Khám phá cách nấu chè đậu xanh hạt sen táo đỏ, món ăn ngọt ngào, mềm mịn, có vị thanh thoát và bổ dưỡng, khiến ai thưởng thức cũng phải lưu luyến.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã biết cách làm chè đậu xanh hạt sen táo đỏ ngọt mềm này chưa? Nếu chưa, hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây của Tripi để nắm bắt ngay công thức nấu chè tuyệt vời này.

Chè đậu xanh hạt sen táo đỏ không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn dễ làm, khiến bất kỳ ai cũng phải yêu thích ngay từ lần đầu thưởng thức. Hãy cùng Tripi vào bếp và thử ngay công thức này.

Thời gian chuẩn bị
360 phútThời gian chế biến
40 phútSố lượng
Dành cho 4 - 5 người

Nguyên liệu để làm chè đậu xanh hạt sen táo đỏ

250g hạt sen tươi (hoặc hạt sen khô)
200g đậu xanh đã bóc vỏ
150g táo đỏ khô
20g hạt chia
Bột năng
Dừa nạo sợi
Lá dứa
Gia vị: Đường cát, đường thốt nốt
Dụng cụ: Nồi, tô, vá, tăm,...

Nguyên liệu để chế biến chè đậu xanh hạt sen táo đỏ

Mẹo hay
Chọn những đài sen có hạt màu nâu đen bên trong, vì chúng sẽ làm món chè thêm ngọt và bở. Tránh chọn những đài sen có hạt xanh, vì khi nấu chè, chúng không đem lại hương vị như mong đợi.
Đậu xanh ngon thường có màu vàng đều, hạt chắc, không có dấu hiệu sâu mọt hay ẩm mốc, và luôn tỏa ra mùi thơm đặc trưng của đậu xanh.
Táo đỏ khô nên chọn loại có vỏ đỏ nâu, mỏng và nhiều nếp nhăn, nhân bên trong màu nâu sáng. Tránh chọn táo có màu đen hoặc quá sậm, vì đó là táo đã lâu ngày.

Cách chế biến chè đậu xanh hạt sen táo đỏ thật đơn giản nhưng đầy hấp dẫn

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua đài sen, tách lấy những hạt màu nâu, dùng dao gọt bỏ lớp vỏ màu nâu bên ngoài và lớp vỏ lụa bên trong. Dùng tăm chọc vào hạt sen để lấy phần tâm sen ra.

Đun sôi một nồi nước, cho hạt sen vào luộc sơ. Khi nước sôi, tắt bếp và vớt hạt sen ra, rửa lại bằng nước lạnh.

Sơ chế các nguyên liệu

Đậu xanh cần được rửa sạch rồi ngâm trong nước 5 - 6 tiếng hoặc qua đêm để hạt đậu nở đều, giúp chè thêm mềm mịn.

Ngâm táo đỏ và hạt chia

Táo đỏ và hạt chia cần được ngâm trong nước khoảng 10 phút để mềm ra. Lá dứa rửa sạch, sau đó cắt thành từng khúc nhỏ.

Bước 2 Sên đường hạt sen đậu xanh

Sên đường hạt sen đậu xanh

Cho đậu xanh và hạt sen vào chảo, thêm 30g đường cát và sên với lửa vừa trong vòng 5 phút để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Bước 3 Nấu chè

Sau khi sên khoảng 5 phút, cho thêm 1,5 lít nước lọc vào nồi. Khi nước sôi, vớt hết bọt trắng nổi lên trên bề mặt.

Nấu chè

Tiếp tục cho 200g đường thốt nốt vào nồi, đậy nắp và ninh nhỏ lửa trong 15 - 20 phút. Sau đó, thêm táo đỏ, hạt chia và một ít lá dứa vào để tạo hương thơm đặc trưng.

Hòa tan 12g bột năng với một ít nước rồi cho vào nồi chè để tạo độ sánh mịn. Khuấy đều và tắt bếp. Múc chè ra ly và thưởng thức ngay món ngon này.

Bước 4 Thành phẩm

Chè đậu xanh hạt sen táo đỏ thơm ngon, bùi béo

Ly chè hạt sen đậu xanh táo đỏ với mùi thơm nhẹ của lá dứa kết hợp vị ngọt thanh của đường thốt nốt, vị bùi béo của hạt sen và đậu xanh, cùng vị ngọt của táo đỏ, tất cả hòa quyện tạo nên một món chè tuyệt vời.

Thưởng thức

Ly chè hạt sen đậu xanh táo đỏ

Món chè này có thể thưởng thức nóng hoặc lạnh, tùy theo sở thích. Nếu không ăn hết, bạn có thể bảo quản chè trong hộp kín và để trong tủ lạnh, sử dụng trong vòng 1 tuần. Ngoài ra, bạn cũng có thể thử kết hợp chè hạt sen với nhãn và nước dừa để tạo ra món chè sen nhãn nước dừa thơm ngon, béo ngậy.

Vừa rồi, Tripi đã chia sẻ cách làm món chè đậu xanh hạt sen táo đỏ đơn giản và dễ làm. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món chè thơm ngon này.

Hãy chọn mua đường chất lượng tại Tripi để nấu chè ngon nhất:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi