Khám phá cách nấu xôi ngô mỡ hành dẻo thơm ngon, dễ làm cho cả gia đình cùng thưởng thức

30/04/2025

Nội dung bài viết

Xôi là món ăn dân dã quen thuộc, vừa ngon miệng vừa đầy đủ dinh dưỡng. Cùng Tripi tìm hiểu công thức xôi ngô mỡ hành dẻo thơm, dễ thực hiện và khiến cả nhà phải trầm trồ.

Thời gian chuẩn bị
120 phútThời gian chế biến
120 phútPhục vụ cho
4 - 5 người

Bạn muốn nấu một món xôi ngô mỡ hành thơm ngon, dẻo mềm để mời cả gia đình? Đừng bỏ qua bài viết của Tripi dưới đây, nơi chia sẻ đầy đủ bí quyết để thực hiện món xôi ngô mỡ hành thơm lừng đơn giản, ai cũng làm được.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món xôi ngô mỡ hành

400gr nếp
1 gói bắp giã
300gr đậu xanh
Hành phi
1 muỗng cà phê muối
5 nhánh hành lá

Nguyên liệu để làm xôi ngô mỡ hành thơm ngon

Mẹo hay
Mẹo chọn đậu xanh ngon: Đậu xanh ngon thường có màu vàng tươi, sáng bóng, không có chấm đen, nấm mốc hay sâu mọt, hạt khô, không bị nhào nhót, và ngửi thấy mùi thom đặc trưng.

Mẹo chọn mua gạo nép ngon: Gạo nép ngon là những hạt gạo to đều, màu trắng đục, căng bóng, hạt không bị sâu bệnh hay gãy, và khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt nhẹ và không có mùi lạ.

Hướng dẫn làm xôi ngô mỡ hành đơn giản mà thơm ngon

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu cho món xôi ngô mỡ hành

Nếp sau khi mua về ngâm qua đêm, báp giã và đậu xanh ngâm khoảng 60 phút, sau đó rửa sạch và để ráo nước (tách riêng hai nguyên liệu khi ngâm), hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch và băm nhỏ.

Bước 2 Nấu hỗn hợp báp và đậu xanh

Nấu đậu xanh và báp

Đậu xanh sau khi rửa sạch và để ráo, cho vào nồi nấu trong 20 phút, sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Tiếp theo, trộn hỗn hợp đậu xanh xay vào báp, đem hấp với lửa nhỏ, thêm 1 muỗng cà phê muối, khi thấy hạt báp chín vàng sau khoảng 30 phút là xong.

Bước 3 Tiến hành hấp xôi

Hạp xôi cho đến khi hạt nếp chín mêm

Trộn nếp với hỗn hợp báp và đậu xanh sau khi đã hấp xong, sau đó cho tổng hợp nguyên liệu vào nồi và hấp thêm trong khoảng 60 phút, khi thấy hạt nếp chín mêm thì tắt bếp.

Bước 4 Chuẩn bị mỡ hành

Chế biến mỡ hành

Đun sôi một ít dầu ăn trong chảo, khi dầu nóng lên thì cho hành lá bắm nhỏ vào xẩo khoảng 30 giây rồi tắt bếp. Nếu yêu thích hương vị đậm đà, bạn có thể nêm thêm gia vị vào mỡ hành.

Bước 5 Hoàn thiện món ăn

Bạn cho xôi bắp đậu xanh lên mẹt gỗ đã lót lá chuối, rắc thêm một ít muối mè, mỡ hành, hành phi. Sau cùng, rắc lên trên một ít đậu phộng giã nhỏ và dừa non, có thể thay đổi tùy theo sở thích của bạn.

Xôi bắp đậu xanh được bạn cho ra mẹt gỗ, rắc thêm muối mè, mỡ hành, hành phi để tăng thêm hương vị.

Thưởng thức

Xôi ngô mỡ hành mềm mịn, hấp dẫn

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món xôi ngô mỡ hành dẻo thơm, quá đẹp mắt và ngon miệng. Những hạt nếp và báp chín mềm, bánh xôi có màu vàng đẹp mắt của báp và đậu xanh, với hương vị bùi bùi, béo béo của đậu xanh. Thêm một ít mỡ hành và hành phi là bạn đã có món ăn hoàn hảo.

Và trên đây là toàn bộ công thức chi tiết về cách nấu xôi ngô mỡ hành, hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công, chúc bạn có một ngày mới vui vẻ. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.

Hãy lựa chọn gạo nếp chất lượng từ Tripi để chế biến món xôi ngô mỡ hành ngon tuyệt:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi