho hành lá, ngò gai và lá bống vang vào nồi, nấu thêm từ 2 - 3 phút là bạn đã có ngay một nồi canh chua cá mè thơm ngon, bổ dưỡng.

Thành quả sau cùng

Món canh chua cá mè thành phẩm, thơm ngon và hấp dẫn.

Canh chua cá mè là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị chua nhẹ từ lá bống vang và cà chua, cùng vị ngọt tự nhiên của thịt cá mè. Món ăn này chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm phần đậm đà và hấp dẫn.

Trên đây là bí quyết nấu canh chua cá mè vừa ngon lại dễ làm, không bị tanh mà Tripi đã chia sẻ. Mong rằng những thông tin này sẽ hữu ích cho bạn. Chúc bạn sức khỏe và những bữa ăn ngon miệng!

Chọn mua cá mè tươi ngon tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi