Khám phá cách nấu xôi lá cẩm mềm mịn, màu sắc tự nhiên tuyệt đẹp
27/04/2025
Nội dung bài viết
Xôi, món ăn quen thuộc trong ký ức tuổi thơ, đa dạng với các sắc màu từ xanh, cam đến vàng, luôn thu hút mọi ánh nhìn. Bài viết này từ Tripi sẽ chia sẻ công thức nấu xôi lá cẩm, vừa dẻo thơm, vừa đẹp mắt.
Thời gian chuẩn bị10 phútThời gian chế biến
25 phútPhục vụ cho
3 - 4 người
Xôi lá cẩm mang màu tím quyến rũ cùng hương thơm ngọt ngào của gạo nếp, không chỉ là món ăn vặt tuyệt vời mà còn có thể trở thành bữa chính. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu xôi lá cẩm lên màu đẹp và hương vị tuyệt hảo qua bài viết này.
Nguyên liệu để làm món xôi lá cẩm
- 1 kg gạo nếp
- 200g lá cẩm tươi
- 120ml nước cốt dừa
- 1 bó lá dứa
- 600ml nước sạch
- Gia vị: muối, đường
Danh sách nguyên liệu cho món xôi lá cẩmHướng dẫn cách chế biến xôi lá cẩm thơm ngon
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên, bạn rửa sạch gạo nếp, sau đó để ráo. Lá cẩm cần được rửa kỹ, chọn những lá tươi ngon để đảm bảo màu sắc và hương vị.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món xôi lá cẩmBước 2 Nấu nước lá cẩm
Bắc một nồi lên bếp, cho vào 400ml nước và đun sôi. Khi nước bắt đầu sôi, cho lá cẩm vào và nấu trong khoảng 10 đến 15 phút để lá cẩm tiết hết màu sắc và chất dinh dưỡng. Khi nước đã đạt màu tím đậm, thêm 200ml nước vào và tiếp tục đun sôi, sau đó tắt bếp và lọc lấy nước qua rây, bỏ phần lá đi.
Nấu nước chiết xuất từ lá cẩmBước 3 Ngâm gạo nếp
Sau khi đã rửa sạch và để ráo gạo nếp, bạn ngâm nếp vào nước lá cẩm đã nguội, trộn đều và để ngâm trong khoảng 2 tiếng để gạo hấp thụ màu sắc. Sau thời gian này, bạn vớt nếp ra, bỏ phần nước đi, thêm vào 1 muỗng cà phê muối rồi chuẩn bị hấp.
Ngâm gạo nếp để màu thấm đềuBước 4 Hấp xôi và hoàn thiện món ăn
Đặt nồi lên bếp, cho vào 3 lít nước và một bó lá dứa để tạo hương thơm tự nhiên cho xôi, sau đó cho xửng vào nồi để làm nóng. Tiếp theo, bạn cho nếp đã ngâm vào xửng hấp. Nếu không có dụng cụ hấp xửng, bạn có thể dùng nồi cơm điện để nấu xôi lá cẩm cũng rất tiện lợi.
Hấp xôi lá cẩm và hoàn tất món ănLấy một chén nhỏ, cho 120ml nước cốt dừa và 100g đường vào, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Khi nước trong nồi bắt đầu sôi, cho nếp vào và đậy nắp lại. Đun trong khoảng 30 phút, sau đó thêm phần cốt dừa vào để tạo sự béo ngậy cho xôi. Dùng đũa xới nhẹ để xôi tơi ra, đậy nắp lại và nấu thêm 10 phút nữa là xôi đã sẵn sàng.
Bước 5 Hoàn thiện món xôi
Xôi lá cẩm đã sẵn sàngXôi lá cẩm có thể ăn kèm với đường nếu bạn thích vị ngọt, hoặc thêm một chút cốt dừa để tăng độ béo, tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời. Đây là món ăn dễ dàng thưởng thức vào bữa sáng hoặc làm món ăn vặt, mang lại những ký ức khó quên từ thuở nhỏ.
Thưởng thức xôi lá cẩm
Khi mở nắp nồi, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm từ lá dứa và nhìn thấy màu tím quyến rũ của xôi lá cẩm. Lấy một muỗng xôi, nếm thử và cảm nhận sự mềm mại, độ béo ngọt lan tỏa khắp vòm miệng, mang đến một trải nghiệm đầy hương vị.
Thưởng thức món xôi lá cẩm ngon tuyệtBài viết trên đã chia sẻ cách nấu xôi lá cẩm thơm ngon với màu sắc rực rỡ. Hy vọng những gợi ý này sẽ giúp bạn nấu được những món xôi lá cẩm tuyệt vời để làm phong phú thêm bữa ăn gia đình.
Khám phá các loại gạo nếp thơm ngon tại Tripi:
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Những câu nói ý nghĩa về lối sống chậm - Stt, status khuyên nhủ sống chậm để tận hưởng cuộc đời
Khám phá ba thương hiệu sữa hạt Thái Lan được yêu thích tại Việt Nam
Những câu nói truyền cảm hứng về tuổi 18 - Stt, status tuổi 18 đầy ý nghĩa và sâu sắc
Những bức ảnh anime nhóm bạn thân 4 người đẹp nhất, thể hiện tình bạn khăng khít và đầy cảm xúc
Những câu nói ý nghĩa về bầu trời, nơi trời xanh mây trắng hòa quyện tạo nên vẻ đẹp thiên nhiên vô tận.
