Khám phá cách nấu canh nghêu mồng tơi thanh mát cho ngày hè oi ả

Nghêu và mồng tơi là hai nguyên liệu tuyệt vời với tính mát, cực kỳ thích hợp cho mùa hè nóng bức. Canh nghêu mồng tơi nổi bật với hương vị thanh khiết, giúp giải nhiệt và thanh lọc cơ thể. Sau một ngày dài làm việc, món canh này sẽ mang đến cảm giác thư thái, là món ăn lý tưởng cho cả gia đình. Hãy thử ngay nào!

Bước 1: Rửa sạch nghêu, ngâm nghêu trong nước khoảng 30 phút để chúng nhả hết cát và đất.

Tiếp theo, cho nghêu vào nồi cùng với một lượng nước vừa đủ, đun sôi. Thêm một ít muối để nước canh thêm đậm đà, đun sôi trong khoảng 2 phút, dùng đũa khuấy đều để nghêu mở miệng, sau đó tiếp tục đun thêm 1 phút và tắt bếp.

Chọn phần ngọn rau mồng tơi, loại bỏ các cành già và lá hư, sâu. Ngâm rau trong nước muối pha loãng, rửa sạch và để ráo nước.

Bước 2: Tách nghêu ra khỏi vỏ, chỉ giữ lại phần thịt nghêu và loại bỏ vỏ.

Để nước nghêu lắng xuống, rồi nhẹ nhàng đổ phần nước sang một bát tô khác, giữ lại phần nước trong và bỏ cát ở dưới đáy nồi.

Bước 3: Cho dầu ăn nóng vào chảo, thêm hành phi vào nghêu đã tách vỏ. Nêm thêm một chút bột ngọt và hạt nêm để tăng thêm hương vị. Xào đều và chú ý không nên xào quá lâu, vì nghêu sẽ bị nhũn và mất ngon. Tắt bếp khi vừa đủ.

Bước 4: Đun sôi phần nước nghêu đã lọc, sau đó cho rau mồng tơi vào nồi. Khi nước sôi lại lần nữa, thêm nghêu đã xào vào, nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Món canh nghêu mồng tơi đã hoàn thành, thêm một vài quả cà pháo muối thì bữa cơm sẽ trở nên trọn vẹn và hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Khám phá những mẹo hay từ Tripi để có trải nghiệm mua sắm hoàn hảo