Khám phá cách nấu lẩu shabu shabu chuẩn vị Nhật Bản, ngon mê mẩn và đầy hấp dẫn.

26/04/2025

Nội dung bài viết

Ẩm thực Nhật Bản nổi bật với sự tinh tế và thanh thoát, và lẩu shabu shabu là một món ăn đặc trưng. Cùng khám phá ngay cách chế biến lẩu shabu shabu chuẩn vị Nhật Bản ngay tại nhà.

Lẩu shabu shabu là món ăn đặc biệt phổ biến trong các nhà hàng Nhật Bản, được yêu thích bởi những tín đồ ẩm thực sành sỏi. Không cần phải đi xa, hãy cùng Tripi học cách chế biến món lẩu shabu shabu chuẩn vị Nhật Bản ngay tại gia.

Shabu shabu là gì?

Shabu shabu là một loại lẩu truyền thống của Nhật Bản, mang đến hương vị ngọt dịu, với nguyên liệu chính là thịt bò thái lát mỏng và các loại rau củ tươi ngon nhúng vào nước lẩu. Khi thưởng thức, bạn chỉ cần nhúng từng lát thịt vào nước lẩu sôi cho đến khi tái hoặc chín, sau đó chấm vào nước sốt đặc trưng.

Điểm đặc trưng của lẩu shabu shabu chính là nước lẩu thanh nhẹ và trong veo, được nấu từ các nguyên liệu như bắp cải, rong biển, nấm và đậu phụ... Món lẩu này thường được thưởng thức kèm với cơm trắng hoặc các món ăn phụ khác.

Một phần lẩu shabu shabu hoàn hảo với hương vị thanh khiết, đầy đủ và hấp dẫn.

Hướng dẫn cách chế biến lẩu shabu shabu chuẩn vị.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
60 phútĐối tượng
2 - 3 người thưởng thức

Nguyên liệu cần có để nấu lẩu shabu shabu

1 gói gia vị lẩu shabu shabu
100ml nước tương Kikkoman
40ml rượu mirin
70ml giấm
2 gói mì gói
250g thịt bò thái lát mỏng
250g ba chỉ bò tươi ngon
400g đậu hũ tươi
1 củ cà rốt tươi ngon
1 củ cải trắng
1 trái bắp Mỹ
70g nấm hương
200g nấm kim châm
Rau củ ăn kèm: 1 cây bắp cải thảo, 100g cải cúc

Nguyên liệu để chế biến món lẩu shabu shabu

Mẹo chọn nguyên liệu chuẩn
Cách chọn thịt bò tươi ngon
- Chọn thịt bò có màu đỏ tươi, độ đàn hồi tốt khi ấn vào, thớ thịt mềm, nhỏ, không quá mịn. Tránh chọn miếng thịt ẩm ướt, dính tay, có mùi lạ hay nhớt.
- Tốt nhất là mua thịt bò cái, vì thịt bò cái thường ngon hơn bò đực, và nếu có thể, hãy chọn thịt bò tơ để món ăn thêm mềm mại và ngọt ngào.

Hướng dẫn cách chế biến lẩu shabu shabu

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu tươi ngon

Rửa sạch tất cả các loại rau củ với nước muối để loại bỏ tạp chất. Cà rốt và củ cải trắng cắt thành những lát vừa ăn, không nên cắt quá mỏng vì sẽ làm mất đi vị ngọt tự nhiên của chúng.

Cắt bắp Mỹ thành các khúc dài khoảng 5cm. Đối với nấm hương, khứa nhẹ phần đầu nấm tạo hình chữ thập để gia tăng hương vị khi nấu.

Sơ chế các nguyên liệu trước khi chế biến món ăn

Bước 2 Pha chế nước cốt chanh ponzu

Cho vào một bát nhỏ nửa chén nước tương Kikkoman, 2 muỗng canh giấm và 2 muỗng canh rượu mirin, rồi khuấy đều để hòa quyện các nguyên liệu lại với nhau.

Pha chế nước cốt chanh ponzu thơm ngon

Bước 3 Nấu món lẩu thơm ngon

Đổ 1.5l nước vào nồi và đun sôi. Khi nước đã nóng, cho gói gia vị lẩu shabu shabu vào, khuấy đều cho gia vị hòa tan hoàn toàn và nước lẩu sôi lên.

Cuối cùng, bạn cho thịt, đậu hũ và rau củ vào nồi lẩu, nhúng và thưởng thức các nguyên liệu kết hợp cùng nhau.

Nấu món lẩu thơm ngon và đậm đà hương vị

Thành phẩm

Lẩu hoàn thành với sắc màu tươi đẹp từ thịt bò, rau củ và nước lẩu ngọt ngào, đậm đà. Khi thưởng thức, bạn có thể cho mì gói vào nồi lẩu, kết hợp cùng rau, thịt bò và đậu hũ để món ăn thêm tròn vị.

Món lẩu shabu shabu đặc trưng của Nhật Bản

Món lẩu shabu shabu của Nhật Bản không chỉ xuất hiện trong các nhà hàng mà bạn hoàn toàn có thể chế biến ngay tại nhà. Hãy ghi nhớ công thức và tự tin vào bếp để chiêu đãi cả gia đình món ăn này nhé!

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi