Khám phá cách nấu lẩu cá diêu hồng măng chua, không tanh mà đậm đà, hương vị thơm ngon đến bất ngờ.

06/05/2025

Nội dung bài viết

Cuối tuần, gia đình quây quần bên nhau thưởng thức nồi lẩu chua cay nóng hổi, không chỉ là một bữa ăn mà còn là khoảnh khắc gắn kết yêu thương. Hãy thử ngay món lẩu cá diêu hồng măng chua hấp dẫn này để làm mới bữa cơm gia đình bạn.

Cá diêu hồng, loài cá quen thuộc trong các bữa ăn của gia đình Việt, sẽ trở nên hấp dẫn hơn khi chế biến thành món lẩu măng chua thơm ngon. Nếu đã quá quen thuộc với các món cá chiên, cá kho, hãy thử thay đổi khẩu vị với lẩu cá diêu hồng măng chua để đem lại trải nghiệm mới lạ. Đảm bảo, món ăn này sẽ làm say đắm mọi thành viên trong gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1kg cá diêu hồng phi lê
1,5l nước luộc xương cá
500g măng chua
300g rau muống, hoa chuối chẻ
3 quả cà chua, sả, ớt, hành lá, thì là, hành, tỏi băm
Gia vị: dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, đường, nước mắm

Hướng dẫn cách làm lẩu cá diêu hồng măng chua

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch rau, củ, quả. Cá diêu hồng được rửa kỹ với nước muối, sau đó lọc lấy phần thịt. Xương cá dùng để nấu nước dùng, tạo vị ngọt tự nhiên cho món lẩu.

Măng chua luộc trong nước khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo. Tiếp theo, chuẩn bị một chiếc chảo, phi hành thơm rồi cho măng vào xào. Nêm gia vị với một thìa canh hạt nêm, một thìa canh bột ngọt và một thìa canh nước mắm để tăng hương vị.

Bước 2: Nấu lẩu cá diêu hồng măng chua

Cho một chút dầu ăn vào nồi, phi sả và tỏi cho thơm. Khi tỏi vàng, thêm cà chua vào xào cho đến khi mềm và ra nước. Sau đó, cho măng chua và nước luộc xương cá vào nồi, nêm nếm với một thìa canh hạt nêm, một thìa canh đường và hai thìa canh nước mắm.

Khi lẩu sôi, bạn thêm ớt, hành lá, thì là và thịt cá vào nồi. Đợi nước sôi lại, tiếp tục cho rau muống và hoa chuối vào. Nêm nếm lại cho vừa ăn và thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Lẩu cá diêu hồng măng chua đã hoàn thành, đơn giản và nhanh chóng phải không? Món lẩu này phù hợp cho những ai bận rộn nhưng vẫn muốn có bữa ăn ngon cho gia đình. Nước lẩu ngọt thanh, cay cay và chua nhẹ hòa quyện với các nguyên liệu tạo nên một món ăn hấp dẫn. Một nồi lẩu như vậy vào cuối tuần thật tuyệt vời, mang lại cảm giác ấm cúng cho mọi người.

Chắc chắn món lẩu cá diêu hồng măng chua này sẽ khiến cả gia đình bạn phải trầm trồ. Hãy lưu lại công thức và thực hiện ngay để mọi người cùng thưởng thức nhé!