Khám phá cách nấu cháo sườn tuyệt vời cho một buổi sáng cuối tuần se lạnh, vừa ấm áp lại đầy đủ hương vị thơm ngon.

07/05/2025

Nội dung bài viết

Không gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức tô cháo sườn nóng hổi, ngọt thơm giữa không khí se lạnh. Hãy cùng học cách chế biến món ăn này để tận hưởng trọn vẹn hương vị đặc biệt của nó.

Thời gian chế biến
60 phútThời gian chuẩn bị
15 phútSố người ăn
3 - 4 người

Cháo sườn là món ăn quen thuộc trong gia đình, không chỉ mang đến hương vị ngọt ngào từ xương và thịt mà còn cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời. Đây cũng là món ăn lý tưởng cho trẻ nhỏ, dễ ăn và bổ dưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu cháo sườn

300g sườn heo
300g gạo
Rau ngò rí, hành lá, hành tím
Gia vị: hạt nêm, đường, muối, dầu ăn, tiêu

Danh sách nguyên liệu chuẩn bị cho món cháo sườn

Hướng dẫn cách nấu cháo sườn ngon, dễ thực hiện, mang đến hương vị ấm áp cho những bữa ăn gia đình.

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chọn sườn heo có nhiều thịt, sau đó rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn để đảm bảo món cháo thêm ngọt ngon và đậm đà.

Chọn gạo tẻ hoặc có thể kết hợp một chút gạo nếp để cháo thơm ngon hơn, không bị vữa. Sau khi vo sạch 300g gạo, ngâm trong nước khoảng 3 giờ đồng hồ để gạo mềm hơn. Sau đó, vớt ra và để ráo, dùng máy xay xay nhẹ để giúp cháo nấu nhanh và mịn hơn.

Lưu ý xay gạo không quá mịn. Hành tím bỏ vỏ, cắt lát mỏng để phi thơm. Ngò rí và hành lá cắt nhuyễn, phần gốc hành lá cắt khúc dài khoảng 1cm.

Bước 2 Luộc sườn và nấu cháo

Đun nước trong nồi cho đến khi sôi, sau đó cho sườn vào và luộc trong khoảng 2 phút để loại bỏ bọt bẩn. Vớt sườn ra và rửa lại với nước lạnh cho thật sạch.

Đặt nồi lên bếp, cho vào khoảng 1 lít nước và đun sôi. Khi nước đã sôi, thêm phần sườn đã luộc sơ vào nồi và hầm với lửa vừa. Sau 30 phút, nhớ vớt bỏ bọt nổi trên mặt nước để giữ cho nước hầm trong vắt. Tiếp theo, cho gạo đã xay vào nồi. Khi cháo bắt đầu sôi, vớt sườn ra ngoài để xé thịt, rồi tiếp tục nấu cháo để gạo nở mềm hơn.

Bước 3 Xé thịt

Xé thịt sườn thành những miếng nhỏ vừa ăn, bỏ phần xương. Nếu thịt còn nóng, bạn có thể dùng kéo cắt nhỏ trước khi xé để dễ dàng hơn. Sau khi xé thịt, cho vào lại nồi cháo và khuấy đều. Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị, rồi cho hành lá đã cắt khúc vào, cuối cùng tắt bếp.

Thịt sườn xé thành miếng nhỏ vừa ăn, bỏ phần xương. Nếu thịt còn nóng, bạn có thể dùng kéo để cắt nhỏ rồi xé dễ dàng hơn. Sau khi xé xong, cho thịt vào lại nồi cháo, khuấy đều và nêm nếm cho vừa miệng. Thêm hành lá đã cắt khúc vào nồi, rồi tắt bếp để hoàn thành món cháo sườn tuyệt vời.

Bước 4 Phi hành tím

Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Khi dầu đã nóng, cho hành tím vào và phi cho đến khi có mùi thơm. Tiếp tục phi hành cho đến khi hành tím vàng đẹp và dậy mùi thơm nức mũi, lúc này là đã hoàn thành công đoạn phi hành.

Phi hành tím cho đến khi hành vàng đều và tỏa hương thơm ngọt ngào. Đảm bảo hành không bị cháy, chỉ cần phi đến khi hành chuyển màu vàng và có mùi thơm đặc trưng là được.

Các bí quyết để phi hành tím giòn ngon và hấp dẫn

Bước 5 Hoàn thành món ăn

Món cháo sườn đã hoàn tất. Chỉ cần múc cháo ra tô, rắc hành lá, ngò rí, hành phi lên trên, và thêm một chút tiêu để tăng hương vị. Món này ngon nhất khi còn nóng hổi, mang lại cảm giác ấm áp tuyệt vời.

Múc cháo ra tô, trang trí bằng hành lá, ngò rí và hành phi thơm ngon. Bạn có thể thêm một ít tiêu để món cháo thêm phần hấp dẫn và thơm ngon.

Thưởng thức món cháo sườn

Cháo sườn nóng hổi, tỏa hương thơm nức mũi. Khi thưởng thức, thịt sườn mềm mịn, ngọt ngào, tan ngay trong miệng, món ăn lý tưởng cho cả người lớn và trẻ nhỏ trong những ngày se lạnh.

Với công thức cháo sườn thơm ngon mà Tripi chia sẻ, bạn đã có thể nhanh chóng chuẩn bị một bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng và tiện lợi. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng!

Hãy lựa chọn sườn heo chất lượng tại Tripi để có một món cháo sườn ngon đúng điệu:

Khám phá những mẹo hay từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi