Khám phá cách nấu lê hầm rượu vang chuẩn Pháp, đẳng cấp và sang trọng
27/04/2025
Nội dung bài viết
Bạn muốn biết cách nấu lê hầm rượu vang sao cho ngon, đậm đà hương vị? Cùng Tripi học ngay công thức làm lê hầm rượu vang đúng chuẩn Pháp, đầy quyến rũ này nhé!
Lê hầm rượu vang là món tráng miệng đặc trưng từ Pháp, mang đậm phong vị lãng mạn. Với sự biến tấu qua từng thời kỳ, hôm nay Tripi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu lê hầm rượu vang theo phong cách Pháp tinh tế.
Thời gian chuẩn bị:15 phútThời gian chế biến:
30 phútKhẩu phần:
2 - 3 người
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lê hầm rượu vang
- 3 quả lê Mỹ hoặc lê Nam Phi
- 1 quả cam vàng
- 600ml rượu vang đỏ
- 5g hoa hồi
- 10g quế chi
- 40g đường cát
- Kem vani, dâu tây, cherry, húng lũi,...
- Dụng cụ: Nồi, dao, dĩa,...
Cách chọn lê Nam Phi tươi ngon:
- Chọn lê Nam Phi có màu đỏ đậm, quả chín ngọt và nhiều nước. Những quả có màu đỏ nhạt hoặc ít màu đỏ thường sẽ có vị chua.
- Lê tươi ngon thường còn cuống chắc, không bị héo.
- Tránh chọn quả lê quá chín mềm, vì thịt quả sẽ mất độ giòn và không ngon.
- Chọn lê Nam Phi có màu đỏ đậm, quả chín ngọt và nhiều nước. Những quả có màu đỏ nhạt hoặc ít màu đỏ thường sẽ có vị chua.
- Lê tươi ngon thường còn cuống chắc, không bị héo.
- Tránh chọn quả lê quá chín mềm, vì thịt quả sẽ mất độ giòn và không ngon.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lê hầm rượu vangChọn rượu vang chất lượng:
- Hãy chọn rượu vang từ những quốc gia nổi tiếng về sản xuất rượu vang như Pháp, Ý, Tây Ban Nha... để món ăn thêm phần thơm ngon và đúng chuẩn hơn.
- Lựa chọn những thương hiệu uy tín, đảm bảo nguồn gốc rõ ràng.
- Hoa hồi và quế chi có thể dễ dàng tìm mua tại các siêu thị hoặc cửa hàng gia vị chuyên dụng.
- Hãy chọn rượu vang từ những quốc gia nổi tiếng về sản xuất rượu vang như Pháp, Ý, Tây Ban Nha... để món ăn thêm phần thơm ngon và đúng chuẩn hơn.
- Lựa chọn những thương hiệu uy tín, đảm bảo nguồn gốc rõ ràng.
- Hoa hồi và quế chi có thể dễ dàng tìm mua tại các siêu thị hoặc cửa hàng gia vị chuyên dụng.
Hướng dẫn cách làm lê hầm rượu vang
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch lê, cam, dâu tây và cherry, sau đó để ráo nước.
Lê gọt vỏ, bỏ cuống, cắt đôi theo chiều dọc và lấy phần lõi bên trong ra. Cam cắt đôi, sau đó cắt một nửa thành khoanh, nửa còn lại cắt đôi rồi thái lát mỏng, sao cho các lát vẫn còn dính với nhau.
Dâu tây giữ nguyên cuống, cắt lát dọc sao cho phần cuống vẫn còn gắn liền với quả. Húng lũi cắt bỏ gốc, loại bỏ lá hư và rửa sạch sẽ.
Chuẩn bị nguyên liệuBước 2 Hầm lê với rượu vang
Xếp lê vào nồi, sau đó thêm 600ml rượu vang đỏ, 40g đường, 10g quế chi, 5g hoa hồi và những khoanh cam cắt sẵn. Đun sôi hỗn hợp này.
Khi nồi lê sôi khoảng 5 – 7 phút, vớt bỏ quế và hoa hồi, sôi thêm khoảng 5 phút nữa rồi vớt cam ra, tiếp tục hầm lê thêm 10 phút cho đến khi lê chín mềm, rồi cho lê ra dĩa. Nước sốt còn lại trong nồi tiếp tục nấu sôi cho đến khi cô đặc và đạt độ sánh mịn, sau đó tắt bếp.
Mẹo nhỏ:
- Chọn nồi nhỏ để rượu vang ngập đều lê, giúp lê thấm gia vị tốt hơn và thêm phần đậm đà.
- Hầm lê với lửa nhỏ để tránh tình trạng lê và nước sốt bị cháy.
- Bạn cũng có thể thay thế rượu vang đỏ bằng rượu vang trắng.
- Chọn nồi nhỏ để rượu vang ngập đều lê, giúp lê thấm gia vị tốt hơn và thêm phần đậm đà.
- Hầm lê với lửa nhỏ để tránh tình trạng lê và nước sốt bị cháy.
- Bạn cũng có thể thay thế rượu vang đỏ bằng rượu vang trắng.
Hầm lê cùng rượu vangBước 3 Trang trí món ăn
Cắt lê đã hầm thành những lát mỏng, xếp trang trí lên dĩa cùng húng lũi, cam, dâu tây và cherry theo kiểu dáng đẹp mắt. Sau đó, thêm một chút kem vani và rưới nước sốt lên lê, vậy là món ăn đã hoàn thiện.
Trang trí món lê hầm rượu vangThành phẩm
Món lê hầm rượu vang đã hoàn thành vô cùng quyến rũ, với vị ngọt thanh của lê hòa quyện cùng hương thơm nồng nàn của rượu vang. Khi ăn kèm với nước sốt đậm đà và kem vani, hương vị càng thêm phần tuyệt vời.
Lê hầm rượu vang với hương thơm nồng nàn của rượu vangCông thức nấu lê hầm rượu vang mà Tripi chia sẻ thật sự không quá khó khăn. Còn chần chừ gì nữa mà không thử trổ tài làm món ăn kiểu Pháp này ngay hôm nay?
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Những mẫu chữ in hoa đẹp mắt và tinh tế
Chở hay trở? Từ nào mới là từ viết đúng chính tả trong Tiếng Việt?
Bã cà phê pha phin không chỉ là một phụ phẩm bỏ đi, mà lại là một kho tàng công dụng bất ngờ. Hãy cùng khám phá những lợi ích mà bã cà phê có thể mang lại trong cuộc sống hàng ngày.
Hơn 100 mẫu trang trí bảng họp phụ huynh đẹp mắt và ấn tượng
Hàm Sumif và Sumifs trong Excel là hai công cụ mạnh mẽ giúp tính tổng theo các điều kiện cụ thể. Sumif hỗ trợ tính tổng với một điều kiện, trong khi Sumifs cho phép bạn thực hiện phép tính tổng với nhiều điều kiện đồng thời.
