Khám phá cách ướp thịt nướng cơm tấm chuẩn vị quán, thơm ngon và đậm đà không thể chối từ.
27/04/2025
Nội dung bài viết
Bạn luôn muốn biết bí quyết để miếng sườn vừa thơm ngon lại mềm mại, không bị khô? Công đoạn ướp sườn chính là yếu tố quan trọng tạo nên hương vị đậm đà cho món ăn này.
Những gia vị không thể thiếu trong công thức ướp sườn
Để ướp sườn làm cơm tấm, bạn cần chuẩn bị những gia vị như: mật ong, hành tỏi băm nhuyễn, chanh hoặc giấm, ngũ vị hương, dầu hào, nước tương hoặc nước mắm.
Thêm một chút dầu ăn hoặc mỡ, đặc biệt mỡ gà sẽ làm cho sườn thêm phần hấp dẫn và dậy mùi thơm đặc trưng.
Mẹo giúp sườn mềm và thấm gia vị nhanh chóng
- Sử dụng Coca Cola hoặc Pepsi để miếng sườn trở nên mềm hơn, đồng thời mang lại một chút hương quế đặc biệt.
Sữa đặc kết hợp với nước cam không chỉ giúp sườn thêm mềm mà còn giúp gia vị thấm nhanh hơn. Tuy nhiên, khi sử dụng sữa đặc, bạn cần giảm bớt lượng mật ong để tránh vị quá ngọt.
Chỉ nên chọn một trong hai phương pháp này để tránh việc sử dụng cả hai sẽ khiến miếng sườn khi nướng trở nên nhũn và mất đi độ giòn.
Những lưu ý quan trọng khi ướp sườn
Trước khi ướp, hãy đảm bảo rằng sườn đã được thấm khô hết nước còn sót lại. Việc này giúp gia vị dễ dàng thấm vào thịt hơn, tạo nên hương vị đậm đà hơn.
Ướp sườn theo miếng to để giữ được độ mềm mại, không nên cắt nhỏ trước khi nướng để tránh làm sườn bị khô.
Ướp sườn ít nhất 2 – 3 giờ trước khi nướng. Nếu có thể, bạn nên để sườn trong tủ lạnh và ướp qua đêm để hương vị thấm đậm hơn.
Những điều cần lưu ý khi nướng sườn
Thoa một lớp dầu mỡ lên cả hai mặt của miếng sườn trước khi nướng, giúp thịt luôn giữ được độ ẩm, không bị khô hay cháy.
Nướng sườn trên bếp than với lửa nhỏ, tránh ấn hay ép để thịt chín đều. Đồng thời, thường xuyên phết nước ướp lên sườn để giữ được hương vị đậm đà.
Hạn chế lật sườn quá nhiều, khi sườn gần chín, bạn có thể phết một lớp mật ong hoặc mật mía lên để miếng thịt có màu sắc đẹp mắt và bóng bẩy hơn.
Thông tin tham khảo từ: bepgiadinh.com
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Hướng dẫn chi tiết cách lấy mã khuyến mãi Amazon
Hướng dẫn kết nối mạng cho máy tính qua điện thoại di động
Khám phá 7 món ngon từ bao tử heo dễ làm và hấp dẫn ngay tại gian bếp của bạn.
Vì sao bánh Trung thu handmade lại trở thành xu hướng được yêu thích bậc nhất hiện nay?
Khám phá các loại ngũ cốc thơm ngon và giàu dưỡng chất, lý tưởng cho một bữa sáng tràn đầy năng lượng
