Khám phá cách nấu canh đuôi heo hầm măng ngọt thanh tại nhà, một món ăn vừa đơn giản vừa bổ dưỡng mà bạn có thể thực hiện ngay hôm nay.

05/05/2025

Nội dung bài viết

Hãy cùng chúng tôi vào bếp và chế biến món canh đuôi heo hầm măng ngọt thanh tại nhà để thay đổi khẩu vị gia đình ngay lập tức cùng Tripi.

Thời gian chuẩn bị
120 phútThời gian chế biến
50 phútServes
2 - 3 người

Măng, một nguyên liệu quen thuộc và dân dã, không thể thiếu trong các món ăn Việt. Canh đuôi heo hầm măng sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món canh đuôi heo hầm măng

500g đuôi heo
300g măng
3 nhánh hành lá
1 củ gừng
3 củ hành tím
Gia vị: đường, muối, hạt nêm, tiêu xay, bột ngọt

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh đuôi heo hầm măng

Mẹo chọn măng tươi:
Để chọn được măng tươi và an toàn, không bị ngâm hóa chất, bạn có thể tham khảo các mẹo sau:
- Chọn măng có đốt đều, kích thước không quá cong, thân măng thô, không có lá vàng hay đốm trên bề mặt, vỏ mỏng và không héo.
- Tránh chọn măng quá trắng hoặc vàng nâu, khi sờ vào không có cảm giác dính tay và chú ý chọn măng có những vân rõ nét nhé!

Hướng dẫn cách chế biến canh măng tươi hầm đuôi heo thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bắt đầu bằng việc rửa sạch hành lá, sau đó cắt thành đoạn nhỏ. Gọt vỏ và rửa sạch hành tím, gừng để sẵn sàng cho bước tiếp theo.

Măng cần được loại bỏ phần vỏ cứng, chỉ giữ lại phần lõi mềm. Rửa sạch măng rồi thái nhỏ hoặc bào thành miếng vừa ăn, sau đó ngâm măng trong nước muối loãng khoảng 4 tiếng. Sau đó, luộc măng cho đến khi chín mềm và vớt ra để ráo.

Sơ chế nguyên liệu sẵn sàng cho việc nấu món canh đuôi heo hầm măng

Đuôi heo cần được rửa sạch, sau đó chần sơ qua nước sôi có thêm muối, gừng và hành tím đập dập để khử mùi hôi trong khoảng 5 - 10 phút. Sau khi vớt ra, để đuôi heo nguội trong nước lạnh khoảng 5 phút, thấm khô bằng giấy hoặc khăn. Cuối cùng, chặt đuôi heo thành từng khúc vừa ăn, mỗi khúc khoảng 2 - 3 cm.

Bước 2 Hầm đuôi heo

Cho đuôi heo vào nồi, kết hợp với 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 500ml nước, khuấy đều. Đun sôi và hầm trong khoảng 20 - 40 phút (thời gian càng lâu, nước dùng càng đậm đà) cho đến khi đuôi heo mềm và nước canh ngọt tự nhiên.

Hầm đuôi heo cho đến khi thịt mềm và nước dùng có vị ngọt tự nhiên, tạo nên hương vị thanh khiết cho món ăn.

Lưu ý: Đừng quên thường xuyên vớt bọt để giúp nước canh trong veo và đẹp mắt hơn. Bạn cũng có thể sử dụng nồi áp suất hoặc nồi cơm điện để tiết kiệm thời gian và có được món hầm nhanh chóng mà vẫn ngon miệng.

Bước 3 Nấu canh măng

Sau khi đuôi heo đã chín mềm, cho măng tươi vào nồi. Nếu nước trong nồi giảm quá nhiều, bạn có thể thêm nước. Đun lửa nhỏ và hầm tiếp trong 15 phút nữa, đồng thời nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị gia đình.

Hãy để lửa vừa khi hầm canh, và luôn nếm thử để điều chỉnh gia vị sao cho vừa miệng. Măng tươi sẽ thêm vị ngon cho nước canh, mang lại sự hài hòa tuyệt vời cho món ăn này.

Bước 4 Thành phẩm

Thành phẩm canh đuôi heo hầm măng đã sẵn sàng, mang đến một hương vị tuyệt vời cho bữa ăn gia đình.

Múc canh ra tô, rắc lên một chút hành lá và tiêu xay để thêm phần hấp dẫn. Món canh đuôi heo hầm măng sẽ làm cho bữa cơm gia đình bạn thêm phần ấm cúng và ngon miệng.

Thưởng thức món canh này khi còn nóng, hương vị đậm đà, ngọt thanh của nước canh sẽ làm bạn không thể cưỡng lại được.

Hãy thưởng thức từng muỗng canh đuôi heo hầm măng, cảm nhận độ mềm thơm của đuôi heo, vị măng tươi ngon cùng với nước canh ngọt dịu, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo.

Canh đuôi heo hầm măng mang đến sự tinh tế trong từng miếng đuôi heo mềm, măng thơm và nước canh ngọt lành, kết hợp với nước mắm cay và cơm nóng tạo nên một bữa ăn tuyệt vời.

Hãy thử làm món đuôi heo hầm măng ngay tại nhà, đơn giản nhưng đầy hương vị. Một bữa cơm tuyệt vời đang chờ bạn và gia đình!

Tripi - một từ ngắn gọn nhưng đầy bí ẩn, mang trong mình sự khám phá mới mẻ và đầy hấp dẫn, như một chuyến phiêu lưu kỳ thú đang chờ đón mỗi bước đi của bạn.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi