Khám phá công dụng tuyệt vời và những điều cần lưu ý khi thưởng thức cơm rượu nếp, một món ăn không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực truyền thống Việt Nam.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Cơm rượu nếp, một món ăn truyền thống với nhiều lợi ích cho sức khỏe, sẽ khiến bạn bất ngờ khi khám phá hết những công dụng cũng như các lưu ý khi dùng món ăn này. Cùng Tripi tìm hiểu ngay nhé!

Không chỉ phổ biến vào dịp Tết Đoan Ngọ, cơm rượu nếp còn mang lại những tác dụng đáng kể đối với sức khỏe. Cùng tìm hiểu những lợi ích cụ thể của món ăn này và những lưu ý quan trọng khi thưởng thức.

Cơm rượu nếp là món ăn gì?

Cơm rượu nếp (hay còn gọi là rượu cái) là món ăn lên men từ gạo nếp. Món ăn này có vị cay nồng, ngọt, mùi thơm đặc trưng của rượu và có nước tiết ra làm cho cơm hơi ướt. Để tạo ra cơm rượu, người ta nấu chín gạo nếp, để nguội và ủ với men rượu trong khoảng 3 - 4 ngày.

Cơm rượu nếp có nhiều loại khác nhau tùy theo loại gạo sử dụng. Dưới đây là một số loại cơm rượu phổ biến:

Cơm rượu nếp trắng
Cơm rượu nếp cẩm
Cơm rượu nếp lứt
Cơm rượu nếp cái hoa vàng

Cơm rượu là món ăn được lên men từ cơm nếp, mang đậm hương vị truyền thống của người Việt, kết hợp với các lợi ích sức khỏe đặc biệt.

Món cơm rượu này không chỉ xuất hiện trong dịp Tết Đoan Ngọ mà còn là nét đẹp văn hóa lâu đời. Theo quan niệm dân gian, ăn cơm rượu vào sáng sớm giúp diệt trừ sâu bọ, ký sinh trùng trong cơ thể nhờ tính cay, nóng, chua đặc trưng của món ăn.

Những tác dụng tuyệt vời của cơm rượu nếp đối với sức khỏe

Hỗ trợ tiêu hóa

Cơm rượu nếp thường được dùng làm món khai vị giúp kích thích hệ tiêu hóa. Với sự bổ sung chất xơ và axit, cơm rượu giúp giảm cảm giác đầy bụng, khó tiêu và thúc đẩy hoạt động của hệ tiêu hóa một cách hiệu quả.

Ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Với thành phần giàu chất xơ, vitamin B, lipid, gluxit và protit từ gạo nếp lứt hoặc nếp cẩm, cơm rượu giúp bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Những thành phần này không chỉ cung cấp năng lượng mà còn giúp giảm lượng đường trong máu, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Khám phá những lợi ích sức khỏe đáng chú ý của cơm rượu nếp, món ăn truyền thống không chỉ thơm ngon mà còn đầy dưỡng chất.

Giảm cholesterol xấu và bảo vệ sức khỏe tim mạch

Cơm rượu nếp không chỉ giúp giảm cholesterol xấu trong máu mà còn hỗ trợ điều chỉnh huyết áp, đặc biệt hữu ích cho những người mắc bệnh huyết áp cao. Các hợp chất như lovastatine và egosterol có trong cơm rượu giúp giảm nguy cơ tai biến mạch máu não và bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Hỗ trợ quá trình giảm cân

Bên cạnh việc cải thiện hệ tiêu hóa, cơm rượu trắng còn giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất trong cơ thể, từ đó tăng cường khả năng chuyển hóa chất béo và đạm, rất có ích trong việc duy trì cân nặng lý tưởng.

Cơm rượu giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả nhờ vào khả năng thúc đẩy quá trình chuyển hóa các chất trong cơ thể.

Bổ sung sắt và ngăn ngừa thiếu máu

Với hàm lượng sắt dồi dào, đặc biệt là từ nếp cẩm, cơm rượu không chỉ cung cấp dưỡng chất mà còn giúp cơ thể sản xuất tế bào hồng cầu, ngăn ngừa tình trạng thiếu sắt và thiếu máu.

Bảo vệ sức khỏe xương khớp

Canxi và các dưỡng chất có trong gạo nếp lứt sẽ không bị mất đi khi lên men thành cơm rượu, giúp cung cấp canxi tự nhiên cho cơ thể. Điều này góp phần củng cố hệ xương, phòng ngừa hiệu quả các bệnh lý về xương khớp như loãng xương và thoái hóa khớp.

Cơm rượu có tác dụng bảo vệ sức khỏe xương khớp, ngăn ngừa các bệnh lý thường gặp liên quan đến hệ xương.

Thúc đẩy làn da khỏe đẹp

Với nhiều vitamin B và các dưỡng chất quan trọng, cơm rượu giúp chống oxy hóa, dưỡng ẩm và làm sáng da. Đây là phương pháp tự nhiên giúp làn da trở nên mềm mịn và rạng rỡ.

Để làn da luôn tươi trẻ và khỏe mạnh, bạn có thể sử dụng cơm rượu làm mặt nạ. Chỉ cần kết hợp cơm rượu với sữa tươi, sữa chua không đường, trứng gà hoặc mật ong, đắp 2-3 lần mỗi tuần để cảm nhận sự khác biệt.

Cải thiện chất lượng cuộc sống tình dục

Khi sử dụng cơm rượu mỗi ngày, nam giới có thể nâng cao chất lượng đời sống tình dục. Cũng như rượu vang, cơm rượu giúp cải thiện lưu thông tuần hoàn máu, mang máu đến dương vật nhiều hơn, từ đó tạo sự hưng phấn và giúp cậu nhỏ cương cứng tốt hơn trong khi quan hệ.

Cách làm cơm rượu nếp

Mỗi vùng miền có những cách làm cơm rượu khác nhau, nhưng nguyên liệu cơ bản luôn là gạo nếp, men ngọt, nước muối pha loãng hoặc một chút đường. Các bước thực hiện bao gồm ngâm gạo nếp, giã men, gói cơm và đem ủ cho đến khi cơm rượu hoàn thành.

Cách làm cơm rượu nếp

Cách thưởng thức cơm rượu ngon nhất

Cũng như cách làm, mỗi vùng miền, mỗi người sẽ có cách ăn cơm rượu khác nhau, tùy vào sở thích và khẩu vị. Một số cách thưởng thức phổ biến có thể kể đến như:

Ăn cơm rượu nguyên chất

Bạn hoàn toàn có thể thưởng thức cơm rượu ngay sau khi ủ xong hoặc để trong tủ lạnh vài tiếng trước khi ăn. Cách ăn này giúp bạn cảm nhận trọn vẹn hương vị tự nhiên của rượu cái, đồng thời mang lại cảm giác sảng khoái mỗi khi thưởng thức.

Nếu cơm rượu có vị quá cay hoặc bạn thích vị ngọt, chỉ cần thêm một chút đường và trộn đều để làm dịu vị. Bạn cũng có thể thử ăn cùng với đá, mặc dù một số người cho rằng cách này sẽ làm món ăn bị loãng và mất đi hương vị đặc trưng.

Cách ăn cơm rượu ngon nhất

Ăn cùng sữa chua

Một trong những cách thưởng thức cơm rượu phổ biến là kết hợp với sữa chua. Món ăn này mang đến sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngậy, chua ngọt và hương thơm đặc trưng. Để tránh quá ngọt và thêm lợi ích dinh dưỡng, bạn nên chọn sữa chua không đường.

Ngoài những cách ăn truyền thống, cơm rượu còn là nguyên liệu tuyệt vời trong nhiều món ăn hấp dẫn khác như lẩu gà cơm rượu, vịt tiềm cơm rượu, cá trứng hấp cơm rượu, tôm rim cơm rượu... mang đến những hương vị mới lạ và độc đáo.

Một số câu hỏi thường gặp khi thưởng thức cơm rượu

Thời điểm nào là lý tưởng để ăn cơm rượu?

Bạn có thể thưởng thức cơm rượu bất cứ khi nào bạn muốn, nhưng thời điểm lý tưởng nhất là vào buổi sáng. Tuy nhiên, cần tránh ăn khi bụng đói vì vị chua của cơm rượu có thể gây kích ứng dạ dày. Hãy chắc chắn ăn nhẹ trước khi dùng cơm rượu nhé!

Ăn cơm rượu có gây say không?

Cơm rượu chứa cồn do quá trình lên men, khi đường trong gạo nếp chuyển hóa thành cồn. Nồng độ cồn sẽ tăng dần theo thời gian ủ, tuy nhiên với mức độ tiêu thụ vừa phải, khả năng say là rất thấp.

Một số câu hỏi thường gặp khi thưởng thức cơm rượu

Ai không nên ăn cơm rượu?

Theo quan điểm Đông y, những người có cơ thể thuộc thể nóng không nên sử dụng cơm rượu. Nếu bạn gặp phải các triệu chứng như mặt nổi mụn, nước tiểu vàng, lưỡi đỏ, cảm giác bứt rứt, khó ngủ,... thì việc ăn cơm rượu sẽ làm mất cân bằng âm dương và làm tình trạng trở nên tồi tệ hơn.

Ngoài ra, cơm rượu cũng không phù hợp với những đối tượng sau:

Trẻ em
Người bị dị ứng
Người mắc bệnh trầm cảm
Người có vấn đề về dạ dày
Người có mụn nhọt, mụn trứng cá

Ăn cơm rượu có hại cho gan không?

Uống quá nhiều rượu có thể gây hại cho gan, vậy còn cơm rượu thì sao? Bạn không cần phải lo lắng quá về vấn đề này, vì cơm rượu không gây hại như rượu mà ngược lại, còn có thể giúp bảo vệ gan, thận, kiện tỳ và lợi khí. Tuy nhiên, hãy sử dụng cơm rượu một cách hợp lý, không quá lạm dụng.

Trên đây là những thông tin khoa học về tác dụng của cơm rượu. Mong rằng với những chia sẻ này, bạn sẽ sử dụng món ăn này một cách đúng đắn và khoa học để mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Nguồn: Trung Tâm Nghiên Cứu và Ứng Dụng Thuốc Dân Tộc

Hãy lựa chọn những loại gạo nếp thơm ngon và chất lượng có sẵn tại Tripi để chế biến cơm rượu thơm ngon nhé:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi