Khám phá công thức bún bò viên với hương vị ngọt ngào thanh mát, dễ dàng thực hiện tại nhà

29/04/2025

Nội dung bài viết

Bún bò là món ăn nổi tiếng với hương vị đậm đà, dễ dàng chinh phục mọi thực khách. Hãy thử ngay công thức làm bún bò viên ngọt mát, dễ chế biến tại nhà để cảm nhận sự tuyệt vời!

Thời gian chuẩn bị
60 phútThời gian chế biến
30 phútSố lượng phục vụ
3 - 4 người

Bún bò viên, với những sợi bún mềm mại và viên bò dai giòn, kết hợp với nước dùng đậm đà sẽ làm say lòng bất kỳ ai. Hãy cùng Tripi thực hiện ngay món ăn này để chiêu đãi gia đình nhé!

Nguyên liệu để làm bún bò viên thơm ngon, đậm đà hương vị

500g bò viên
1 kg sườn bò
1 kg sợi bún bò
200g giá sống
½ chén nước cốt gừng
½ chén rượu trắng
2 cây sả
8 tép hành lá
Gia vị: Muối tinh, hạt nêm, đường phèn...

Mẹo vặt:
Cách nhận diện bò viên chất lượng:
- Bò viên ngon sẽ có màu sắc sáng, không bị xỉn màu, có độ dai giòn và mùi thơm tự nhiên của thịt bò.
- Hãy lựa chọn bò viên từ những thương hiệu uy tín, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe.
Cách chọn sườn bò tươi ngon:
- Sườn bò ngon thường có xương dẹp, nhỏ, màu đỏ tươi và mùi thơm đặc trưng của thịt bò.
- Chọn sườn có cả xương lẫn thịt để khi chế biến không bị nát, hương vị sẽ rất ngon. Tránh mua sườn có mùi lạ hoặc không rõ nguồn gốc.

Nguyên liệu để làm bún bò viên thơm ngon, đậm đà hương vị

Hướng dẫn làm bún bò viên với hương vị đậm đà, thơm ngon từ các nguyên liệu tươi ngon

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn làm sạch nguyên liệu bằng cách ngâm trong nước muối pha loãng để khử trùng. Sau đó, cắt nhỏ ớt, hành lá (giữ lại phần gốc hành) và cắt sườn bò thành từng khúc nhỏ để dễ dàng hầm. Cuối cùng, cắt bò viên thành từng phần nhỏ, không cắt hoàn toàn để khi nấu vẫn giữ được hình dáng và không bị vỡ.

Rửa sạch tất cả nguyên liệu bằng nước muối pha loãng để đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm

Bước 2 Xử lý sườn bò

Bắc nồi nước sôi vừa đủ để ngập sườn bò, sau đó cho sả, nước cốt gừng và một chút rượu trắng vào nồi. Đợi nước sôi thì cho sườn bò vào trụng sơ qua, rồi vớt ra và rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ tạp chất.

Trụng sơ sườn bò để loại bỏ mùi hôi khó chịu

Mẹo hay: Sau khi trụng sơ sườn bò, bạn nhớ rửa lại với nước sạch để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi, giúp nước dùng trong và thanh hơn. Bạn cũng có thể dùng một củ gừng, nướng chín, cạo vỏ, giã nhuyễn rồi xát lên sườn bò. Sau đó, rửa lại thịt bò bằng nước lạnh, mùi bò sẽ hoàn toàn biến mất.

Bước 3 Nấu nước súp

Đun sôi khoảng 2.5 lít nước, sau đó cho sườn bò vào. Tiếp theo, bạn nêm nếm gia vị với định lượng: ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh đường phèn, rồi hầm khoảng 1 tiếng cho sườn mềm.

Khi sườn bò đã mềm, bạn cho bò viên vào, thêm ½ thìa cà phê hạt nêm và phần đầu hành vào, nấu thêm khoảng 15 phút để bò viên thấm mềm, sau đó nêm lại gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng, cho bún vào tô, chan nước súp và thưởng thức ngay.

Hầm sườn bò khoảng 1 tiếng, sau đó cho bò viên vào nấu thêm 15 phút để hoàn thiện món ăn

Bước 4 Thành phẩm

Bạn cho bún vào tô, thêm các topping yêu thích, sau đó chan nước lèo lên trên, rắc hành phi thơm lên để món ăn thêm phần hấp dẫn, và thế là có thể thưởng thức ngay rồi.

Cho bún vào tô, thêm các loại topping yêu thích, rồi đổ nước lèo nóng hổi lên trên

Sẵn sàng thưởng thức món ăn

Sợi bún mềm mại, bò viên dai giòn, nước dùng đậm đà từ xương bò kết hợp hài hòa tạo nên món bún bò viên thơm ngon, ngọt mát, khiến ai đã thử một lần cũng không thể quên được hương vị tuyệt vời ấy. Hãy thử ngay bạn nhé!

Bún bò viên đậm đà hương vị

Vậy là bạn đã hoàn thành món bún bò viên ngon tuyệt vời rồi đấy! Còn chờ gì mà không thử ngay. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm cách nấu bún bò Huế chuẩn vị đơn giản tại nhà. Chúc bạn thành công!

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi