Khám phá cách nấu lẩu cá thác lác chua cay đậm đà, mang đến hương vị thơm ngon mà bất kỳ ai thưởng thức cũng phải trầm trồ khen ngợi.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Lẩu cá thác lác giòn ngon, hương vị chua cay đậm đà, dễ dàng chế biến tại nhà với công thức đơn giản từ Báo chí XANH. Cùng thử ngay!

Chuẩn bị
25 phútChế biến
45 phútDành cho
3 - 4 người

Lẩu cá thác lác với từng miếng cá giòn rụm, kết hợp với nước lẩu chua cay quyến rũ, đặc biệt thơm ngon hơn khi ăn kèm các loại rau tươi. Hãy thử ngay công thức này cùng Báo chí XANH!

Nguyên liệu chuẩn bị cho món lẩu cá thác lác

500gr cá thác lác đã làm sạch
1 quả dứa nhỏ
6 quả cà chua
300gr đậu bắp
100gr nấm bào ngư
Nước dứa ép (1/2 tô canh nhỏ)
1/2 muỗng canh nước cốt chanh
6 tép tỏi, 4 quả ớt
Gia vị: Sốt lẩu chua cay, dầu ăn, muối, đường, bột ngọt, nước mắm, tương ớt, me chua
Rau sống các loại: Mồng tơi, rau cải, tần ô,...

Mẹo hay
- Cá thác lác ngon là cá mới làm sạch, còn tươi, bóng đẹp, không có màu xỉn và không có nhớt chảy ra.
- Thịt cá thác lác tươi ngon, có độ đàn hồi và dai, giữ được mùi thơm nhẹ tự nhiên của nước sông.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu cá thác lác

Hướng dẫn cách làm lẩu cá thác lác hấp dẫn, dễ thực hiện tại nhà

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Trước tiên, bạn cần quết cá thác lác trong khoảng 5 - 7 phút để cá được giòn, sau đó vo thành các viên cá vừa ăn để dễ dàng chế biến.

Rửa sạch 2 quả cà chua và cắt thành múi cau. Dứa thì gọt mắt, rửa sạch, rồi cắt 1/3 quả thành lát mỏng, phần còn lại ép thành nước dứa thơm ngon.

Me chua ngâm trong nước nóng từ 3 - 5 phút để me ra nước, sau đó băm nhuyễn tỏi và ớt để tạo độ cay đặc trưng cho món lẩu.

Chuẩn bị các loại rau ăn kèm: Nấm bào ngư rửa sạch, cắt bỏ gốc, rồi xé nhỏ bằng tay. Cà chua cắt múi cau, đậu bắp cắt nhỏ vừa ăn, sẵn sàng để kết hợp vào món lẩu.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món lẩu cá thác lác

Bước 2 Chế biến lẩu

Bắt đầu bằng việc đặt nồi lên bếp gas mini hoặc bếp nướng cồn, sau đó cho vào 2 muỗng canh dầu và phi thơm tỏi, ớt băm trong 1 - 2 phút. Tiếp theo, thêm cà chua cắt múi cau và dứa cắt lát vào, xào trong 2 - 3 phút để cà chua mềm và có màu đẹp mắt.

Kế đến, cho vào 1.5 lít nước, thêm nước dứa ép (1/2 tô canh nhỏ), 4 muỗng canh sốt lẩu chua cay hải sản, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê tương ớt và 3 muỗng nước me chua. Khuấy đều, đậy nắp và đun sôi.

Khi nước đã sôi, cho cá thác lác vào lẩu và đợi đến khi nước sôi lại. Sau đó, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh nước cốt chanh, nấm bào ngư, đậu bắp, cà chua, đảo đều rồi nấu thêm 3 - 5 phút cho tất cả nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Khi thưởng thức, nhúng rau sống vào lẩu để thêm phần tươi ngon và giòn giòn cho món ăn của bạn.

Nấu lẩu cá thác lác

Món ăn hoàn hảo

Lẩu cá thác lác mang đến hương vị chua cay đặc trưng, kết hợp với màu sắc tươi tắn, hấp dẫn. Viên cá thác lác được chiên giòn, thịt ngọt mềm, hòa quyện với nước lẩu chua cay đậm đà. Món lẩu này càng ngon khi ăn nóng, kèm với rau xanh tươi mát và bún mềm, chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.