Khám phá cách nấu hủ tiếu Sa Đéc chuẩn vị, thơm ngon tuyệt vời

17/05/2025

Nội dung bài viết

Mỗi vùng đất đều mang đến một phiên bản hủ tiếu với những hương vị riêng biệt. Hủ tiếu Sa Đéc với sự độc đáo trong cách chế biến, luôn có một vị trí đặc biệt trong lòng người thưởng thức. Hãy cùng Tripi vào bếp để chế biến món hủ tiếu Sa Đéc đúng chuẩn, thưởng thức hương vị trọn vẹn này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách chế biến hủ tiếu Sa Đéc

Chuẩn bị nguyên liệu

- Rửa sạch xương heo.

- Đun một nồi nước, khi nước bắt đầu sôi, cho xương vào trụng sơ qua, rồi bỏ nước đó đi và rửa xương lại cho sạch sẽ.

- Tôm cắt lưng, lột vỏ, xát muối và rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, trụng sơ qua và để tôm ráo nước hoàn toàn.

- Xá xíu thái lát mỏng, sẵn sàng cho món ăn.

- Trứng cút tươi luộc chín, sau đó bóc vỏ cẩn thận.

- Gan heo luộc với một chút muối và vài lát hành tây để tăng hương vị. Sau khi chín vừa, vớt ra và thái thành từng lát mỏng.

- Cần tàu rửa sạch, cắt thành những cọng dài khoảng 2 cm. Phần lá thì cắt dài khoảng 3 cm và xếp vào đĩa.

- Hành lá rửa sạch, phần thân trắng cắt khúc dài khoảng 2 cm, phần lá thì cắt nhỏ.

- Hẹ rửa sạch, cắt thành khúc dài khoảng 3 cm.

- Giá rửa sạch và để chung với cần tàu, hẹ đã chuẩn bị.

Nấu nước lèo đậm đà

- Đun sôi một nồi nước lớn, cho xương heo vào cùng với hai củ cải trắng đã gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc nhỏ. Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa để xương mềm. Trong quá trình nấu, nhớ vớt bỏ bọt để nước lèo trong và thơm.

- Khi xương đã mềm, nêm gia vị vừa ăn và tiếp tục đun nhỏ lửa để nước lèo trở nên đậm đà, ngon ngọt.

- Cho tỏi băm vào chảo dầu nóng, sau đó cho thịt vào xào. Thêm một ít đường và bột ngọt, đảo nhanh tay trên lửa lớn để thịt săn lại. Khi thịt chín, nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị.

Món ăn hoàn hảo

- Khi thưởng thức, trụng hủ tiếu vào nước sôi cho đến khi mềm, vớt ra và để ráo nước, sau đó cho vào tô để thưởng thức.

- Cho vào tô một muỗng canh thịt băm, hai quả trứng cút, bốn con tôm, vài lát gan, vài lát xá xíu, rồi rắc lên trên một nhúm lá hẹ và cần tàu cắt nhỏ.

- Đổ nước lèo nóng hổi vào tô, sau đó rắc một ít tiêu và hành phi lên trên, vừa đẹp mắt lại vừa tăng thêm hương vị. Ăn kèm với cần tàu, giá, hẹ và rau sống nếu thích.