Khám phá cách nấu cơm tấm thơm ngon với nồi cơm điện

[captionnews]Gạo tấm chứa nhiều dưỡng chất quý từ phôi và cám gạo[/captionnews]

Gạo tấm là phần đầu hạt gạo bị vỡ trong quá trình xay xát. Phần này vẫn giữ lại phôi và cám gạo, chính vì vậy khi nấu sẽ cho ra món cơm dẻo và giàu dinh dưỡng.

Điểm khác biệt giữa gạo tấm và gạo giã nhỏ chính là chất lượng dinh dưỡng. Mặc dù cả hai đều là sản phẩm từ gạo, nhưng gạo giã nhỏ khi nấu không thể ngon và bổ dưỡng bằng gạo tấm vì nó chỉ đơn giản là phần thân hạt gạo vỡ nhỏ.

[captionnews]Ngâm gạo trước khi nấu giúp cơm tấm mềm dẻo và chín đều[/captionnews]

Gạo tấm có kích thước nhỏ và không nguyên vẹn nên không thể nở giống như hạt gạo nguyên. Vì thế, để cơm tấm nấu ra thơm ngon và đẹp mắt, cần chú ý một số bước quan trọng.

- Trước khi nấu, ngâm gạo từ 20 đến 30 phút, sau đó vớt lên và để ráo. Cách này giúp cơm nấu ra chín đều và không bị nát.

- Lượng nước tùy thuộc vào sở thích ăn cơm khô hay ướt, nhưng thông thường khi nấu cơm tấm, bạn cần đong nước theo công thức: nước = số chén gạo + 1/2 chén. Ví dụ, nếu nấu 2 chén gạo, bạn cần 2,5 chén nước.

- Thêm vào nước nấu cơm một nửa muỗng cà phê muối và một muỗng cà phê dầu ăn. Điều này sẽ giúp cơm không bị dính đáy nồi và tạo ra hương vị hấp dẫn hơn.

- Khi nồi cơm điện đã hoàn thành quá trình nấu và chuyển sang chế độ ấm, để cơm trong nồi thêm 15 phút trước khi tắt điện. Tiếp tục ủ cơm trong nồi thêm 10 phút trước khi mở nắp để cơm tấm không bị dính và có độ khô vừa phải.

[captionnews]Gạo mua từ các chợ có thể không đạt chất lượng như mong đợi[/captionnews]

Để có một nồi cơm tấm thật ngon, bước quan trọng đầu tiên là lựa chọn gạo tấm chất lượng. Vì lượng gạo tấm thu được trong quá trình xay xát không nhiều, nên gạo tấm bán ở chợ có thể không đảm bảo chất lượng. Hãy ưu tiên mua gạo tấm từ các cửa hàng hoặc siêu thị uy tín, chọn những sản phẩm có bao bì rõ ràng, ghi đầy đủ nhãn mác và thông tin xuất xứ.

Chia sẻ kinh nghiệm từ Tripi