Khám phá cách nấu xôi gà xé với nước cốt dừa đậm đà, béo ngậy và cực kỳ nhanh chóng ngay tại nhà.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Xôi gà xé nước cốt dừa là món ăn yêu thích của nhiều người. Hãy để Tripi chỉ bạn cách làm món xôi này thơm ngon, béo ngậy, dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
50 phútDành cho
5 người

Xôi gà xé nước cốt dừa không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng. Nếp dẻo, nước cốt dừa béo ngậy, thịt gà ngọt, kết hợp cùng trứng cút chiên giòn tạo nên một món ăn hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua. Cùng vào bếp với Tripi ngay nào!

Nguyên liệu để làm xôi gà xé nước cốt dừa

500g thịt ức gà
600g nếp
400ml nước cốt dừa
10 quả trứng cút
1 bó lá dứa
Hành phi, ngò rí
Gia vị: Muối, tiêu, đường, dầu hào, hạt nêm, nước tương, tương ớt, bột nghệ

Mẹo hay
Cách chọn ức gà ngon
Chọn ức gà có da trắng, khi nhấn vào thịt có độ đàn hồi tốt, không mềm nhão. Nên mua gà từ các cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng và nguồn gốc rõ ràng.
Cách chọn nếp ngon
Nên chọn nếp hạt to đều, màu trắng đục, bóng bẩy, không gãy vỡ và không có mùi lạ. Có thể thử nếp bằng miệng, nếu có vị ngọt nhẹ thì đó là nếp ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm xôi gà xé nước cốt dừa

Hướng dẫn cách làm xôi gà xé với nước cốt dừa thơm ngon, béo ngậy

Bước 1 Chuẩn bị nếp

Gạo nếp sau khi mua về, bạn vo sạch, cho vào tô rồi thêm ¼ muỗng cà phê muối, 200ml nước cốt dừa, 1 muỗng cà phê bột nghệ, trộn đều và ngâm trong 30 phút. Mỗi 10 phút, bạn nhớ trộn đều gạo một lần để gia vị ngấm đều nhé!

Chuẩn bị gạo nếp

Bước 2 Sơ chế và ướp gà

Sau khi mua về, ức gà bạn rửa sạch, để ráo rồi cắt làm đôi theo chiều ngang để thịt dễ thấm gia vị hơn.

Bạn cho gà vào một chiếc chảo lớn, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, rồi ướp trong 15 - 20 phút để gia vị thấm đều.

Sơ chế và ướp thịt gà

Bước 3 Ram thịt gà

Bạn cho chảo lên bếp và nấu thịt gà với lửa nhỏ. Khi gia vị sôi và bắt đầu quánh lại, dùng đũa xé nhỏ thịt gà, rồi tiếp tục rim cho đến khi gia vị thấm đều và gà trở nên đậm đà.

Ram gà

Bước 4 Chiên trứng cút

Trứng cút bạn đập ra chén. Sau đó, đặt một chảo khác lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, bạn dùng muỗng múc từng quả trứng vào chiên vàng giòn, sau đó vớt ra cho ráo dầu.

Chiên trứng cút giòn vàng

Bước 5 Hấp xôi

Bạn đặt xửng lên bếp, cho 200ml nước cùng lá dứa vào và đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho nếp vào, dàn đều mặt xửng rồi đậy nắp và hấp trong 5 phút.

Sau 5 phút, bạn mở nắp, rưới 100ml nước cốt dừa lên xôi, trộn đều, rồi đậy nắp lại và hấp thêm 2 phút. Tiếp tục cho 100ml nước cốt dừa vào, trộn đều và hấp thêm 3 phút.

Cuối cùng, bạn mở nắp ra, hấp thêm 3 - 5 phút để xôi khô và hạt nếp tơi đều hơn.

Cho xôi ra đĩa, thêm trứng cút chiên, gà xé, hành phi và ngò rí lên trên, xôi nóng hổi đã sẵn sàng để thưởng thức!

Lưu ý
Hãy nhớ để nước sôi và xửng thật nóng trước khi cho xôi vào hấp để tránh tình trạng xôi bị sượng.

Hấp xôi hoàn chỉnh

Bước 6 Hoàn thành món ăn

Xôi gà xé nước cốt dừa đậm đà, béo ngậy

Vậy là bạn đã chế biến xong món xôi gà xé nước cốt dừa thơm ngon, béo ngậy, vô cùng nhanh chóng ngay tại nhà. Hãy múc xôi ra chén và thêm một ít hành phi lên trên để tăng thêm hương vị.

Thưởng thức món ăn

Món xôi gà xé nước cốt dừa là sự hòa quyện hoàn hảo giữa xôi nếp dẻo bùi, nước cốt dừa thơm béo, thịt gà mềm ngọt và trứng cút chiên giòn. Tất cả tạo nên một món ăn khó cưỡng, vừa ngon miệng lại đầy đủ dưỡng chất.