Khám phá cách tạo màu thực phẩm từ rau củ quả ngay tại nhà, vừa an toàn vừa dễ dàng áp dụng, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Chất lượng món ăn không chỉ nằm ở hương vị mà còn ở sự bắt mắt của chúng. Để món ăn trở nên sinh động và thu hút hơn, hãy thử ngay cách làm màu thực phẩm từ rau củ quả tại nhà, vừa đảm bảo an toàn cho sức khỏe, vừa mang lại vẻ đẹp tự nhiên.

Món ăn và thức uống có màu sắc rực rỡ luôn dễ dàng thu hút sự chú ý. Việc chọn màu thực phẩm từ thiên nhiên ngày càng được ưa chuộng nhờ tính an toàn và khả năng lên màu đẹp không thua kém các loại màu thực phẩm công nghiệp, đồng thời cung cấp nhiều dưỡng chất quý giá từ rau củ quả tự nhiên.

Theo thông tin từ báo Thanh Niên online, “hầu hết các dưỡng chất thực vật đều có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ và giúp bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh như ung thư, bệnh thoái hóa và tim mạch.” Vì vậy, bạn đừng ngần ngại thử ngay các màu thực phẩm tự nhiên từ rau củ quả.

Màu đỏ cam (Gấc)

Để tạo màu đỏ cam từ gấc, bạn chỉ cần cắt quả gấc đôi theo chiều ngang, lấy phần ruột và cho vào tô cùng với 2 muỗng canh rượu trắng. Trộn đều và ngâm trong khoảng 15 phút. Sau đó, bóp nhẹ để tách phần thịt và bỏ hạt đi. Bạn sẽ có màu đỏ cam tự nhiên ngay lập tức.

Màu tím (Bắp cải tím)

Bước đầu tiên, tách riêng từng lá và ngâm chúng trong chậu nước pha một muỗng canh muối khoảng 15 phút. Sau đó, cắt lá thành sợi nhỏ và cho vào máy xay sinh tố cùng 300ml nước. Xay nhuyễn hỗn hợp và lọc qua rây. Phần nước thu được chính là màu tím tự nhiên.

Màu xanh lá (Lá dứa)

Cắt nhỏ lá dứa rồi cho vào máy xay sinh tố cùng 150ml nước. Xay nhuyễn và lọc qua rây để lấy phần nước màu xanh lá mát mắt.

Màu cam (Cà rốt)

Gọt vỏ cà rốt, sau đó cắt thành lát mỏng. Tiếp theo, cho vào máy xay sinh tố cùng 150ml nước, xay nhuyễn và lọc qua rây để thu được màu cam tươi sáng.

Màu đỏ hồng đậm (Củ dền)

Gọt vỏ củ dền và cắt thành lát mỏng. Cho củ dền vào máy xay cùng 200ml nước, xay nhuyễn rồi lọc qua rây. Nước thu được sẽ có màu đỏ hồng đậm đẹp mắt.

Màu vàng (Bí đỏ)

Giống như các cách làm màu trước, bạn bắt đầu bằng việc gọt vỏ bí đỏ và cắt thành lát mỏng. Sau đó, cho bí đỏ vào máy xay sinh tố cùng 150ml nước, xay nhuyễn và lọc qua rây. Phần nước thu được sẽ mang đến màu vàng tươi đẹp mắt.

Màu xanh dương

Dễ dàng tạo màu xanh dương từ bắp cải tím. Chỉ cần chia một phần nước màu tím ra, sau đó hòa vào đó một muỗng cà phê baking soda. Thế là bạn đã có màu xanh dương rồi.

Mỗi sắc màu tự nhiên từ rau củ quả đều rực rỡ và tươi sáng, không kém gì những màu thực phẩm công nghiệp. Đặc biệt, các nguyên liệu này thường có vị nhẹ nhàng, không quá ngọt, chua hay đắng, rất thích hợp để dùng cho các món ăn hoặc đồ uống.

Cùng Tripi vào bếp và thử tạo ra màu thực phẩm từ rau củ quả nhé! Bạn sẽ phải trầm trồ vì sự rực rỡ của chúng, đồng thời tận hưởng hương thơm tuyệt vời. Bạn có thể bảo quản màu trong lọ thủy tinh và để trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

Mời bạn tham khảo thêm: