Khám phá công thức bánh mì dừa nho khô, với hương vị bùi béo, chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Món bánh mì dừa nho khô thơm ngon, bùi béo này không chỉ dễ làm mà còn mang đến hương vị quen thuộc mà gia đình nào cũng yêu thích. Cùng khám phá ngay công thức với Tripi!

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
60 phútDành cho
2 - 3 người

Bánh mì dừa ngọt, với nguyên liệu chính là sữa dừa, sẽ khiến những tín đồ của bánh ngọt mê mẩn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Hãy cùng khám phá công thức cực kỳ đơn giản này!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh mì dừa nho khô.

230g bột bánh mì
3g men nở
130g sữa tươi không đường
40g trứng
100g bơ lạt
30g vụn dừa
20g bột hạnh nhân
5g bột sư tử
30g nho khô
1 quả trứng lớn
20g hạnh nhân lát
Gia vị: Muối, đường, dầu ăn, màu thực phẩm màu vàng.
Dụng cụ: Lò vi sóng, khuôn bánh 7x1cm, màng bọc thực phẩm, rây..

Mẹo hay: Bạn có thể dễ dàng tìm mua vụn dừa, bột hạnh nhân, hạnh nhân lát, bột sư tử và men nở không kích hoạt ở các cửa hàng chuyên cung cấp nguyên liệu làm bánh hoặc trên các sàn thương mại điện tử uy tín như Shopee, Lazada..

Nguyên liệu để làm bánh mì dừa nho khô.

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh mì dừa nho khô tuyệt vời.

Bước 1 Chuẩn bị bột

Trong một tô lớn, cho 40g trứng đã đánh tan, 130g sữa tươi không đường và 45g đường, khuấy đều. Sau đó, thêm 3g men nở không kích hoạt và rây 230g bột bánh mì đã trộn với ⅛ muỗng cà phê muối vào tô, tiếp tục trộn đều để tạo thành một khối bột mịn.

Đặt khối bột lên bàn và nhồi trong khoảng 8 phút. Sau đó, thêm 40g bơ lạt vào và tiếp tục nhồi trong 15 phút nữa. Để có bột mềm mịn, bạn có thể dùng lực đập nhẹ lên bột.

Nắn bột thành một viên tròn đều, cho vào tô và bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Để bột nở gấp đôi, trong điều kiện thời tiết mát mẻ, ủ bột trong khoảng 90 phút, nếu thời tiết ấm hơn, bạn chỉ cần ủ bột trong 60 phút.

Chuẩn bị bột cho các bước tiếp theo.

Bước 2 Chuẩn bị phần nhân

Ngâm 30g nho khô trong nước nóng để nho mềm hơn. Đập 1 quả trứng lớn (55 - 60g cả vỏ), đánh đều và giữ lại một muỗng cà phê để phết lên mặt bánh trước khi nướng.

Cho 60g bơ lạt vào tô, đánh mịn rồi thêm 40g đường và tiếp tục đánh đều. Từ từ cho trứng vào và khuấy đều tay. Tiếp theo, cho 5g bột sư tử, 20g bột hạnh nhân và 30g vụn dừa vào, trộn đều. Cuối cùng, thêm 1 - 2 giọt màu thực phẩm vàng để tạo màu sắc cho bánh.

Chuẩn bị phần nhân bánh để sử dụng trong bước tiếp theo.

Bước 3 Tạo hình bánh

Lấy phần bột đã ủ nở, chia thành 4 phần đều nhau. Vo bột thành những viên tròn, đậy kín và để bột nghỉ trong 10 phút.

Quét một lớp dầu ăn mỏng vào 4 khuôn bánh. Cán dẹt bột, cho ¼ lượng nhân vào giữa, rắc thêm nho khô đã ngâm, sau đó cuộn lại, nắn kín hai đầu và cho vào khuôn.

Dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín khuôn, giúp bột không bị khô trong quá trình ủ.

Tạo hình bánh theo ý thích trước khi đưa vào khuôn.

Bước 4 Nướng bánh

Khi bột đã nở gấp đôi, phết một lớp trứng mỏng lên mặt bột trong mỗi khuôn và rắc 20g hạnh nhân lát lên trên cùng.

Đặt bánh vào giữa lò đã được làm nóng trước, nướng trong 15 - 17 phút ở nhiệt độ 165°C.

Mẹo hay: Nếu không có lò vi sóng, bạn hoàn toàn có thể nướng bánh bằng nồi chiên không dầu.

Tiến hành nướng bánh cho đến khi chín vàng đều.

Bước 5 Thành phẩm

Bánh mì sau khi nướng xong có màu vàng óng ả, vỏ bánh mỏng, mềm và bóng bẩy, tỏa hương thơm nức mùi hạnh nhân. Với lớp vỏ bánh mịn màng, nhân bánh vàng ươm, vị dừa thơm ngọt hòa quyện cùng vị chua ngọt của nho khô, tạo nên một món ăn tuyệt vời.

Thành phẩm của món bánh mì dừa nho khô đã hoàn chỉnh.

Thưởng thức bánh mì dừa nho khô thơm ngon và hấp dẫn.

Bánh mì dừa nho khô có vỏ bánh vàng óng, mềm xốp và không bị khô cứng, nhân bánh ngọt ngào từ dừa hạnh nhân béo ngậy và nho khô chua ngọt, không hề ngán. Món bánh này có thể dùng làm món ăn vặt hoặc tráng miệng, chắc chắn sẽ khiến mọi người trong gia đình phải trầm trồ khen ngợi.

Thưởng thức bánh mì dừa nho khô để cảm nhận sự ngon miệng.

Chúc bạn thành công với món bánh mì dừa nho khô thơm ngon, béo ngọt mà Tripi chia sẻ. Đừng quên theo dõi Tripi để khám phá thêm nhiều công thức món ngon mỗi ngày nhé!

Chọn mua bột mì chất lượng tại Tripi để làm món bánh mì thơm ngon này nhé: