Khám phá cách nấu lẩu khổ qua hải sản vừa thanh mát, vừa đậm đà hương vị, hoàn hảo cho những buổi sum họp gia đình vào cuối tuần.
28/04/2025
Nội dung bài viết
Lẩu khổ qua hải sản mang đến hương vị nhẹ nhàng, ngọt ngào, dễ dàng chiếm trọn trái tim của tất cả mọi người. Cùng thử ngay cách nấu lẩu này để làm mới bữa tiệc cuối tuần của gia đình.
Thời gian chế biến:20 phútThời gian chuẩn bị:
30 phútDành cho:
3-4 người ăn
Khổ qua tuy rất tốt cho sức khỏe nhưng không ít người ngần ngại bởi vị đắng đặc trưng. Tuy nhiên, khi kết hợp với các loại hải sản, khổ qua trở nên nhẹ nhàng và ngọt dịu, rất dễ ăn. Hãy cùng khám phá cách chế biến món lẩu khổ qua hải sản thanh mát và hấp dẫn này cho cuối tuần nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món lẩu khổ qua hải sản
- 4 quả khổ qua
- 500g mực ống
- 200g cá thác lác
- 200g tôm
- 1 gói nấm linh chi nâu
- 1 củ cà rốt
- 1 nhánh hành lá
- Một ít ớt băm, tiêu xanh (tùy khẩu vị)
- Gia vị: Hạt nêm, tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm
Mẹo vặt:
- Chọn khổ qua có vỏ mịn, ít hoặc không có vết sần, đường vân rõ ràng, màu xanh nhạt vừa phải, cuống còn tươi và quả có kích thước vừa phải để đảm bảo vị đắng nhẹ, giòn ngon và đầy đủ dưỡng chất.
- Khi mua mực và tôm, hãy chú ý chọn những con có màu sắc tươi sáng, thịt chắc, không bị đục hoặc có mùi tanh để đảm bảo độ tươi ngon của món lẩu.
- Chọn khổ qua có vỏ mịn, ít hoặc không có vết sần, đường vân rõ ràng, màu xanh nhạt vừa phải, cuống còn tươi và quả có kích thước vừa phải để đảm bảo vị đắng nhẹ, giòn ngon và đầy đủ dưỡng chất.
- Khi mua mực và tôm, hãy chú ý chọn những con có màu sắc tươi sáng, thịt chắc, không bị đục hoặc có mùi tanh để đảm bảo độ tươi ngon của món lẩu.
Nguyên liệu cho món lẩu khổ qua hải sản cần những gì?Hướng dẫn cách chế biến lẩu khổ qua hải sản đơn giản và ngon miệng.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Trước tiên, bạn cần rửa sạch khổ qua, bỏ ruột và thái mỏng theo chiều dọc. Cà rốt sau khi gọt vỏ, hãy cắt thành những lát mỏng hoặc tỉa hoa với độ dày khoảng 0.3cm. Nấm linh chi nâu phải rửa qua nước muối loãng và cắt bỏ chân. Sau đó, xếp tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ra dĩa gọn gàng.
Tiếp đến, hành lá cắt nhỏ, còn phần đầu hành trắng thì đập dập để tạo hương vị thơm lừng cho món lẩu.
Tiêu xanh cũng đập dập một chút để tăng thêm hương vị đặc trưng, nếu không thích hành lá và tiêu xanh, bạn có thể bỏ qua bước này. Đối với tôm, bạn bóc vỏ, băm nhuyễn, bỏ chỉ lưng, còn phần râu thì cắt bỏ, rồi xếp ra dĩa để chuẩn bị nấu.
Mẹo hay: Bào khổ qua theo chiều dọc sẽ giúp giảm độ đắng và làm cho khổ qua mềm mại hơn so với khi bào ngang thông thường.
Chuẩn bị nguyên liệuBước 2: Nhồi mực
Tiến hành trộn cá thác lác xay với tôm, thêm vào đầu hành trắng và một ít tiêu xanh đập dập. Ướp hỗn hợp với 1 muỗng cà phê ớt băm, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê đường.
Khi hỗn hợp đã đều, bạn nhồi nó vào thân mực ống, dùng tăm để cố định. Phần cá thác lác thừa có thể vo thành các viên tròn nhỏ và xếp ra dĩa.
Mẹo hay: Để cá thác lác bớt tanh và tăng thêm hương vị thơm ngon, hãy cho tiêu xanh đập dập vào hỗn hợp trước khi nhồi.
Nhồi mựcBước 3: Nấu lẩu khổ qua hải sản
Đun sôi một nồi nước dùng gà (hoặc nước lọc thay thế), khi nước đã sôi, cho cà rốt và mực nhồi vào. Tiến hành nêm nếm với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, bạn có thể điều chỉnh sao cho hợp khẩu vị gia đình mình.
Khi mực đã chín, vớt ra đĩa. Tiếp tục cho tôm, viên cá thác lác và nấm linh chi vào để tạo vị ngọt tự nhiên. Sau đó, nêm thêm vào nồi 1 muỗng canh nước mắm, cho hành lá và khổ qua đã bào vào để tăng thêm hương vị.
Mực nhồi sau khi vớt ra để nguội, cắt thành khoanh vừa ăn và cho lại vào nồi lẩu, lúc này món ăn đã hoàn tất.
Nấu lẩu khổ qua hải sảnBước 4: Hoàn thiện món ăn
Múc lẩu ra bát, có thể ăn kèm với bún và chấm cùng nước mắm ớt để gia tăng hương vị đậm đà. Món lẩu khổ qua hải sản có màu sắc tươi tắn, nước dùng trong veo, thanh mát, vị đắng nhẹ và cay nhẹ khiến vị giác thêm phần kích thích.
Lẩu khổ qua hải sản hoàn thànhThưởng thức món lẩu khổ qua hải sản
Vị đắng nhẹ của khổ qua hòa quyện cùng sự ngọt ngào của các loại hải sản, tạo nên một hương vị độc đáo cho món lẩu. Mực nhồi và cá thác lác dai mềm, tôm tươi ngon không hề có mùi tanh, khổ qua và nấm mang đến sự thanh nhẹ, ngọt dịu. Chắc chắn, nồi lẩu khổ qua hải sản này sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho cuối tuần, làm dịu đi cái nóng bức và làm hài lòng mọi người trong gia đình.
Lẩu khổ qua hải sản tươi mát, thơm ngonBài viết trên đã giới thiệu cách chế biến món lẩu khổ qua hải sản thơm lừng, thanh mát vô cùng đơn giản. Hãy thử ngay để chiêu đãi gia đình vào dịp cuối tuần nhé! Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn đầy hương vị!
Để có mực tươi ngon, hãy đến Tripi để lựa chọn nguyên liệu cho món lẩu khổ qua hải sản!
Tripi - nơi cung cấp mực tươi ngon cho những bữa ăn tuyệt vời
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Hướng dẫn phục hồi Font chữ gốc trong Microsoft Office
Say mê với bánh Bouchee Lotte Chocolat socola mềm mịn, dai và hương vị thượng hạng.
Hướng dẫn chi tiết cách gỡ bỏ McAfee trên Windows 10
Hướng dẫn thưởng thức nhạc trực tuyến cùng Tuniac Media Player
Hướng dẫn khắc phục lỗi 'Updating Office, vui lòng chờ trong giây lát' (Mã lỗi 0xc0000142)
