Khám phá cách nấu xôi lá cẩm mềm mịn, màu sắc tự nhiên tuyệt đẹp

27/04/2025

Nội dung bài viết

Xôi, món ăn quen thuộc trong ký ức tuổi thơ, đa dạng với các sắc màu từ xanh, cam đến vàng, luôn thu hút mọi ánh nhìn. Bài viết này từ Tripi sẽ chia sẻ công thức nấu xôi lá cẩm, vừa dẻo thơm, vừa đẹp mắt.

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
25 phútPhục vụ cho
3 - 4 người

Xôi lá cẩm mang màu tím quyến rũ cùng hương thơm ngọt ngào của gạo nếp, không chỉ là món ăn vặt tuyệt vời mà còn có thể trở thành bữa chính. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu xôi lá cẩm lên màu đẹp và hương vị tuyệt hảo qua bài viết này.

Nguyên liệu để làm món xôi lá cẩm

1 kg gạo nếp
200g lá cẩm tươi
120ml nước cốt dừa
1 bó lá dứa
600ml nước sạch
Gia vị: muối, đường

Danh sách nguyên liệu cho món xôi lá cẩm

Hướng dẫn cách chế biến xôi lá cẩm thơm ngon

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch gạo nếp, sau đó để ráo. Lá cẩm cần được rửa kỹ, chọn những lá tươi ngon để đảm bảo màu sắc và hương vị.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món xôi lá cẩm

Bước 2 Nấu nước lá cẩm

Bắc một nồi lên bếp, cho vào 400ml nước và đun sôi. Khi nước bắt đầu sôi, cho lá cẩm vào và nấu trong khoảng 10 đến 15 phút để lá cẩm tiết hết màu sắc và chất dinh dưỡng. Khi nước đã đạt màu tím đậm, thêm 200ml nước vào và tiếp tục đun sôi, sau đó tắt bếp và lọc lấy nước qua rây, bỏ phần lá đi.

Nấu nước chiết xuất từ lá cẩm

Bước 3 Ngâm gạo nếp

Sau khi đã rửa sạch và để ráo gạo nếp, bạn ngâm nếp vào nước lá cẩm đã nguội, trộn đều và để ngâm trong khoảng 2 tiếng để gạo hấp thụ màu sắc. Sau thời gian này, bạn vớt nếp ra, bỏ phần nước đi, thêm vào 1 muỗng cà phê muối rồi chuẩn bị hấp.

Ngâm gạo nếp để màu thấm đều

Bước 4 Hấp xôi và hoàn thiện món ăn

Đặt nồi lên bếp, cho vào 3 lít nước và một bó lá dứa để tạo hương thơm tự nhiên cho xôi, sau đó cho xửng vào nồi để làm nóng. Tiếp theo, bạn cho nếp đã ngâm vào xửng hấp. Nếu không có dụng cụ hấp xửng, bạn có thể dùng nồi cơm điện để nấu xôi lá cẩm cũng rất tiện lợi.

Hấp xôi lá cẩm và hoàn tất món ăn

Lấy một chén nhỏ, cho 120ml nước cốt dừa và 100g đường vào, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Khi nước trong nồi bắt đầu sôi, cho nếp vào và đậy nắp lại. Đun trong khoảng 30 phút, sau đó thêm phần cốt dừa vào để tạo sự béo ngậy cho xôi. Dùng đũa xới nhẹ để xôi tơi ra, đậy nắp lại và nấu thêm 10 phút nữa là xôi đã sẵn sàng.

Bước 5 Hoàn thiện món xôi

Xôi lá cẩm đã sẵn sàng

Xôi lá cẩm có thể ăn kèm với đường nếu bạn thích vị ngọt, hoặc thêm một chút cốt dừa để tăng độ béo, tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời. Đây là món ăn dễ dàng thưởng thức vào bữa sáng hoặc làm món ăn vặt, mang lại những ký ức khó quên từ thuở nhỏ.

Thưởng thức xôi lá cẩm

Khi mở nắp nồi, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm từ lá dứa và nhìn thấy màu tím quyến rũ của xôi lá cẩm. Lấy một muỗng xôi, nếm thử và cảm nhận sự mềm mại, độ béo ngọt lan tỏa khắp vòm miệng, mang đến một trải nghiệm đầy hương vị.

Thưởng thức món xôi lá cẩm ngon tuyệt

Bài viết trên đã chia sẻ cách nấu xôi lá cẩm thơm ngon với màu sắc rực rỡ. Hy vọng những gợi ý này sẽ giúp bạn nấu được những món xôi lá cẩm tuyệt vời để làm phong phú thêm bữa ăn gia đình.

Khám phá các loại gạo nếp thơm ngon tại Tripi:

Chia sẻ kinh nghiệm thú vị cùng Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi